单纯从喝酒的角度看,现在市面上哪种白酒保存20年后好喝?
人生得意须尽欢,莫使金樽空对月,自古以来,酒是人们最收欢迎的,不管在什么年纪的人,饭桌上都少不了酒。因此,许多人就加入到白酒的队伍中来。那么单纯从喝酒的角度来看,市面上哪些白酒保存20年以后好喝?该如何选择?
存放白酒要必备两个基本原则,一是要纯粮食所酿造的;二是要度数高的白酒。
因为低度酒时间长了容易导致气味的丢失,从而影响酒的品质以及口感!
这里可以选择一些高端白酒,知名度高的白酒,因为它的领域比较宽,从几百到几万不等,比如像我国的(茅台酒,五粮液)这些酒质量都是有保障的。
还有就是(年份酒,珍品茅台,国窖)等等,这些酒都是受到世人的认可!
那么该如何选择了?这个就是要看个人的口感自己对白酒的认识度,一般高粱酒品质相对来说要好一些,而茅台酒则是用纯高粱酿造而成,存放10年至20年,口感都会越来越好!
我是小林,欢迎大家也来中国酒都!
酒精,除了酒精还是酒精,很简单啊!没有什么味,肯定符合顺口的好喝标准啊!
我是芙蘭一醉,非常荣幸回答:
单纯从喝酒的角度看,我们从主体和客体这两个角度来谈一谈,现在市面上哪种白酒保存20年后好喝?
那么,这里说的主体是谁呢?客体又是谁呢?
主体就是喝酒的人。客体就是酒。
人喝酒,人品酒,人选酒,人消费酒。人是主动的,酒是被动的。
从主体:喝酒的人来讲,现在市面上哪种白酒保存20年后好喝?
从主体喝酒的人来讲,现在市面的酒,只要是采用纯粮固态法酿造,严格遵循国家标准或高于该标准的白酒都有可能且有机会在20年后一展风采,好喝的不行。为什么呢?
中国白酒有十二种香型,每种香型的背后都蕴含它独特地域的风土、人情、文化、饮食与乡情。
不同的原料、酿造工艺、发酵机理、老熟陈化、勾调搭配、酒师匠心等,让每一款好酒拥有陈年的潜力和独特的滋味。
比如:
贵州人,喜欢酱香酒优于其他,对于他们来讲存茅台,钓鱼台,国台、习酒、珍酒……,或者是直接到茅台镇的酒厂自己封坛。丰俭由人,随心所欲。
四川人,喜欢浓香型白酒的优于其他,对于他们来讲,五粮液、泸州老窖、剑南春、舍得等"四川的大小金花"等更是存一些以备20年后享用的最爱选择。
对于江苏人来说,品牌的魅力可能更大,洋河酒自然是首选;对于安徽人来说,古井贡酒也是首当其冲。
对于东北人来讲:也许靠谱的纯粮小烧也许是你我最爱的口粮酒,自己泡点东北人参,好喝又滋养。
对于山东人来说,泰山、孔府、景芝大小酒厂林立,各花入各眼,情有独钟而已。
对于山西人来说,汾酒以及清香型白酒,更是不用说。
对于陕西人来说,西凤更是酒中凤凰。
……。
所以,作为主体喝酒的人,大千世界,芸芸众生,这口味必然是多样化的,多元化的,自然有高有低、有咸有淡、有重有轻、有缓有急。
正所谓"萝卜白菜各有所爱,你喝茅台,我不一定爱"!
选择自己真心喜欢喝的那口好酒,才是最重要的。 从客体:被喝的酒来讲,现在市面上那种白酒保存20年后好喝?
我们排除品牌来看,要想20年后这酒还好喝的bu灵bu灵的,
那么存酒要有一个大前提:就是一定要纯粮固态发酵的白酒才行。
不管是品牌的还是作坊烧的,一定是原料要好、工艺要精、管理规范、安全干净才行。
如果您要是搞酒精酒,放20年就是放100年也没有用。那么,为什么呢?
其实,中国白酒严格意义上来讲是酿酒微生物自然代谢的产物,是自然发酵生成的,经过人工蒸馏而得的液体,其具有浑然天成的品质。
而酒精酒其实是人为的用三精一水进行勾兑出来的酒,虽然叫酒,但那就是一种溶液的混合体而已。
即使混合在一起,肉眼看不出,但假以时日,经过日久天长,那些混合在里面的香精香料早已消散了,剩下的就是酒精和水了,一股酸败油哈丧气味,跟好喝差着十万八千里呢,存它有啥用?
这是我存的一瓶酒精酒
有的朋友可能会说:你这跟没答一样,我就想知道到底应该存啥酒,你这唧唧歪歪的说了一大通,根本也不挨着啊。
其实,我心里当然有我喜欢的酒,留给未来的自己,在20年后的某一天享用的好东西。
但那只能代表我,对你来说充其量就是个参考而已。还不一定有用。
所以,不用纠结,何必把本来简单的事情弄复杂呢?
跟着自己的感觉走,摸着自己的腰包选,实在拿不准,私信我,我帮您参谋参谋。
各位酒友,我说的是不是这个理?欢迎来喷~~。
芙蓉深处凭蘭阅,唯有一醉敬芳华!文/芙蘭一醉,略备佳酿迎迓酒友,在此鞠躬谢啦!
(部分图片来源于网络,如有侵权,请联系删除。)
虽说酒是陈的香,但从喝的角度来看,也不是时间越长越好,就拿我熟知的酱香型白酒来说,一般是存放10到15年的纯粮酱香最好喝,酱味够,够醇厚、很柔和,入口就是一团,空杯留香明显,而且挂杯很明显,总酯很丰富,喝起来非常不错。但是越老的酱酒,陈味越足,用来勾调酒作用非常大,一瓶新酒加上几滴老酒会起到一个调和作用,使新酒变得顺口,不燥,而且还会有陈味。
实际上市面上现有的老酒非常少,很多酒厂存量也少,比较多的还数茅台酒厂,因为存老酒需要库房、需要资金支持,需要人力物力,一般的小酒厂做不到。而且一般的小酒厂老酒最长库存最多就是30年,有的酒厂建厂才20年不到,确打出了50年年份酒的广告,这个就是赤裸裸的欺骗了。
现在市面上还是有很多的年份酒,比如15年茅台酒,实际上就是5年基酒茅台加上15年的老茅台基酒勾调的,但是价格确贵不少,口感自然也好了很多,这个就是老酒的价值。
平时我们说的12年份、15年份,20年份酒,说的不是一瓶酒真正存放的时间,而是添加的老酒存放的时间。
存酒只要是50度以上的纯粮酒都可以存放,我们可以存放5年的酒,然后第六年开始喝,一边喝老酒一边存新酒,这样我们就能够一直有货真价实的老酒喝,而且还是新酒的价格。可以存浓香型,酱香型,酱香型存放的时间比较长,可以适当选择一些酱香散酒存放,价格不用太高,一般百元左右就可以买到不错的酱香散酒了,当做口粮酒还是很不错的 。我是茅台小王、一名一线酿酒工人,长期奋斗在酿酒一线,对酱香白酒感兴趣的朋友可以关注我,一起交流学习。
存酒有两个条件,记住这两个条件就可以少交智商税。酿酒是学问,存酒也是学问,很多人不会存酒,反而把酒存成了垃圾。那么应该如何存酒?存什么样的白酒才是正确的呢?今天就教大家选酒,存酒。
一般人存酒有两个目的,第一是想靠白酒升值来为自己赚一部分钱,另外一个目的则是想。通过长时间的存放,提高白酒的品质用来自己喝。
我个人不推荐第1个存酒的目标,不要靠白酒赚钱,白酒是用来喝的,而不是用来炒的恶性的存酒藏酒只会恶性循环。
本人是一名酿酒人,酿造的是固态发酵高粱原浆酒,家里酿酒已经20多年了,从白酒的酿造到存放都比较有发言权,今天就教大家如何选酒以及如何存酒。
其实存酒吧只有两个标准,第一是纯粮固态发酵的纯粮白酒,第二是度数在50度以上的。只有满足这两个条件的酒,才有存放的价值,根据这两个条件,我们可以排除掉酒精勾兑酒和固液结合酒以及含有香精酒,还有低度酒。
知道选择什么样的酒了,那就应该学习该如何存酒,很多人存酒都走进了误区,受网上不良人的误导。
比如第1个误区,很多人喜欢把酒埋在地下,这个方法实在是太不可取了,地下埋酒不仅不会给白酒带来更好的口感,反而会影响酒的品质,变质口味,甚至不能喝。
我们应该知道白酒喜欢的环境就知道如何存酒了,白酒喜欢的温度是20度,白酒喜欢的湿度是40%。白酒不喜欢阳光,因为阳光会让白酒的温度上升。白酒喜欢密封的环境。所以存酒很简单,其实普通的家庭当中就可以了。
那么这个市场上为什么会有那么多的洞藏酒?窖藏酒?因为两个字噱头!挂上洞藏酒的可以卖给你更高的价钱。
最后存酒的时间,很多人觉得白酒存的放的时间越长越好,哪怕是上百年,其实这也是个误区,酒是陈的香,这句话原则上没有错,但是有一个最佳的试用期,比如10年就是一个白酒非常适用的时间,超过10年的白酒你不能说得不好,只不过它的香味儿足了,但是酒体又过于寡淡。
存酒的目的也很简单,酒中有各种各样的杂醇和杂醛,存酒就是让它们挥发掉,然后酒中的酸酯形成的更加丰富与饱和,所以酒喝起来更柔更香。
但是不要忽略了,白酒是非常容易挥发的一种物质。白酒随着存放时间的增长,度数会下降20年,基本上能降10度左右。
所以作为一名酿酒人,我个人建议用于喝的白酒存放5年就已经非常好了,存放超过10年的白酒可以拿来作为老酒来勾兑1~2年的新酒,这样才是物尽其用。
关于存酒就说到这里,我是纯粮酿酒人良心哥,欢迎关注我的今日头条,点击头像就可以。
粮食酒吧,只要保存好,年份长一点味道应该不差的
酱香型白酒,如果是真正纯粮酿造酒,随着贮藏时间越长陈香味越是浓郁,口感越是醇厚。
茅台镇坤沙酒,工艺用料和飞天茅台一样,当20年后相当好喝
自己家那个所谓的保存环境,什么酒也白瞎。现买现喝
相对来讲酱香酒储存时间长些,酒质相对来说会变化更明显些,但是白酒绝对不是储存时间越长越好喝,一般清香型,浓香型,存放个1年2年就变得比较好喝了,酱香存放5年左右也会更好些。存放时间过长的酒,在酒厂一般用于调味使用。直接引用往往口感欠佳。会有一种类似油放过期的那种陈味。除非对这种味道情有独钟,不然存放时间过长的酒,酒质并不会有太大提升,相反有可能酒体老化过度,酒质下降。
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