鱼胶就是鱼鳔也是鱼的呼吸器官晒干的干制品，它因为是干制品所以保存时间会更长，而且鱼胶对于女性美容来说绝对是好食品。用鱼胶煲汤喝，既可以补充营养又可以美容养颜，两者不耽误。因为鱼胶当中有很多的蛋白质、维生素等营养，所以深受人们喜爱。
　　做法一：
　　食材：花胶、排骨、当归、枸杞
　　1。将浸发好的鱼胶沥干，切件。
　　2。排骨用适量的水烧滚。
　　3。飞水过后洗净排骨待用。
　　4。将排骨、姜片、葱段、当归放入煲中，倒入清水大火烧开。
　　5。倒入枸杞，小火煲60分钟。
　　6。将切好件的鱼胶倒入锅中，汤滚后再炖10分钟，加盐即可关火。
　　做法二、
　　食材：鱼胶55头
　　1。准备好要泡发的鱼胶干品，以及相关的煲汤食材。
　　2。准备好一个碗，放入水，将鱼胶及姜片放入碗中，发泡去腥。发泡时间约35个小时。
　　3。将泡发后的鱼胶捞起，过清水，放一边，待用。
　　4。准备好一个锅，三脚铁架，然后往锅中先倒入清水。
　　5。将发泡好的鱼胶，相关食材放入碗中，倒入清水。（我喜欢放西洋参，因为参片可以除腥，又可补气，非常好的材料哟。）
　　6。盖上锅盖后，调好时间，温度。用煤气炉的朋友，直接调到最小火，时间为80120分钟。（我一般是炖80分钟。）
　　7。炖好，待锅放一段时间，自然冷却半个钟后，就可以拿出了。
　　8。如果是跟掌柜一样喜欢吃果冻的朋友，还可以将冷却后的花胶汤放入冰箱冷藏60分钟。然后便可以看到神奇的鱼胶果冻了。
　　9。开始享用罗。
　　注意事项
　　鱼胶泡发的目的主要是为了去除部分血丝，以及更好地炖汤。但是时间不能太久。建议在35个小时内，以免产生异味。

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