苦瓜秋季多吃好处多，这样煮一点都不苦，简单炒一炒，家人都爱吃

　　我是热爱生活的铨大，喜欢寻找美食、制作美食、分享美食，请点击【关注】我，我会给您带来更多精彩的分享。苦瓜炒瘦肉
　　今天买了一点苦瓜，准备来做一道可以清热降燥的家常菜，不知不觉秋天就来了，虽然南方的天气还是非常热，但是在吃的这方面却已经逐渐在转变，特别是秋季的应季蔬菜逐渐上市，而夏季的蔬菜种类也逐渐减少下来，这可能就是在南方对季节转变最明显的感受了吧，不知道朋友们会不会和铨大有同样的感受呢？
　　说起这个苦瓜，它真的是好食材，不过苦瓜却不是所有人都喜欢吃，因为苦瓜自带苦味，唯一区别就是有部分苦瓜的品种苦味淡一些。但是作为并不专业的我们有时候根本无法很好地去分辨苦瓜的品种是不是意味着只能接受苦瓜的＂苦＂呢？答案是否定的，我们可以通过后期对食材的处理从而减少苦瓜的苦味，那么接下来就开始制作这道苦瓜炒瘦肉。食材准备
　　主料：苦瓜一根约240克，瘦肉110克
　　辅料：大蒜1粒
　　调料：酱油2勺、食盐1小勺、蚝油半勺、淀粉1勺、胡椒粉半小勺、食用油适量
　　主料、辅料和调料可以根据实际用量和个人口味进行调整。
　　今天做的这道苦瓜炒瘦肉偏大众口味，如果喜欢吃辣的朋友可以加点小米辣或者干辣椒一起炒，味道也非常不错，很下饭。制作过程
　　步骤1：苦瓜清洗干净后切开先挖去瓜瓤，接下来再对半切开，用刀把瓜肉和瓜瓤连接处的白色层消除，这样等会吃起来才不会太苦，最后把苦瓜切成薄片备用，瘦肉清洗干净切成肉片，肉片放入小碗中，加入1勺淀粉、2勺酱油和半小勺胡椒粉，抓拌均匀后加入2勺食用油，放一旁静置腌制15分钟，大蒜去皮后切成蒜片备用。
　　步骤2：炒锅烧水，水完全烧开后把苦瓜片倒入锅中，大火煮1分钟左右，焯水可以稍微多煮一会，这样可以更好地把苦瓜的苦涩味焯掉，同时苦瓜焯熟之后后续爆炒也比较方便，一步成菜。
　　步骤3：炒锅加入适量食用油，油温四五成热倒入蒜片爆香，接下来倒入腌制好的瘦肉，瘦肉下锅后快速炒散炒熟，大约瘦肉炒至八成熟就可以倒入苦瓜一起大火翻炒均匀，加入半勺蚝油和1小勺食盐，再次大火翻炒均匀就可以出锅盛盘。小结
　　苦瓜秋季多吃好处多，这样煮一点都不苦，简单炒一炒，家人都爱吃。秋季非常适合吃一些清淡的食材，苦瓜就是一个不错的选择，简单炒上这么一盘，吃起来真的过瘾，希望朋友们会喜欢这道家常，接下来还会更新视频版的苦瓜炒瘦肉，有兴趣的朋友可以继续关注哦！
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