农村酒席最后都有一道＂送客菜＂，这菜一上就该走人了，是什么菜呢？ 一进了腊月，农村办喜事的就多了起来，酒席吃的越来越多，在农村人们办酒席时的讲究特别多，比如几点开席，酒席上有多少道菜等等，细心的朋友还会发现，酒席最后要上一道＂送客菜＂，上完这道菜，人们便知道菜已经上完，吃完这道菜就要走人了，那么这道＂送客菜＂，是什么菜呢？ 俗话说的好，十里不同俗，每个地方都有每个地方的风俗习惯。可能是在隔壁村子，习俗就会相差很大。在我们这里，酒席的最后一道菜一般是一碗汤，在以前是西红柿鸡蛋汤，现在人们生活条件好了，西红柿鸡蛋汤换成了肉丸汤，反正意思都是一样的，那就是这碗汤是今天酒席中的最后一道菜，吃完了这道菜就没有其他菜了，也被称为＂送客菜＂。 我们这里的主食是馒头，所以一般在上完汤以后，人们并不会着急吃也不会着急走，因为除了凉菜炒菜和汤以外，还有主食和大锅菜。很多上了岁数的人咬不动凉菜和炒菜，所以虽然是早早的坐在酒席上，其实就是一直在等最后的大锅菜和馒头。有些小孩子慌着玩，再吃了几口鸡肉鱼肉以后便跑出去玩，等汤上来以后，母亲们便将孩子们抓回来让他们再吃点大锅菜和馒头，要不一会下了酒席便该吵着饿了。 去年我一个同学嫁到隔壁县，我们几个送新娘的同学都是我们本县的，因为他们那个做酒席的大厨手艺真的是太差了，凉菜炒菜我们也基本没吃，都在等最后的大锅菜，结果在上完汤以后半天不见踪影，其他桌已经有离席的，结果我们问完当地人才知道，他们那里上完汤以后就再也没有东西了，同桌的一个大姐开玩笑的说那不是上了滚蛋汤了吗，让咱们喝完就滚蛋呢！ 一个地方一个风俗习惯，你们那里酒席上的＂送客菜＂是什么呢？欢迎回复讨论。 农村酒席最后都有一道＂送客菜＂，这菜一上就该走人了，是什么菜呢？腊月之中也是农村办酒席的旺季，很多红白喜事都会在腊月扎堆而至，有的时候甚至要和家人分开去随礼，你去老张家，我去老李家，这些都是礼尚往来的传统，对于随礼吃酒席也是非常耗费时间和钱财的一件事，但还无论如何必须要去，不去会显得非常不合适，不懂人情世故，农村的酒席现在标准也是不低，比起大饭店最不一样的是二个字，那就是：实惠。 很多地区筹办酒席，都会有一个＂送客菜＂，这道菜一上，也就表示在以后就没有菜了，亲朋好友也该离席走人，但这道送客菜也随着地域和习俗不一样，都会各种各样的代表之作，像棒奔霸这里一般情况下上鱼之后，就应该上最后一道送客菜了，鱼是酒席上的必备菜肴，寓意着年年有余，也是预示着下面还有菜肴，有余么，自然是还会接着上，有时候会在上俩道菜之后，就会上送客菜，也有很多时候，上鱼之后，就是直接上的送客菜，送客菜一般是上丸子汤，丸子也是代表这完结的意思，也就是说菜没有了，这酒席也该结束了，利用的是丸子和完的谐音。 也有的不是使用丸子作为送客菜，而是使用蛋汤，最后上来一大盆蛋汤，也被戏称为＂滚蛋汤＂，这汤一上 来，也就是代表着菜品的完结，亲朋好友也应该很识趣的离席走人，筹办酒席都是非常热闹和嘈杂的事，谁也很难做到面面俱到，对于一桌一桌送客自然也是很难周全，这样的送客菜一上，就能过做到心知肚明，一目了然的知晓是到走的时候了。 对于农村酒席的送客菜，每个地区都不一样，都具有自己的一番说法和讲究，其实农村自制的酒席，现在无论从质量还是口味上，都具有自己独特的风味，而且还有的一些菜肴，真的只有在农村酒席上面，才能够有这种味道，在别的饭店，一样的食材却不会烹饪出这种味道，这也是吸引我们的一种魅力，你的农村老家都使用什么作为送客菜呢？欢迎大家补充评论留言，谢谢。 谢邀！农村酒席最后都有一道＂送客菜＂，这菜一上就该走人了，是什么菜呢？这个问题小焦来回答！首先明确一点，题目中的＂送客菜＂其实并不是真正意义上的想送客，只是一种非约定俗成的标志而已。 经常在农村参加宴席的人都知道，不管是红事还是白事酒席上，一定有一道菜标志着整个宴席的结束，吃酒席的村民一看这道菜上来了，就知道宴席也该散场了，只不过，在每个地方的农村这道菜都是不一样的，今天我们就来聊一聊在农村宴席中的这道＂送客菜＂。酒席上最后一道菜非送客之意。 其实管这最后一道菜叫做＂送客菜＂其实是不太合适的，因为不管在哪个地方，不管是红事白事，主人家都是非常热情的，一般不会起送客之意。问主叫这道菜为＂送客菜＂，其实就是因为这道菜是酒席上最后一道菜，这道菜一上大家都心照不宣，明白酒席要散场了。这只是一个地方没有约定俗成的标志而已，并非送客之意。每个地区酒席上最后一道菜都不一样。 我们这里属于陕西南部地区，而且全市九县两区的风俗习惯大部分也是不一样的。我老家距离市中心不到20分钟车程，工作在另一个县。在我们老家，吃酒席一般都是八凉八热外加两个汤，另外还有蒸菜，吃到最后一般都会上一盘凉拌菠菜豆芽或者凉拌菠菜粉条，这菜一上来就代表酒席已经快结束了。而在我工作的这个县，我到现在都不知道酒席上最后一道菜是啥，每次吃酒席别人吃我也吃，别人走我也走。另外，农村宴席和城市酒店也是不一样的，酒店最后一道一般都是果盘，吃完饭后水果就散场了。 综上所述，农村酒席上其实并没有所谓的＂送客菜＂，这种说法和我们平时的认识完全不一致，但是细细想来却真是那么回事儿。不过，不管怎样每个地方的菜都不一样，这也反映了当地的风俗习惯，不知道你们那里的＂送客菜＂是啥？说出来一起乐呵乐呵？ 好了，今天就回答到这里，欢迎关注【村官小焦】！！！ 农村酒席最后都有一道＂送客菜＂，这菜一上就该走人了，是什么菜呢？ 在农村每个地方的习俗不一样，那么酒席的菜品也是不一样的。在我小时候最开心的就是吃酒席，因为可以吃到很多平时吃不到的好东西，以前农村专门做酒席的师父做出来的菜，真的是非常美味，现在已经很难再迟到那种味道了，可能菜还是同样的菜，但是味道总感觉差了。 所谓的送客菜很显然就是指这场酒席最后的一道菜，在广东这边生活了很久，发现广东这边好像上的最后一道菜青菜，然后最后面就是水果盘了，看到水果盘上来那就肯定没有菜上了。 现在有到了年底了，回老家少不了很多酒席要去参加，想想自己的钱包又要瘪了，农村现在包红包还不少，包少了感觉有点不好意思。农村人就是喜欢将家里的喜事全部对到年底，或者是过完年那几天，因为这段时间家里的亲朋好友都在家过年，这样参加酒席的人就会很多，酒席才会热闹。当然啦，收到的红包也是不少的。 在我们当地一般酒席上有哪些菜，我基本上都清楚了，如果不出意外的话，菜的种类和数量都差不多。甲鱼汤、红烧鱼块、猪肚汤、红枣炖莲子、水煮鸡蛋、皮蛋、梅菜扣肉、春卷等等，每 次吃酒席都差不多的菜，但是味道确实没有以前正宗了，可能是原材料的问题，也有可能是以前的师父手艺更精湛。也就是送客菜，有时候是一个汤，但是有时候是一个青菜，但是很少。 一般好吃的都是在前面上的，很多人可能最后一个菜没上就已经吃完了，因为好吃的都已经吃过了，所以很多时候最后上的菜都没怎么吃。如果是上汤的话，一般就是猪肉丸子汤，我们当地不习惯吃鱼丸，我知道很多地方会喜欢吃鱼丸子汤。 之所以选择在后面上一个肉丸汤结尾，当然也是寓意着圆满的意思。 尤其是在一些婚宴上，就更会出现这道菜作为送客菜，一方面寓意新婚夫妇圆圆满满，阖家幸福，另一方面也是祝贺婚礼圆满举行。所以一般出现这道菜，基本上就代表才上完了，大家也就不会期待下一道菜是什么了。 我相信很多地方都有送客菜这个讲究，只是每个地方的习俗将就有所不同，才就会有所不一样。不知道你们那边是什么才作为送客菜呢？欢迎大家在下方留言，谢谢。 现在我们这里特别流行办酒席，什么寿宴、升学宴、婚宴、满月酒、基本每个月都有，一个月的工资有一半都拿来随＂份子钱＂了。这不马上过年了吗，过了初二又是天天吃酒席。哎，真伤不起啊。 其实小时我挺喜欢去吃酒席的，不仅有好吃的还有糖可以拿，有时还能拿到红包，虽然只有几块，但感觉超满足的。 农村酒席一般都是流水席，就是吃完就走的那种。菜品一般都是18个菜，像红烧大肘子、香辣鸡腿都是非常受欢迎的，一般手慢无。尤其是那些农村带孩子的妇女，都是一边吃一边往袋子里装，好像生怕吃不到了一样，根本不给你留一点机会。 所以看似农村酒席铺张浪费，实际上最后剩的很少。酒席上除了我们经常看到的一些硬菜，还有一道菜，叫＂送客菜＂，很多人看到上了这道菜，就知道该走人了。 我们这里农村酒席的送客菜一般都是一道汤菜，叫做＂芹菜鸡蛋汤 ＂。很多在城市生活的人不明白为何这道菜叫送客菜，只是以为只是来调剂一下之前吃的大鱼大肉的，其实不那么简单的。 芹菜鸡蛋汤在农村酒席上又叫＂滚蛋汤＂，这种叫法是公开的秘密，很多人都知道最后上这菜的原因，就是吃完了请滚蛋吧。但没有人去说破它，以免大家都尴尬。 记得有一回，有一个小朋友可能听到大人这样讲过，就说＂滚蛋汤来啦＂，惹得周围的人尴尬一笑，他妈妈差点就打他了，好在大家都说童言无忌，这简直就是现实版＂皇帝的新装＂啊！！ 你们那里有没有送客菜呢？又叫什么呢？你参加过什么奇葩的农村酒席吗？欢迎分享给大家。 农村酒席最后都有一道＂送客菜＂，这菜一上就该走人了，是什么菜呢？ 农村酒席最后都有一道＂送客菜＂，这菜一上就该走人了，是什么菜呢？好像每年到年底就有吃不完的酒席，大姑家搬新家了，村里的伯伯六十大寿啦，满爹家的孙子娶媳妇啦。各式各样的酒席都有，年底吃酒都要很多钱。 在我们湖南农村这边，办酒席都是请师傅来家里办厨的。而且酒席上每道菜都有讲究。村里大伯六十大寿，农人去吃酒。吃酒又叫吃十碗（在我们这酒席都是要有十大碗，寓意着十全十美） 第一碗是三鲜碗 ，三鲜碗的汤非常鲜还不辣，里面有鱿鱼、鹌鹑蛋、猪肚、猪小肠、彩椒等。湖南人也是非常爱吃辣的，但对于不能吃的太辣的孩子们来讲这是一道非常好的下饭菜。 第二碗是卤猪蹄 在我们这猪蹄是代表抓钱手，肥肥的猪蹄卤过之后那种肥腻的味道就没有了 第三碗牛扣 牛扣就是牛的五花肉。蒸笼蒸出来的牛扣特别有嚼头，粘的嘴巴都张不开。 第四碗是以C位出现的扣肉 ，扣肉是用上好的五花肉走油，在加上用油炸出来的香芋，一片肉一片香芋扣成一碗，在蒸出来，这样吃起来就不觉得腻人。扣肉是酒席上不可缺少的一道菜，代表主人家对远亲朋好友敬谢之意，用扣肉来招待朋友是我们这最高的礼节。 吃了这么多油腻的菜，马上要上的就是让你去除油腻，胃口大开的东安鸡 。东安鸡酸辣爽口,肥而不腻是我们永州人餐桌上最常见的一道菜。鸡又代表着吉祥如意，所以十碗也不能少它。 在我们这吃完五个碗之后，主人家就会给每个来吃酒席的客人一个红包和茶包（就是糖果，饼干，一些水果）这也是我们这的一个特有的风俗。 接下来的六七八个碗都是让客人打包回家的，烧鸭，半斤一块走好油的五花肉，八个鸡蛋，一桌十个人，每人一块。不知道你们那有没有这样打包的习俗？ 第九个是长寿面，寓意寿星长命百岁。吃寿面也沾沾寿星的喜气 第十个就是红烧鱼了，鱼意味着年年有余，鱼出来了就知道怎个酒席已经差不多就结束了。 在我们这边，一般酒席最后一道菜大部分都是鱼。天气热的时候，上完鱼之后还会上盘冰西瓜。让亲朋好友们缓解一下天气带来的炎热 农村酒席最后一道＂送客菜＂，这菜一上就该走人了，是什么菜呢？ 地域不同风俗不同，宴席的上菜标准、上菜方式都有所不同，村小二记得小时候在老家婚丧嫁娶、有小孩等喜庆事在村里都要摆宴席，七大姑八大姨等亲戚朋友都要来坐席。那时候条件都不是很好，会在院子支起一口大锅，找村里专门干这个的厨子头两三天就开始忙活。 我们那边宴席一般是八个菜，头三道是硬菜头鸡二鱼三丸子，然后是时令青菜，第八个也就是最后一个呢是红烧肉。 第一道菜为鸡肉，那个时候一桌上一只整鸡费用有点高，主家都会把鸡剁成小块，然后裹上面、鸡蛋提前炸熟，然后宴席当天煮好撒上调料。第一道菜鸡应该是寓意＂吉祥如意＂吧。 第二道菜是鱼，应该寓意是＂年年有余＂吧，鱼一般也是炸的，然后再炖。 第三道菜是丸子，提前一天把新鲜的猪后肘剁成肉末、加上干馒头粉、葱姜、调味品搅拌好，揉成小肉团，然后放锅里炸熟，宴席当天倒开水里一煮，浇上调味品上菜。 第四、五、六、七道菜一般都是随意搭配，一般以时令蔬菜、凉菜或者猪皮冻为主。 第八道菜一般是红烧肉，碗底下一般会放上土豆块，上面放上红烧肉，第八道菜也是送客菜，我们老家那边宴席一般上第八道菜的时候，跟着也会上饭（馒头），所以第八道菜也叫＂饭菜＂，大家吃完，就回家了。 这就是我们老家农村宴席的菜品，送客菜是红烧肉，你们那里的送客菜又是什么呢？ 我的老家在皖中农村，这里红白喜事的风俗最后一道菜是‘红烧肉’。而我妈是民间厨师，经常做红白喜事，最拿手的就是这道菜。 福伯其实名不符实并非是个有福之人。他老婆在一对儿女幼年时就早早撒手西去。好在福伯是个生性乐观的人，也未因此心生厌世。十来年的风风雨雨终于把孩子们拉扯大，各自成了家。他也就闲了下来。 每日里收拾的体体面面的他，早上去镇子上的锣鼓队里拉拉二胡；下午打上几个小时麻将；晚上看看电视串个门，也算是自得其乐。偶尔有白事需要锣鼓队，他也跟着去耍耍，不为了挣钱，只图个热闹。 有的人会怨天道不公，有的人会感谢老天待己不薄。我觉得福伯应该是前者，可他却跟我说过自己是后者。他的女儿女婿买了辆客车跑运输，本来日子也算是过的有滋有味。但不幸却再次降临在他的头上，女儿刚三十岁那年就因病去世了。福伯的儿子在外打工，常年不在家。好在女婿孝顺，老婆虽然没了，仍然把福伯这个岳父当亲生父亲一样待，经常换班的时候就上家里陪陪福伯聊天解闷。 乐观的人不会悲观太久，外孙一上小学。福伯又开始闲不住了，他恢复了往日的精神，仍然早上拉二胡，下午打麻将，晚上看看电视串个门。 日子一天天的过的飞快，福伯的气色比起同龄人也是越来越好。一个单身老汉整日里把自己收拾的齐整干净，大背头衬着红润的脸庞，五十多的农村老头比镇上四十几的中年人还显精神。 平日里福伯喜欢到我家串门。他说话得体，笑容可掬，不时还带点自家地里收的蔬菜过来，全家人都很喜欢他。他好抽烟但在我家很少抽。有次我拿烟给他抽，他接过烟就夹在耳朵上。问他为什么不抽？他说你家有小孩在家，电视上说抽烟对小孩不好。 他下午经常打麻将，我跟在身后看过几次。论牌品福伯也是一流，我从没见过他因为输钱发过脾气，输多了连唠叨别人不是的话都不曾有过。 因为他除了春节儿子回来之外，平日总是一个人在家。所以平时时令过节这么个不讨人厌的单身老汉总是被东家请西家迎的。他的酒品很好。我见过他喝酒，见过他喝多了，但从未见过他酒后胡言乱语失过态。 我从来没有想过，这个连妻子女儿的离世都没能击倒的老人，有一天却被击倒了，倒的很彻底，至死也没能翻过身来。从那一天起直到前二个月他去世，我再也没有见过他。 击倒他的是一个女人。女人是河上人（镇子旁边有条河，镇子上游的都称河上人，下游的都称河下人，对岸的都称河那边人，和对岸反方向的因为都是丘陵，丘陵在我们老家称为山岗，所以都叫岗上人或山里人。）河上人以前因为公路不平坦，也没公交车，所以到镇上买东西都是坐客班船。镇上有二个客班码头，一个往河上，一个往河下。河上码头的客班船大多上午来上午回。到了下午就只有二班客班船会往河上走的了。很多河上人早上来办事，办完事怕误了点，早早就在码头上或直接就在船上等。 女人是其中很个性的一位乘客，她在镇子上的知名度很高。知名度高的原因不是因为她平日里戴着堪称酒瓶底的那副近视眼镜的外形；也不是文革时拥有的高中生身份；而是因为她近五十岁的年龄还眼界高一直单着身！ 我大姑家在客班码头旁边开小卖部，大姑和大姑父都喜好打麻将，经常二个联袂出场。福伯是大姑家的常客，女人经常等船时嫌座舱闷就在小卖部搭的门廊等，这样一来二去也就熟络了。或许世事都由天定，不知道什么原因守了大半辈子不嫁的女人被这个泥腿子里面的斯文老头给吸引了，二个人居然决定要结婚！ 这个消息由于女人的知名度很快就传遍了全镇，我们也为福伯老有所伴感到由衷的高兴。可没料到，正当婚礼准备进行如火如荼的当口，福伯居然又说不结了！ 紧接着就是女人在码头、村里、汽车站（镇上锣鼓队聚会点）等等福伯可能出现的地方一次一次的堵截福伯。由于福伯平日里人缘太好，再加上女人提的菜刀，所以通风报信的人太多。而且不久他就躲宁波儿子那里了，所以一次也没堵到。每次堵不到女人就要骂上一段，久而久之从女人的话语中大家也知道了个大概。 结婚前夕，二人一起去买结婚用品。我们镇离省城县城都很近，本来可以去省城县城买。但福伯说想要去旁边的另一个城市买，因为那个城市风景优美，可以顺便游玩一番。女人也欣然同意。到了那个城市二个人逗留了几天，也自然住到了一起。再后来由于女人对婚后生活提出的种种也许合理，但福伯不能同意的要求，导致福伯心生悔意，打了退堂鼓。 接下来女人就在镇上到处宣扬福伯是个老流氓，她这个老处女居然上了流氓的当，来到处博取同情。这种男女之间的事如果发生在小青年的身上不值一提，但发生在这样的两位身上，当笑话看的人肯定比同情的人多的多。福伯多年鳏夫一直未动续弦的念头，再加上多年积累下的名声，也不会为了这样的女人去主动背负流氓的名声。而女人无论怎样也是女人，既然你做为男人动了她，又没给人家名份，那你也就做不成好男人了。 面子上过不去的福伯，不得已躲到了宁波，这一躲就是十年！我妈告诉我福伯是在去世前的一个月回来的。他满头的白发，清瘦的脸庞再也不复红润。好在精气神还是很足。他仍然早上拉二胡，下午打麻将，晚上串串门。他没有告诉任何人自己已经是癌症晚期，朝不保夕。间或还有人拿十年前的事取笑他，他也只是笑而不语。 去世的当天，因为已经倒在床上不能动了，大家才知道了他的病情。我妈去看望他时，一辈子乐观的福伯还在调侃说：＂明天你帮我做饭，红烧肉少做点，让他们几筷子就吃完拉倒。省得我闻到也吃不到了，心里着急。＂ 只发原创，敬请关注 所谓＂送客菜＂，就是大家都心照不宣的酒宴最后一道菜，这道菜上桌就等于告诉桌上的客人：＂菜齐了＂。 都说十里不同俗，据阿兮观察，还真是如此。就说这农村酒席上的＂送客菜＂，在阿兮老家胶东农村这里，不同的乡镇规矩就不同。下面阿兮把我所经历过的几样＂送客菜＂分享给大家： 1、八十年代前，老家讲究＂鸡头鱼尾＂，最后一道送客菜是鱼。 为什么强调八十年代前呢？这是因为那之前农村还不富裕，办酒席能有鸡有鱼已经算是＂大席＂，很有面子的。第一个主菜就是鸡，寓意吉祥如意，鱼在最后上，寓意年年有余，一般看到鱼上桌，大家就知道菜上齐，吃好了就可以撤了。 其实鱼作为最后一道＂送客菜＂，还有个原因：过去农村酒席，都是自己（或村里请个厨子）在家里做，鱼比较腥，如果在前面先做了，大铁锅沾了腥味再炒菜就受影响，所以农家习惯，总是先把其他肉菜和素菜都做好，最后才做鱼。 但现在没把鱼当＂送客菜＂的了，因为现在生活条件好，酒席上至少2-3种不同的鱼，少了唯一性的暗示作用，自然无法完成＂使命＂。 2、拔丝 阿兮曾去过一个农村，这里的规矩，最后一道送客菜是＂拔丝＂。拔丝一上桌，大家热热闹闹一顿＂拔＂，扯得糖丝晶亮绵长，吃完后就可以离席告辞了。 阿兮个人猜想，也许这拔丝也是一个寓意，是希望亲人朋友常来常往，感情深厚扯不断的意思吧？ 3、炒肚丝 在我们北方农村，做酒席怎么也少不了一两套下货，有地方最后一道送客菜就是＂炒肚丝＂，有人说是堵住的意思，也有＂到此为止＂，暗示下面没有菜肴，酒席可以结束了。 4、冻 有些农村的习惯，最后一道送客菜是＂冻＂。不管是猪皮冻，猪蹄冻，排骨冻还是鸡冻，总之看到冻上桌，证明菜品上齐了。 5、汤 因最后这道汤大多里面漂着蛋花，所以在农村，也有人笑称＂滚蛋汤＂，是指最后一个汤上桌后，菜品就上完了。 看了很多回答，都是华北地区、中原地区、南方等地的酒席宴，我来补充一点西北地区酒席的最后一道＂送客菜＂。 一般而言，全国各地的酒席流程都差不多，最后几道菜也都寓意着团团圆圆、幸福美满等美好的内涵，但在习俗和菜品上还是有很大差别的。我对象生活在拥有西北小江南之称的鱼米水乡之地，汉中市西乡县，我就以这里的酒席来谈谈这个问题。 在这里讲究八八大发，八八吉祥等等规矩，因此汉中西乡的酒席，一般都是以8个干果作为宴席的开端，这里面包含花生、瓜子、开心果、糖果、杏仁、无花果、梅子等各种各样的干果，每家的席因档次不同，选用的干果品类不同，但大体都是8个。 接着再上8道凉菜，凉菜有荤有素，荤的大多有猪肺、猪肝、猪头肉等等肉品，素的就丰富多了。 然后再上8道热菜，热菜的品类更加丰富，也是荤素结合，素的有我们常见的蒜蓉油麦菜、肉炒笋尖等等，还有我们北方人平时不常吃的娃娃鱼、酥肉等等。 最后上4汤4蒸碗，结束酒席。4汤也是荤素搭配，有鸡汤、羊汤、蛋花汤、鱼汤等等，蒸碗花样比较多，但老婆菜必不可少。 所以在汉中这个拥有西北小江南之称的地区，一般看到上4汤4蒸碗的时候，我们就知道这波菜品上完，也就该走人了。 其实各地酒席的差距是有的，但整体最后一道菜不是汤就是鱼，我们河北地区最后一道菜一般都是鱼和丸子汤，寓意年年有余，团团圆圆。但整体菜品的风味和珍稀度我们老家和我对象这里还是有很大差距的。