学会这5款好吃的面条做法，连菜都不用炒了，。。。

　　面食中，面条最能惹我的口水。我是一个无面不欢的家伙，天天吃面也能吃的兴趣盎然。不管是现擀的面条还是挂面，都能满足我爱面的肠胃。只需简单的做法和调味，就可以让我深深沉醉其中不可自拔，百吃不厌。分享给大家其中的5种面条，除了红烧牛肉面做法稍稍繁琐之外，其他四种面，简单到不可思议，味道却又是极能抓住人心的，吃面，连菜都不用炒，省了。详细做法告诉大家，爱面的朋友，有时间了一一码起来。
　　葱油面
　　【食材】：小葱1大把、生抽两汤匙、老抽1汤匙、白糖半汤匙、油多一些、盐适量、新鲜面条适量。
　　【具体做法】：
　　1、把小葱洗净沥水，水要尽量沥干，不然一会儿下油锅会炸油。
　　2、把小葱切成大条段待用。
　　3、热锅宽油，油热后倒入葱段，转最小火，慢慢把小葱炸香。
　　4、期间把生抽、老抽和白糖混合均匀成碗汁待用。
　　5、把小葱的叶子炸至干叶状，把碗汁倒进去，煮开关火。
　　6、面条煮好，过一次水，捞进碗中，淋入葱油，拌匀即可食用。葱油可倒进玻璃瓶中密封保存。
　　木耳黄花鸡蛋打卤面
　　【食材】：干黄花1小把、干木耳1小撮、鸡蛋3枚、酱油2汤匙、葱姜蒜各5克、油盐适量、水淀粉少许、新鲜湿面条适量。
　　【具体做法】：
　　1、干黄花和干木耳一起用清水泡发，提前泡上用着方便不用赶时间。
　　2、准备好新鲜的面条，自己擀面或买现成的都可。
　　3、把泡好的木耳切成丝状，泡好的黄花不用理，或者从中间来一刀给它弄短些，一刀，不能再多了。
　　4、鸡蛋磕进碗中，搅拌均匀，下油锅后快速用筷子翻炒成小块儿，然后盛出待用。
　　5、热锅热油，小火炒香葱姜蒜末，接着放木耳和黄花翻炒几下。
　　6、调入酱油，翻炒均匀。
　　7、然后加入一大碗清水，大火烧开，调入盐。
　　8、淋入适量水淀粉，小火煮开后加入鸡蛋，翻拌均匀，这卤就算是做好了。
　　9、把面煮熟挑进面碗中，浇上刚刚做好的卤，拌匀了即可开动享用了。
　　花椒油蒜汁儿凉面
　　【食材】：鲜面条适量、黄瓜两根（可以再准备些绿豆芽之类的蔬菜）、花椒油两汤匙、凉拌酱油或生
　　抽两汤匙、陈醋四汤匙、蒜半头、姜两片、盐适量。
　　【具体做法】：
　　1、鲜面条是最好的选择，没有鲜面条，用挂面代替也可以。
　　2、取锅加水烧开，准备煮面条。这边烧着水，我们边来准备调味料。蒜剥皮和姜片一起放到捣蒜碗里
　　，再加点儿盐进去。
　　3、把蒜、姜、盐捣在一起，捣成蒜泥。加两片姜，会让这蒜泥增加一分清新感，吃起来也更清香。
　　4、把蒜泥取出装碗之后，加入两勺花椒油。花椒油的做法：花椒冷油下锅，小火慢炸出香，待其色泽
　　开始变成褐色时，关火，捞出花椒不要，花椒油就做好了，一次多做些，凉面以及凉拌菜都用得到它。
　　5、然后再加入酱油以及陈醋，醋要多放些，搅拌均匀，凉面的调味汁就算是完成了。
　　6、水开后，下面条，把面条煮熟捞出用冷水（一定得是纯净水，不能用生水）过凉。
　　7、凉面捞进大面碗中，码上切的细细的黄瓜丝儿，浇上调味汁，再舀上一饭勺清水，拌匀即可开动。
　　鲍鱼汁捞面
　　【食材】：即食鲍鱼1罐、鲜面条1把、青菜1小把。
　　【具体做法】：
　　1、准备好全部食材，其实就三样：面条、即食鲍鱼、青菜。
　　2、即食鲍鱼是开盖即食的熟品红烧鲍鱼，只只美味鲍鱼浸泡在老火熬制的原汁浓汤中，开盖鲜味就直
　　钻鼻孔。
　　3、把鲍鱼连汤汁全部倒进煮锅中，这个是香港老品牌，是不含防腐剂的，鲜美又可提高抵抗力，大家可放心食用。
　　4、放到火上小火加热，把汤汁煮至微开，关火。加热后，鲜味儿更浓，一会儿用它来拌面。
　　5、把面和青菜煮好，捞出面碗当中。
　　6、把热好的鲍鱼及汤汁淋入面条中，全部倒进去。
　　7、拌匀了即可开动，汤汁浓郁，面条被鲍鱼汁包裹住，一口面条无尽的鲜。
　　红烧牛肉面
　　【食材】：牛肉（牛肋条和牛腩都可以）1000克、姜1块儿、八角4个、香叶4片、大葱1根、桂皮1段、冰糖1小把、红烧酱油两汤匙、黄酒两汤匙、山楂4个、油盐适量、面条和青菜适量。
　　【具体做法】：
　　1、做牛肉面之前，我们先来做红烧牛肉。牛肉选择肋条或是牛腩，切成大块儿，浸泡在清水中，泡出
　　血水，然后把牛肉沥干水分待用。
　　2、热锅凉油，放八角和冰糖，小火，把冰糖炒出糖色，这一步要注意火候。
　　3、把沥干水分的牛肉倒进锅中，快速翻炒上色。
　　4、接着加桂皮、香味、葱姜，炒出香味儿，再加入黄酒，翻炒几下，加入红烧酱油，翻炒均匀。
　　5、然后一次性添加清水，水要一次加足，注意这里加的是冷水不是热水。因为经过牛肉虽然经过浸泡
　　，但血水出来的不完全，我们需要进一步给它逼出血水，所以不能加热水。
　　6、煮开之后会有浮沫产生，用勺子及时把浮沫撇掉。
　　7、然后加入山楂，调入盐，搅拌均匀，可以倒进高压锅把牛肉压熟。
　　8、红烧牛肉做好了，牛肉面就不费吹灰之力了。把面条和青菜煮好，捞进碗中，浇入牛肉汤，码几块
　　儿牛肉，红烧牛肉面即成。
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