把核桃放锅中蒸一蒸,没想到如此厉害,又香又脆,看完长见识了
每天一道生活小诀窍,健康营养的在身边。俗话说:"核桃不离手,活到九十九"。核桃的营养价值是非常丰富的,所以一直以来都备受人们的青睐,它含有丰富的蛋白质、脂肪以及各种维生素,有助于预防血管疾病、降血压,还有健脑的作用哦!所以老人小孩都可以适当地吃一些哦!
大家都知道,核桃的核是比较难剥的,如果没有趁手的工具,剥核桃将会是一个难题,只是用手来剥那就太费力,太困难了。所以有的朋友就会准备上一个小锤子,用锤子把核桃仁敲破的话,就很容易将核桃仁剥出来了,但是这样剥出来的核桃仁不完整,所以在剥核桃这件事上,还是需要费一番功夫才行。
那么剥好的核桃,有时候我们会拿来当零嘴,直接吃掉,有时候会放入汤里,用来煮汤喝,有用来炖肉吃,不仅提高的菜品的营养价值,在味道上也是非常不错的。还有一种做法就是用来做甜品,做零食,今天清清就打算给大家分享一道美食,先把核桃放在锅里蒸一蒸,作用太神奇了,吃起来又香又脆,看完你也可以试一试哦!
【食材准备】:核桃 花生 红枣 冰糖 食用油
一、蒸核桃
核桃是一种坚果,剥壳是比较困难的,如果你也觉得用锤子来剥壳,果肉不完整的话,那就不防试试清清这个方法。首先把准备好的核桃放进一个大盆里,接着倒入没过核桃的清水,用手抓洗一会,这样可以去除掉核桃表面的灰尘杂质。
洗好之后控水捞出,把核桃放在蒸笼里,把蒸笼提到灶上,对了,蒸笼里要加入一两瓢清水哦!接着就可以开火蒸了,水开之后可以再蒸5分钟。五分钟之后借助工具把核桃捞出来,放到一盘凉水里,过个十几秒钟的凉水,接着就可以捞出来装到盘子里了。这样蒸过一遍的核桃就可以轻松地剥开了,不用借助任何工具,只要用手轻轻一按,核桃的壳马上就裂开了,这样就可以把完整的果肉播出来了,是不是很方便呢?如果你也爱吃核桃,那就试试这个方法哦!
二、准备红枣、花生
核桃剥好之后,我们来准备一些辅料,这里清清准备了红枣和花生,刚买回来的红枣和花生表面上都是有一些灰尘的,我们把它们分别装进两个大碗里,接着加入大量的清水,用清水把它们清洗干净。
清洗好的红枣花生装在碗里,用剪刀把红枣剪成小块,可以剪得碎一点,红枣核就不要了,花生我们要将它炒熟,起锅烧油,油热之后就把花生倒进去,用锅铲不停的翻炒,开小火就行了,不然花生会变焦哦!等把花生炒到金黄之后,就可以捞出来备用了。
三、炒核桃
把刚刚炒花生的锅洗干净,锅里不要留油,洗干净之后,把它放在灶上,开火烘干锅里的水分,接着就可以把核桃放下去了,开小火用锅铲进行翻炒,翻炒出香味之后再炒一分钟,接着就可以盛出来备用了。
接下来我们开始炒糖浆,锅里倒入少许的清水,再加入200克冰糖,小火慢慢的将它熬花,这个过程中要用锅铲不停的搅拌,让它融化成糖浆。接着就可以把核桃倒进去了,用锅铲翻炒均匀,使糖浆能裹住每一个核桃,接着把花生、红枣也一起放进去,关掉火,用余温继续翻拌一分钟左右,就可以把它盛出来了。
四、放凉切块
把核桃红枣炒好之后,我们准备一块蒸布,把它铺在碗里,把炒好的核桃红枣花生放上去,趁着还没有变硬,用勺子将它压得平整一些,接着留着让它放凉。
让它再往里面晾一个小时左右,差不多就成型了,我们找来一把刀,用刀切成小块,接着就可以拿来享用了,吃起来香酥可口、越吃越香,平时肚子饿了,也可以来一两块,还可以起到充饥的作用哦!平时家里来朋友,也可以拿出来招待客人也非常的不错的。
做好的核桃酥一次性要是吃不完,可以用密封袋或者是保鲜膜将它装好,放到冰箱的保鲜层保存起来,这样还可以吃上好几天哦!
好了,今天的分享到这里就结束了,把核桃放在蒸锅里蒸一蒸,效果太神奇了,这道核桃酥怎么制作你知道了吗?吃起来又香又脆,好吃又有营养,可以试一试哦!如果你也喜欢今天的美食,记得给清清点赞+转发哦!关注清清,下期继续给大家非常更多的美食哦!
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