当然了，我们都知道你个大猪蹄子的意思，只是说是花心的意思[大笑] 而不是说是一种菜，但是:你个大猪蹄子这侧面来反映也可以说是猪蹄好吃到这什么程度？对吧！！！！不然人家骂人为什么要说成猪蹄呢？是吧？是吧是吧？[奸笑] 接下来就为大家介绍大猪蹄子的多种做法，以后就不用直白话骂人了，而是直接端出一盘大猪蹄子[灵光一闪]大猪蹄子做法第一式《东坡肘子》首先我们来介绍一下东坡时子的来历！ 这道传统名菜的来历可不简单。 东坡肘子与宋代大文豪苏东坡的关系可不一般。它色，香，味，形俱佳。有人称其为＂美容食品＂，外国人称颂它比＂可列入世界名菜＂。它的来源很多，较有影响力的是以下几种说法: 传说苏东坡到过江西永修一带，并为当地一个农夫的孩子治好了疾病。农夫为表感谢，特地留他吃饭。乡村美景令苏东坡陶醉，他不禁吟了一句诗:＂禾草珍珠透心香。＂正在灶间做饭的农夫听了，以为这是苏东坡在教他怎么去煮肉－和草整煮透心香＂，于是赶紧将猪肉和系肉的稻草一起放进锅里去煮，不料这样煮出来的肉还真是别有一番香味。 传说20世纪40年代，四川大学中文系有四位学生，在古诗文中查到了汉朝班固的两句话:＂委命供已，味道之腴。＂于是这四位书生便在成都开办了一家＂味之腴＂餐厅。当时，他们从苏东坡的传世墨迹中辑得＂味之腴＂三字，并以此刻匾做成招牌，除了向世人宣称这三个字是苏东坡亲手所写以外，还反复强调店内所卖＂东坡肘子＂的制法乃是苏东坡亲手制作并秘传下来的。如此这般，东坡肘子的美名自然也就不胫而走，＂味之腴＂的生意当然也就十分红火了。 听完了传说，我们就将介绍它的材料准备与做法了。 第一步，原材料的准备。 猪蹄髈一只，豌豆20克，西兰花50克，葱姜片各一点。 猪蹄髈 调料的准备: 盐，鸡粉，味精，白糖，耗油，老抽，糖色各一些 食材的处理: 锅中加足量的清水，放入清洗干净的猪蹄髈。 加盖闷20分钟。 自猪蹄髈熟时捞出。 将猪蹄髈骨头取下，肉装入盘中。 肉皮抹上合适的糖色。 热锅注油，烧至六成熟。 放入猪蹄髈，立即加盖。 猪蹄髈炸至金黄色捞出。 做法的步骤演示: 取出砂煲，放入骨头，倒入合适的矿泉水。放入姜片，洗干净的葱。再放入猪蹄髈。盖上锅盖，大火烧开后，改用小火炖三小时。揭盖，放入洗干净的豌豆。加入少许盐，味精，白糖，蚝油，老抽调味。加盖闷20分钟。取出另一锅，倒入少许清水，加盐，鸡粉，食用油搅匀煮沸。将洗干净的西兰花倒入锅中。焯熟后捞出备用。揭盖，挑去葱，猪蹄髈取出装盘，加西兰花围边。原汤汁倒入锅中煮沸。加水淀粉勾芡，淋入油调成浓汁。将浓汁烧在猪蹄髈上就大功告成了！ 东坡肘子 正宗的眉山东坡肘子制做较有特色。 在选择材料上，只选猪蹄髈，洗干净后放入清水中炖，炖至八分熟，将肘子捞起来，再上蒸笼蒸。经两次脱脂后，肘子已达肥而不腻，粑而不烂的境地。 食用时有两种形式:清汤式: 将蒸熟的肘子取出，放碗内，灌以炖鸡的汤，若无鸡汤，白开水也行，加上少量盐，少量葱即可。最好备一碗盛酱油。食时沾点酱油，味道更鲜。 2.用料式: 将蒸熟的肘子取出装碗，将配好的用料浇上即可食用。 好啦，以上的东坡肘子已经介绍完成，接下来我们再继续介绍下一个大猪蹄子的做法[大笑]大猪蹄子菜式第二招《香辣蹄花》 材料的准备: 猪蹄快270克，西芹75克，红小米椒20克，枸杞一些，姜片，葱段各一点。 猪蹄块 调料的准备: 盐三克，鸡粉一点，料酒三毫升，生抽四毫升，芝麻油，花椒油，辣椒油各一些。 做法的步骤介绍: 西芹段焯煮至断生，猪蹄块氽煮。 这里的断生意思就是把这个生的西芹煮成差不多快熟的意思。 2.取出小碗，倒入红小米椒，加盐，生抽，鸡粉，芝麻油，花椒油，辣椒油制成味汁。 这里特别注意一下位置，调好后低温保存，以免变酸。 3.猪蹄块加姜片，葱段，枸杞煮60分钟。 4.猪蹄块捞出，撒上西芹段。浇上味汁就搞定了。 香辣蹄花 以上的香辣蹄花做法步骤就介绍到这里了 当然啦，吃那么多好吃的猪蹄肯定有一些上火腻味的。以下搭配几种夏天清热去火解暑的汤汁就更美味了！夏天汤品介绍:《薏米炖冬瓜》 这个汤的作用呢，利水祛湿清热解暑。 原材料的准备: 冬瓜230克，薏米60克，姜片，葱段各一些。 230克的冬瓜 调料的准备: 盐两克，鸡粉两克。 以下做法的步骤介绍: 1.洗好的冬瓜去瓢，再切成小块，备用。 2.砂锅中注入合适的清水烧热。 3.倒入备好的冬瓜，薏米，撒上姜片，葱段。 4.盖上盖子，烧开后用小火煮大约30分钟至熟。 5.关火后盛出煮好的汤菜，就搞定了。 薏米炖冬瓜 上面的第一种夏天解暑清热，去火的薏米纯冬瓜汤就介绍到这里了。下面我们将介绍第二种夏天滋补的汤类《莲子芡实瘦肉汤》 原材料的准备: 瘦肉250克，芡实十克，莲子15克，姜片一些。 瘦肉 芡实，莲子 调料的准备: 盐三克，料酒十毫升，鸡粉适量。 以下次做法的步骤准备: 瘦肉块，可适档的切得大些，这样口感会更佳泡发好的莲子去除莲子心，洗干净的瘦肉切成块。锅中注水烧开，倒入瘦肉和少许料酒。氽去血水，捞出备用。取一个干净的砂锅，放入莲子，芡实，姜片，瘦肉。另起锅，烧一锅热水，倒入砂锅中。将砂锅置于旺火上，淋入少许料酒。大火煮一分钟至沸腾，改小火炖一小时。加入盐和鸡粉调味后，即可大功告成。 莲子，芡实，瘦肉汤 好了，今天的大猪蹄子做法，还有夏天解暑的汤品，就介绍到这里了。[呲牙][来看我] 有没有一边看一边流口水呢？心动不如行动，自己可以去准备好材料，跟着步骤做就可以做出美味的菜品，还有汤了。[灵光一闪] 喜欢这些菜品的，可不可以给这个作品点个赞 顺便关注一下作者[来看我] 如果今天还没准备好打算做的，可以收藏一下本文章。以防作者发了太多文章，自己就找不到了[奸笑] 欢迎评论区评论留言，将自己喜欢吃的，又不了解做法的，在评论区留言出来吧！ 作者有空将会整理平时的家常菜式，不定期的更新出来分享给大家[大笑] 关注作者不迷路，作者带你们抓住一整个家庭的胃，让你们的家人都离不开你，每天都很期待你为他们做出来的菜品[呲牙][奸笑] 这也是侧面的为家庭和谐美满做出了贡献了[大笑] 欢迎大家在评论区留言评论[来看我][来看我][来看我][赞] 喜欢的给作品点个赞 顺便转发一下 让更多人知道，谢谢大家[大笑][赞]
分享广式香肠的配方和做法，爱吃的人快收藏，甜咸适中，腊味醇厚导语分享广式香肠的配方和做法，爱吃的人快收藏，甜咸适中，腊味醇厚每年差不多这个时候，很多家庭就开始灌香肠了，因为很少下雨，基本上都是大晴天，温度不高，最高也才十几度，腌制和晾晒时不冬天要多吃豆腐，试试这个做法，比红烧简单，比麻辣更过瘾每次路过美食街，总会被那烤豆腐的香味所吸引。尤其是里面添加了各种香料，一闻起来就让人食欲大增。只是传统烤豆腐做法，油烟过大，而且卫生方面也有一定的缺陷，吃多了肯定不太健康。其实我们冬天，如果觉得吃鱼太贵，不妨试试它，鲜嫩好吃，下饭堪比红烧肉大雪过后，气候变得寒冷起来，北方多数地区已经到了零度，人们不得不穿的严严实实。为了补充热量，大家吃得更加营养美味，或许这就是所谓的冬季进补，开春打虎。在众多营养的食物中，鱼肉是相对买羊肉时，有人专挑这4个部位，羊肉贩说这次遇到懂行的了买羊肉时，有人专挑这4个部位，羊肉贩说这次遇到懂行的了。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗。天冷到冬天了，很多人就喜欢买点羊炸萝卜丸子时，加淀粉就错了，大厨教你正确做法，外酥里嫩，真香本文由二丫美食日记原创，抄袭必究！导读冬天人们正气不足，容易感冒，多吃点萝卜可以补气，还能增强体质，所以有冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方的说法。而萝卜最好吃的做法，相信十个人有九个炖猪蹄怎样才能软烂好吃？记住3不放，吃一次就念念不忘猪蹄是一种比较有营养的食材，富含非常丰富的胶原蛋白，可以起到美容养颜的效果，所以女性朋友们应该多吃上一点。今天跟大家分享一道炖猪蹄的方法，这样做出来的猪蹄软烂入味，解馋过瘾。为什么江苏10大经典名菜是哪些？你吃过几种？真不愧是传统八大菜系之一江苏可是个好地方，物产丰富土地肥沃，气候宜人，堪称人杰地灵，自古以来就享有鱼米之乡的美称。常言说上有天堂，下有苏杭，其中的苏指的就是江苏省的苏州市。由此可见，江苏是人们吃喝玩乐的休7道面食早餐做法，睡前蒸一锅，第二天加热就能吃，吃得好还省时天冷起床做早餐着实需要莫大的勇气，今儿蓉儿为大家分享7道早餐做法，提前一晚蒸一蒸，第二天起床直接加热就可以吃，营养好，味道也不受营养，特别省时省力。红薯发糕这款红薯发糕不用揉面，做大雪过后，别管贫穷富有，多做这4锅热菜，好吃又实惠，你不学吗？大雪过后，别管贫穷富有，多做这4锅热菜，好吃又实惠，你不学吗？亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？大雪过后，天气一天比一天冷小雪过后多喝汤，拿萝卜做排骨汤，出门前喝一碗，全身暖洋洋小雪过后，天气会非常的寒冷，天冷了人们都喜欢多喝一些汤品，在冬天的时候有什么好喝的汤品推荐呢？今天就来分享一道非常美味的萝卜排骨汤，这是饭店里面经常上的一道汤品，做好的汤品一点都不冬天这汤要多喝，食材和做法简单，健脾清肠，特适合易积食孩子莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道萝卜丝鱼丸汤的做法。天气越来越冷，开始进入深冬模式节奏。冬季是吃火锅排骨汤等各种滋补美食的季节。各种各样