老婆下的速冻水饺总是破，你有什么高招？

　　凉水下锅[呲牙]
　　开水下锅！开水下锅！开水下锅！重要的事情说三遍。开水下锅，放进饺子后用勺子轻轻推水，推几下之后下到锅底推饺子。围着锅画圆推。之后盖盖直到锅开。拿起锅盖，用勺子时不时轻轻推推水，此时饺子已经浮到水面。还没熟，不用打水，也不用盖盖，大约七分钟就熟了。也就是饺子没有硬芯基本就熟了。
　　先打消买速冻饺子的念头，不要买，不要买，不要买任何带肉馅的食品！！！
　　先把速冻水饺放入一个盛满冷水的盆中浸泡两三分钟，然后再捞出放入开水锅里去煮，这样饺子就不会破了。
　　等锅里的水有点温的时候再下就好了
　　休妻！再找一个年轻漂亮的，又会做家务的贤妻良母！
　　1.确保急冻：不要将水饺冻干，失去水分导致干裂，或者解冻出水好久再煮就易破皮！
　　2.开水下锅：然后搅动一下，防止粘锅破皮了！
　　3.盖锅盖煮：煮馅3分钟、再煮几分钟即可！
　　4.时间：切勿久煮破皮，切记猛火冲破皮了！
　　如果是自己包的一定是面粉的问题，买澳洲面粉看看不会出现破的问题。
　　速冻饺子在冰冻过程会造成饺子皮水分的大量流失，如果直接接触开水，会造成饺子皮煮破的现象。
　　可以试试将饺子放在冷水里泡一泡，目的是让饺子皮有一个吸收水分的过程，达到初步解冻的一个效果，再用温水下锅，这样煮好的饺子就不会破皮粘锅了！
　　关于下速冻饺子，我也用了很多方法，包括冷水下锅，温水下锅，开水下锅我都试过，最后一个方法保证让你下的速冻饺子不破皮。
　　首先是冷水下锅煮速冻饺子。我在网上也看到有人说下速冻饺子的时候冷水下锅比较好，我也就傻傻的试了一下。水差不多快开的时候，我发现锅里的水已经发浑发白了。水开的时候几乎看不到饺子了，随着饺子慢慢地浮起来，但是我也发现有馅儿也跟着开水翻腾，心想这下完了。果不其然，这次煮的水饺有1/3差不多都是破皮的。
　　第2个方法就是温水下锅。这个方法不做过多的叙述，总之比冷水下锅要好一点，但是还是有破皮的。
　　第3种方法来了:一定等水烧开了，直接把袋口剪开，水饺一股脑儿倒进锅里。接着用锅铲在底部铲一下，防止水饺粘在锅底。刚下水饺到锅里水是不开的，等水再次开的时候你会发现有的水饺慢慢地就浮上来了。
　　然后根据水饺是素馅的还是肉馅的来决定煮的时间长短。
　　有人说是提前把速冻水饺在冷水里面泡一下，防止水饺硬边，其实这个方法真的不可取，等你把速冻水饺放在水里边，你会很快发现所有的水饺都粘在一块儿了，你还要很麻烦的把他们一个一个的剥开，也有人说在水里边加点盐，防止水饺粘在一块儿，可能有作用，但不加盐也不是不行。
　　我的经验是不需用冷水泡，也不用加盐，直接开火煮就得了。