请问网上说一斤花生可以出十三斤豆腐是真的吗？怎样做的？

　　花生豆腐，是一种主要用花生做的豆腐，有些地方又叫番豆腐，口感细腻滑爽，营养价值高。可生吃可熟食。
　　制作工具：电磨及制豆磨用具。
　　制作方法：将选好的花生仁放入温水中浸泡一夜，第二天捞出，去掉红皮，加入适量的水，用机器粉碎磨浆，用细纱布过滤2—3次，去掉残渣，滤后浆液加入调料和适量食盐，同浆液一起搅成糊状，倒入铁锅，用文火边煮边搅拌，到全部变为白色、没有浆液时为止。迅速取出倒入豆腐盘架上（厚度约5厘米），遮盖好豆腐包布，压上盖板，放上15—20公斤的重物，压30分钟，待冷却后即成花生豆腐。
　　至于一斤花生做十几斤豆腐……似乎不太可能，感觉应该掺杂了其他材料，比如黄豆之类的。
　　更多三农相关解答请关注农地圈
　　东方花雪
　　花生豆腐，是一种主要用花生做的豆腐，有些地方又叫番豆腐，口感细腻滑爽，营养价值高。可生吃可熟食。制作工具：电磨及制豆磨用具。制作方法：将选好的花生仁放入温水中浸泡一夜，第二天捞出，去掉红皮，加入适量的水，用机器粉碎磨浆，用细纱布过滤2—3次，去掉残渣，滤后浆液加入调料和适量食盐，同浆液一起搅成糊状，倒入铁锅，用文火边煮边搅拌，到全部变为白色、没有浆液时为止。迅速取出倒入豆腐盘架上（厚度约5厘米），遮盖好豆腐包布，压上盖板，放上15—20公斤的重物，压30分钟，待冷却后即成花生豆腐。至于一斤花生做十几斤豆腐……似乎不太可能，感觉应该掺杂了其他材料，比如黄豆之类的。4 人做过这道菜收藏  。来杯水 。去烘焙店看到 有卖内脂的。 想着吃点豆腐应该不错果断卖回家！回来发现居然没有黄豆了T.T··· 却看到角落里的花生正在向我微笑…但最终内脂豆腐以失败收场···苦苦在网上寻找 找到了其它形式的花生豆腐······用料  花生1份150g葛粉或淀粉1份150g水6份900g花生豆腐的做法
　　花生提前一晚泡发。去皮
　　利用料理机 将水分两到三次。将花生打浆后。过滤两次目的是为了更细腻
　　找一口不沾锅 烧开花生浆。开锅两三分钟调小火。会初现豆皮。捞出。
　　豆浆调小火。葛粉或淀粉加入适量冷水调开即可。倒入豆浆锅里。快速 搅拌 搅拌再搅拌...大概10~20分钟根据用料多少而定
　　变浓稠半流动状态。隐隐闻到豆香…找个模具倒进入…放凉大概需要几小时。我晚上做早上吃的
　　早让起来饿急了…懒得弄酱料…放上生抽也好吃的不行…但有点腻是真的！小贴士下次也许放些糖可以当布丁来吃…
　　你们以为外面买的豆腐都是黄豆做的吗？错了，其实还有用花生制作的豆腐。花生豆腐主要特点是比传统的豆腐更滑嫩，口感更好，可生吃也可熟食。
　　我们村里就有一家做花生豆腐的，味道和黄豆做的豆腐一样。听他说一斤花生可以出十几斤豆腐，比大豆做的产量高，利润大。很多人不懂了吧，花生竟然比黄豆出的豆腐更多，一斤黄豆只能出2-4斤豆腐，而一斤花生可以出10斤以上豆腐。
　　花生豆腐是以花生为原料制作的豆腐。花生豆腐比传统豆腐制作更简单，食用更方便，它的味道鲜美，营养丰富，风味独特，清白细嫩，口感极佳，而且没有任何添加剂和色素，保留了花生的原汁原味，因而很受人们的喜爱。
　　花生豆腐营养价值，口感细腻、滑爽，营养价值高，富含维生素A、维生素C、维生素B2、硒、钙、锌等人体必需的微量元素。
　　花生豆腐制作工艺较简单，很容易学会。
　　设备工具
　　研磨机
　　制作方法
　　1、将挑选好的花生米放入水中浸泡6小时以上，水要超过花生米5厘米左右为宜，因为花生浸泡后体积会膨胀。花生出豆腐主要看花生的质量，花生应选粒度饱满、无烂颗粒、无杂质的优质花生米，这样产出的豆腐才好吃。
　　2、将浸泡后的花生米捞出，放入研磨机中，然后加入适量水，水和花生的比例是1:9，即一斤花生米需要加入9斤水。
　　3、将磨好的花生浆倒出一半，然后用细纱布过滤2—3次，去掉残渣，这样做出的豆腐更细腻。再以花生米与淀粉1 1的比例，将淀粉加入花生浆中搅拌均匀，直到淀粉完全搅匀为止。
　　4、将没加入淀粉的花生浆放入锅中煮，先用小火，然后转成大火，边煮边搅拌，使其受热均匀，煮制全部变为白色没有浆液时为止。然后将已拌入淀粉的花生浆全部匀速倒入锅中，并快速搅拌，直到再次煮开为止。
　　5、将煮熟的花生浆装入模具盒内，经自然冷却4至5个小时后，冷却后即为花生豆腐。如果要制作硬一点的花生豆腐，可在火上多煮一会儿。
　　6、用这种方法做出来的花生豆腐有清香滋味，非常好吃。
　　上面就是花生豆腐的制作方法，所以一斤花生是能够做成13斤的花生豆腐，但要掌握一定技巧。如果做成13斤的黄豆腐，那这种豆腐里面肯定参杂了其他的材料，这样做出来的豆腐并不纯，没有豆腐味了。
　　我加盟过，花两万多买回一堆废铁，钱骗到手了，就会对你爱理不理，所承诺的教会什么技术也是一句空话。后来经过自己的摸索，勉强做起来了，但口味不佳，也不敢吃，谁知道那个凝合剂对人是不是有害。营养高不高，用脚丫想一想就能知道没有营养价值，一斤花生做成了十三斤花生豆腐，还去除了花生浆中的残渣，有多少花生成分在内？希望更多的人看到以免受骗上当。
　　不要相信这个。
　　几年前我就看到这个信息了，也搜集了这方面的资料和制作方达，但总觉得可行性不高；一个偶然的机会，在市场上看到有人宣传这个花生豆腐，颜色纯白，样子很好看，很惊喜；免费品尝，就蘸着免费酱油，吃了后味道寡寡的，很失望，从此以后，再也没有看到过。庆幸自己当时没有投资做这个。
　　这种豆腐做起来不难，但没有市场，只能凉拌，不能炒或做汤。建议你不要考虑朝这方面投资。
　　用花生可以做成豆腐这事是真的，但是如果仅仅靠拿一斤花生做成十三斤纯花生豆腐，这无论如何都是实现不了的，因为花生浆加水的比例不能过大。试想十多斤的水，让其固定成型，想想就不沾边。可是如果说生产出的不是纯花生豆腐，一斤花生出十三斤豆腐，这还是很可能实现的。如加入一定比例的黄豆浆或加入冷凝成型较好的豌豆、蚕豆等淀粉。
　　做花生豆腐，市场上的加工方法也有很多种，这些方法操作起来也相对简单易行。做出来的花生豆腐食用方式也可有多种，口感和营养也都很有特点。可以生食、烹炒、煎炸、既可以当主菜，也可以作为配菜点缀。花生豆腐的制作无需加入石膏或卤水等添加剂及色素，味道鲜美，营养也很丰富，有传统大豆豆腐无法比拟的口感和营养。
　　如利用一斤干花生米加一斤豌豆（或蚕豆）淀粉做花生豌豆豆腐，这个生产过程中加水的量不能超过九斤水，生产的豆腐要依据市场或个人口味加热熬煮，生产出来的花生豆腐随着熬煮程度不同硬度和口感也不同。因此这种方式生产出来的花生豆腐换算出来一般是一斤花生出五六斤豆腐（当然里面还含有一半的豌豆淀粉）。
　　花生还可以与大豆按照1:4的质量比例加入五倍的清水磨浆做成豆腐，这个过程中需加入适量的GDL和淀粉定型。大致过程是大豆浸泡磨浆，花生仁烘干后去皮磨浆，之后混合过胶体磨，均质后加入凝固剂熬煮，最后冷却定型。这样生产出来的豆腐，一斤花生米一般可出豆腐六、七斤，但里面主要是大豆所占比例较大，这里再称为花生豆腐就有些牵强了。
　　当然也可以制作纯花生豆腐，大致流程是将花生米烘干、脱皮后进行压榨制作出脱脂花生仁。然后将脱脂花生仁加入六至八倍的水磨浆，过滤后加入适当浓度的海藻酸钠溶液加热均质，之后加入适量硫酸钙溶液装入容器压模成型。这样只做出来的花生豆腐，一斤花生一般可出三、四斤左右的豆腐。
　　因此，网上说一斤花生可以出十三斤豆腐，如果在不添加其他物质如豆类淀粉、食品添加剂的情况下是行不通的。如果通过添加了其他豆类淀粉生产出了十三斤豆腐，那我们再称之为花生豆腐就说不过去了，这时再这样说就有很大的宣传噱头在里面了，听着玩可以，但切不可轻信。感谢阅读，我是三农参谋。
　　豆腐豆腐顾名思意，是豆子做的，从古至今没有其它的粮或豆能做成豆腐，只有黄豆，因为其含有独有的豆脂，其他作物不具备。不说了，一句话，其他的做豆腐是加了化学原料，根本不叫豆腐！
　　号称＂一斤花生做出十几斤豆腐＂的多是骗局，不可信。要想用一斤花生作为原料就做出十几件豆腐是不可能的，除非制作过程中偷工减料或者掺假。
　　顾名思义，花生豆腐是一种主要以花生作为原料而酿造的豆腐，由于花生和大豆营养结构类似，都富含植物蛋白和脂肪，都便于制作豆腐。花生豆腐其主要特点是比一般的黄豆豆腐要滑嫩，口感更好，可生吃也可熟食。些地方又把花生豆腐叫番豆腐，口感细腻、滑爽，营养价值高，富含维生素A,维生素C,维生素B2，硒、钙、锌等人体必需的微量元素。
　　通过了解花生豆腐的制作过程，我们可以发现，将选好的花生仁放入温水中浸泡一夜，第二天捞出，去掉红皮，加入适量的水，用机器粉碎磨浆，用细纱布过滤2—3次，去掉残渣，滤后浆液约有9公斤。加入调料和适量食盐，同浆液一起搅成糊状，倒入铁锅，用文火边煮边搅拌，到全部变为白色、没有浆液时为止。迅速取出倒入豆腐盘架上（厚度约5厘米），遮盖好豆腐包布，压上盖板，放上15—20公斤的重物，压30分钟，待冷却后即成花生豆腐。
　　我国是世界第一大花生生产国，花生年产量1400多万吨。花生是人们生活中主要食品的来源，近年来由于花生销路好，经济效益不断提高，花生已成为河南、山东、河北、辽宁等主产地广大农民普遍种植的经济作物，各地基本都形成了具有相当规模的生产、加工、贸易、服务相配套的产业体系。在国际市场，我国是世界三大花生出口国之一，年出口40余万吨、约8亿美元，产品销往世界100多个国家和地区。
　　用花生来制作豆腐销售对促进花生产业发展大有好处。
　　《粮油市场报》官方账号首发于在悟空问答！
　　10.18
　　我们之所以上当，很多时候就是因为太天真，什么都相信，曾经有个卖玉米种的说，上面结棒子，下面结红薯，结果卖了很多，居然有人信，很多时候我就纳闷了，我们怎么那么容易相信人呢？大家试想一下，一斤花生怎么可能出13斤豆腐呢？靠什么出，首先必须要有原材料吧！一斤花生怎么可能出十三斤呢？是靠什么出的，全部是水是拿不成的，总得能拿起来吧！总得成型吧！这是首要的，最起码得成型，所以综合分析，一斤花生根本无法生产13斤豆腐，这个理论是不成立的。
　　根本就做不成，十三斤靠什么做的，这个总需要一个理由吧！把一斤花生打碎，大家说应该怎么做，首先需要压制吧！所谓豆腐总得成型吧！大家可以发挥你的想象，看看什么办法能做成豆腐，做豆腐肯定行，但是这个数量肯定不行，大家说对吗？
　　这是一种广告形式，只是告诉你花生可以做豆腐产量高，但是也不至于生产十三斤，这个是无法实现的目标，我们试想一下，十三斤是怎么做的，总得像模像样吧，所谓豆腐总得成型吧！如果说做成豆腐脑肯定行，豆腐就难了。
　　今天13斤，再过几天就有宣传15斤的，反正吹牛逼不报税，他们的目的就是吸引大家的眼球，至于结果最后他们告诉你，肯定行，但是难卖，所以我们还是生产的少点吧，这样便于销售，最后稀里糊涂你也就认了。
　　不管能不能成功，只要交上学费，你也是无可奈何，最后肯定教会你怎么做，豆腐肯定能做成，至于产量这不是你考虑的，你的目的是做成豆腐，最后稀里糊涂把学费给人家，也就算完了，这也是他们的目的。
　　假的。十年前我爸看到这个项目，交了几千块钱，然后用加盟的那个公司给的一种粉末和淀粉还有花生浆来做，一直不成功，后来我去了一下那个加盟的人那里看着他做了一小块，淀粉放了很多，他做了一次，我没等凝固就走了。但是我们回来还是做不了。连小锅都做不出来，更何况是大批量。所以后来就不了了之了。如果别人能做成功，那可能也是放了很多添加剂吧