在本文中:制作松软的泡芙面团制作巧克力酱料组合制成泡芙打造多变的口味样式
泡芙,又名奶油松饼或法式泡芙,是一种和了鸡蛋的松软面团,包裹着满满的鲜奶油或冰淇淋夹心,并在顶部涂饰丰富的巧克力酱制作的点心。泡芙是晚宴的最佳甜点,易制但美味。以下是制作经典的美味泡芙的食谱,还有一些可以自由变化的创意点子哦。
素材
松软的泡芙面团
1杯清水
6大匙黄油
1茶匙白糖
1杯通用面粉
4个鸡蛋
少许食盐
巧克力酱料
约200克苦甜参半的优质巧克力(可可含量不超过60)
1杯多脂奶油
半杯白糖
半茶匙纯香草精
1大汤匙干邑白兰地或白兰地酒(选配)
鲜乳油夹心
1杯多脂奶油
14杯精制细砂糖
方法
1:制作松软的泡芙面团
1:取一平底锅,倒入清水、黄油、适量盐以及白糖。加热煮至沸腾,搅拌至黄油融化。将平底锅停止加热,稍微晾凉23分钟。
2:添加面粉。在黄油混合物内加入面粉,并用木匙或搅拌器进行拍打,直至完全混合。重新将混合物置于平底锅内加热,并大力拍打,直至混合物展开平铺于平底锅内。面团会混在一起,在平底锅的底部形成一层膜。
3:加入鸡蛋。将制好的混合物倒入一只大碗或搅拌器的碗内。依次打入鸡蛋,每次添加鸡蛋后,即用木匙或电搅拌器进行充分的搅拌。
这样做似乎不能使混合物融为一体,但别担心,它会的只管一直拍打下去就好了。
4:将混合物置于挤花袋内。将铺有烤盘纸的烤板摆好,然后把热乎乎的混合物放入挤花袋内。挤出约18到22个泡芙面团,置于烤盘上,每个面团之间间隔约2。5厘米。
每个泡芙面团约3厘米宽、2。5厘米高。
如果没有挤花袋,也可以用汤匙舀出糕点团,并置于烤盘上。
5:使泡芙面团顶部变得平滑。手指蘸取少许清水,在每个泡芙顶部轻轻地按下小漩涡。
如果想...
(全文)如何做意大利饺共同创作人wikiHow员工自制意大利饺可以迅速提升你烹饪美食的名声。你可以用奶酪、肉或者几乎任何你喜欢的食材来制作它。最好的是,准备这2人份的、物美价廉的一餐只要仅仅几……
如何做西班牙饭在本文中:西班牙鸡肉饭辣西班牙饭西班牙牛肉饭西班牙海鲜饭西班牙饭是一道美味的食物,和海鲜,鸡肉,牛肉搭配,或它本身都是非常完美的。西班牙饭通常会用蒜或洋葱调味,里面有大量……
如何制作Kulfi(印度牛奶冰淇淋)Kulfi冰淇淋是不可错过的夏季美食,老少皆宜。素材全脂奶油(未经消毒)1升牛奶1罐炼乳1杯半糖20克烘烤开心果(当然你也可以不用开心果,而……
如何制作泡芙(奶油松饼)在本文中:制作松软的泡芙面团制作巧克力酱料组合制成泡芙打造多变的口味样式泡芙,又名奶油松饼或法式泡芙,是一种和了鸡蛋的松软面团,包裹着满满的鲜奶油或冰淇淋夹心,并在顶部涂……
如何制作香蕉奶昔在本文中:制作蜂蜜香蕉奶昔制作超级浆果香蕉奶昔制作健康香蕉奶昔制作香蕉奶油派奶昔制作香蕉早餐奶昔香蕉奶昔是早餐、午间小吃以及治疗宿醉的绝佳选择。香蕉可以和其它味道很好地混……
如何打发黄油在本文中:软化黄油使用电动搅拌器手动打发参考黄油的打发就是将固体黄油和糖加在一起,然后搅拌形成一种松软乳化的状态,也就是俗称的奶油。这在烘焙中是一种非常基本的技术,因为打……
如何烧烤侧翼牛排在本文中:准备你的肉烤到完美上菜侧翼牛排从牛的侧面(下腹部)切下来的美味的肉。对于经济拮据的厨师来说,侧翼牛排可以是美味且价格合理的替代品,来代替价格高的肋排和牛排等品种……
如何烹饪荞麦在本文中:基础煮荞麦蛋包荞麦荞麦麦片荞麦汉堡参考不要被它的名字误解,荞麦并不是小麦。它是一种独立的谷物,尽管常做谷物烹饪或用来代替米饭,但实际上它可以在很多菜肴中做食材,……
如何给平底铁锅制造防粘层在本文中:保养全新平底铁锅拯救一个锈迹斑斑的平底铁锅保养平底铁锅进行了适当的防粘处理的平底铁锅可以用一辈子,而且可以自然地防止粘锅。铁锅表层的防粘层是一层用油做的“保护膜……
如何食用牛油果在本文中:开始之前:把牛油果去皮及切块直接食用牛油果涂抹酱牛油果蘸酱(Guacamole)牛油果汤9参考牛油果(鳄梨)含有丰富的钾,维生素E,叶黄素,谷固醇和其他必要的营……
如何做火锅在本文中:开始之前:点燃火锅燃烧器芝士火锅甜点火锅肉汤或油火锅7参考火锅即有趣又优雅,但是对于从未做过的人而言,这个建议可能有点儿吓人。你可以选择做芝士、甜点、油或肉汤火……
如何储存土豆你永远不必担心储存了太多的土豆。由于土豆长久的储存时间,你可以完好的存放土豆长达数月。如果土豆没有正确存放,你会看到土豆坏掉或是长芽。这篇文章会告诉你如何正确长时间储存土豆以减……