不管煎什么鱼吃，只要做了这3步，鱼不粘锅不破皮，鲜香无腥味

　　中午婆婆不在家，我负责做菜，买了一条鱼准备做鱼汤喝，但是在我煎鱼的时候，真的是气坏了，煎鱼的时候把鱼皮都煎破，而且粘得锅上好多的鱼皮，还糊锅了，做好之后还一股的腥味，真的是太难吃了！
　　婆婆回来之后尝了一下我做的鱼汤，直说难吃，到了晚上的时候，婆婆又买了一条鱼，要教我煎鱼的正确煎法，用她的方法煎鱼的时候不粘锅破皮，而且做好之后先还无腥味。做好之后真的让我服气了，婆婆不愧是经常做饭的，还真有一些妙招！
　　你想知道我婆婆煎鱼不破皮不粘锅的方法吗？下面我就把这三个窍门分享给你，大家看一下吧！只要做了这3步，保证煎出来的鱼不粘锅不破皮，鲜香无腥味儿。千万不要像我一样，在煎鱼的时候，直接把鱼放进去煎，这样就大错特错了！不管煎什么鱼，都可以用我婆婆的这个方法来煎。煎鱼不破皮的3个小窍
　　1：在煎鱼的时候，放油之前先把锅子烧到冒烟，锅子一定要够热。
　　2：切下几片姜片，把姜片在锅上均匀地涂上一层，防止粘锅。然后在上面用姜片均匀的涂上一层，这样可以防止粘锅。
　　3：煎鱼的时候，把鱼放进去之后，不要随意翻动，直到把鱼煎至一面金黄的时候，再翻个面，把鱼的另一面再煎一下，两面煎好之后，再进行下一步操作。
　　只要做好这3步，就可以把鱼煎好了，方法非常管用，下面就让我来具体的操作一下吧！以烧鲫鱼汤为例。煎鱼不破皮不粘锅的好方法：做法简单，一看就会，鲜香无腥味
　　所需食材
　　主料：新鲜的鱼一条
　　配料：姜片2~3片，油适量，盐适量，葱花适量
　　制作步骤
　　1:第一步把锅子烧热，一定要烧得足够热，只有锅热了，才会不粘锅，鱼也不会破皮。锅子烧热之后把姜片在锅上均匀涂上一层，然后倒入油，当油烧得有点冒烟时，把清洗干净处理好的的鱼擦去表面的水分，然后放到锅中煎一下，慢慢把一面的鱼煎至颜色金黄，一面煎得差不多了，再把另外一面也煎一下。
　　2：等把鱼两面都煎好之后，迅速放入水（开水和凉水都一样，只要提前把鱼煎一下，一样煮出奶白色的汤来），再炖煮上20分钟左右，这美味如牛奶一般的鲫鱼汤就做好了。
　　3：鱼汤做好之后，再放一些盐调味，再撒上一些葱花，就可以开吃了。
　　以上是我以做鲫鱼汤为例，举的例子，大家不管在煎什么鱼的时候都可以用这种方法。不管你煎什么鱼吃，直接上锅煎就错了，一定要使用我给你分享的这个方法，这样做出来的鱼煎出来鱼才会不粘锅，不破皮，做好之后鲜香无腥味非常好喝！
　　好了，今天这个关于煎鱼的小窍门就分享到这儿了，如果你也经常喜欢做鱼吃的话，一定要记住这3个小窍门哦，我们下次再见，拜拜！