椰子煲汤放什么材料?
我来回答。
椰汁煲汤的话,可以放的材料很多,比如各种中药,老鸽,竹丝鸡,比如瘦肉,比如鳄鱼爪,或者煲成甜汤也是可以的。
椰子的包容性很强,因为本身就是一种平和的食材,所以基本上和谁都可以搭配的来。我在湖南还见过拿椰子炖臭豆腐的,能想象得到那个味吗?你还别说,还真的挺好吃。所以椰子在食材上用途非常广,而且一些非常有棱角的,个性十足的食材碰到椰子也会变得温婉可人起来。不信你看,那么浓烈的咖喱,不也要用椰汁去调配吗?
下面介绍几种椰子煲汤的做法。第一种:椰子清凉饮。
将一个椰子倒出汁液,再将椰肉取出。
准备一个小锅,将百合一个,红枣几颗,绿豆一小把,山药一小段,甘蔗一小段放入大火烧开后煮2分钟,然后将水倒掉。等于是将这些材料焯了一次水。
将椰汁倒入锅内,再加入清水。把椰肉和所有材料放入烧开后转小火炖2个小时就即可。第二种:南海椰奶老鸽汤。
将椰子两个倒出汁液,再将椰肉取出。
老鸽一只处理干净后,剁成小块。冷水下锅放姜片,料酒焯水后捞出洗净。
准备一个沙煲,倒入老鸽块,椰汁,再放入南国椰粉50克,椰奶一盒,姜片,料酒少许大火烧开后转小火炖3个小时即可。第三种:椰子番石榴瘦肉汤。
番石榴选择绿色的,红色的芭乐炖出来不好看不用。将番石榴切成滚刀块。
椰子倒出汁液取出椰肉。
瘦肉一小块先下清水锅焯水后捞出洗净。然后重新下锅注入清水,椰汁,一盒椰奶,放入椰肉,番石榴块,椰肉块大火烧滚后转小火炖2个小时即可。第四种:椰子老鸭炖石斛。
老椰子一个取汁取肉。石斛泡软。
老鸭半只处理干净后剁成小块。冷水下锅焯水后捞出洗净。重新下锅注入清水,椰肉,椰汁,半盒椰奶,石斛大火烧滚后小火炖4个小时即可。第五种:椰子花胶银耳汤。
椰子取汁取肉,银耳泡软撕成小朵。将花胶泡软后下锅加姜片,料酒焯水。枸杞少许。
锅内放入一般清水,一半椰汁。放入椰肉,银耳,花椒大火烧开后转小火炖2个小时后放入枸杞,牛奶再次烧滚后即可。
大家好,我是芮至,我的回答是: 椰子煲汤放什么材料?我们家椰子煲汤首选椰子鸡汤。去外面餐厅吃过椰子炖汤、椰子鸡火锅等很多种椰子汤做法。基本上分为两类,一种是老火炖汤,一种是清煮的,像火锅锅底那样。相比之下,还是比较喜欢椰子鸡火锅汤底这种清煮的做法。
所以回家也就学着做了几次,后面找到了适合家庭做的椰子鸡汤做法。做法简单快捷,半个小时之内就能做出来,做出来的汤清甜可口,大人小孩都很喜欢。我们一般选用椰青来做,椰汁椰肉都很新鲜,新鲜的椰肉椰汁不太合适用老火慢炖,会失去原汁原味。所以我用砂锅来清煮。
下面分享下我们家椰子鸡汤的做法
材料: 鸡肉、椰青一个、红枣5颗、枸杞少许、葱白4小段、姜片。
tip: 鸡肉的话,最好选鸡腿肉,肉比较嫩,两个人吃的话放两个鸡腿就差不多够了。我们家每次做椰子鸡汤,都是把汤跟料全部吃完的,所以一般不选肉比较柴的部位。这次做椰子鸡汤是买了一整只鸡,挑了一部分出来煮。
做法: ① 鸡肉洗干净备用;
② 把椰青打开,椰汁倒入洗干净的砂锅中;
③ 把椰肉取出来放进砂锅,鸡肉、红枣、枸杞、葱白、生姜片一并放入锅中;
④ 加入适量的水;
⑤ 盖上锅盖,大火煮开,煮开后关小火,中小火再煮20分钟即可。
tip: 喜欢吃椰香浓郁的也可以用两个椰青,一般两个椰青的椰汁就不需要另外加水了。我煮的是两人份,下两个椰青的话,椰肉会有点多了,我一般都是一个椰青,加点水。
以上就是我的回答,希望我的回答可以帮到你,如果有不同的意见欢迎评论交流!
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椰子大家都不陌生,椰子也是热带重要的作物之一,椰子不仅可以喝汁,里面的椰子肉还可以煲汤,煲出来的汤清香甘甜,香味浓郁,椰子煲汤可以搭配猪骨、鸡、瘦肉、红枣、莲子、薏米等一起来煲汤,可以根据自己的喜好来选择。
椰子也是我们生活中常见的,相信很多人也都喝过椰汁,椰子里面的汁清甜好喝,营养丰富,深受大家的喜欢,椰子不仅可以喝汁,里面的椰肉还可以用来煲汤,用椰肉煲出来的汤清甜可口,椰香浓郁,营养丰富又好喝,我也是很喜欢用椰子煲汤,下面就来分享一下椰子煲汤放什么材料。
一、椰子乌鸡汤
1、准备食材:乌鸡半只、椰子一个、马蹄五个、玉竹、黄芪、红枣、枸杞、姜、葱、盐
2、把椰子壳先去掉,用刀把椰子顶部软的壳削掉,用刀背在硬壳周围用力敲一圈,用刀尖沿着裂痕撬一下就开了,把里面的椰汁倒进砂锅中,用勺子把椰子里面的椰肉挖出来,把椰肉切成小块放砂锅中。
3、乌鸡洗干净,剁成小块,凉水下锅焯水,加入姜片、葱段,大火烧开,烧开后把浮沫撇干净,煮几分钟,煮好后捞出来,用温水冲洗干净,马蹄洗干净去皮,玉竹、黄芪、红枣、枸杞洗干净。
4、砂锅里再加入一点水,把红枣、马蹄、玉竹、黄芪放进去,加入姜片,把乌鸡肉放进去,大火烧开,转小火炖煮一个半小时,时间到后,把枸杞放进去,加入盐调味,再煮五分钟就可以了,清甜好喝。
二、椰子猪骨汤
1、准备食材:椰子一个、猪骨500克、玉米、莲子、红枣、枸杞、芡实、无花果、姜、葱、盐
2、把椰子壳先去掉,用刀把椰子顶部软的壳削掉,用刀背在硬壳周围用力敲一圈,用刀尖沿着裂痕撬一下就开了,把里面的椰汁倒进砂锅中,用勺子把椰子里面的椰肉挖出来,把椰肉切成小块放砂锅中。
3、猪骨洗干净,凉水下锅焯水,加入姜片、葱段、料酒,大火烧开,烧开后把浮沫撇干净,煮两分钟,焯好水后捞出来,把莲子、红枣、芡实、枸杞、无花果洗干净,玉米洗干净切小段,把猪骨放进砂锅中。
4、莲子、红枣、芡实、无花果放进去,加入姜片,再加入适量的水,大火烧开,转小火炖煮一个小时,时间到后,把玉米放进去,继续炖煮二十分钟,最后把枸杞放进去,加入盐调味,煮五分钟就可以出锅了,椰香浓郁。
总结:椰子煲汤的做法有很多种,用椰子煲汤清香甘甜,椰香浓郁,营养丰富又好喝,做法也是很简单,可以根据自己的喜好搭配食材,上面两种椰子煲汤的做法都非常简单又好喝,喜欢的可以试试。
感谢大家的阅读和点赞,大家有什么问题可以给我留言哦,祝大家生活愉快,事事顺心,期待和您一起交流学习。
椰子鸡汤,非常好喝。清甜可口。
一: 海南椰子盅 :(粤菜)
主料:大椰子1个 水发银耳100克 冰糖100克
做法:
椰子去皮洗净,穿透椰眼,控出椰汁后从蹄部锯开作成椰盅;
冰糖置碗内稍蒸后倒入椰盅,上笼蒸1小时后再倒入发好的银耳和椰奶。
二:椰子银耳煲老鸡 (港台菜品)
主料:土鸡1只(约500克)、椰子1个、干银耳40克、红枣12粒、姜3片。 盐适量。
做法:
1 将椰子去皮,取其椰子水与新鲜椰子肉。
2 将鸡氽烫后备用。
3 将银耳先泡水15分钟,洗净去带备用。
4 将鸡放入锅中,加热水淹过鸡肉,以大火煮沸,转中火续煮45分钟。再放入银耳、红枣、姜片,一起煮45分钟,然后加盐调味即可。
贴士:椰肉中的纤维质具有纤体的功效。整个的椰子自己家取椰汁及椰肉较为困难,购买时请卖主切开,帮忙取出椰子水与新鲜椰肉,这样可以方便又省力。
操作时间110分钟:泡水15分钟 洗2分钟 氽烫1分钟 煮90分钟 调味1分钟 盛碗1分钟
三: 椰子鸡肉汤:(家常菜)
主料:椰子肉1个,香菇1两,鸡肉半个,瘦肉3两,火腿燕窝少许。
做法:
1、将燕窝浸水去细毛,冬菇发水。
2、把燕窝、椰子肉、香菇、鸡肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水放入煲内,再加入适量的清水,煲至3小时便可以进食,食时可加少许酒,味道更香甜。
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