【肉酱米粉】
　　【主料】
　　后腿肉500g，米粉100g，
　　【辅料】
　　油适量，盐适量，
　　葱适量，姜适量，
　　油豆腐适量，荆芥适量，
　　金针菇适量，甜面酱适量，
　　辣椒油适量，五香粉适量，
　　白胡椒粉适量，生抽适量，
　　蚝油适量
　　【制作方法】
　　1。准备所需食材。
　　2。猪腿肉切块，放入料理机中。
　　3。搅打成大颗粒肉馅。
　　4。米粉提前用冷水泡软。
　　5。葱姜切碎备用，荆芥和金针菇洗净备用。
　　6。炒锅，放入食用油，放入肉馅。
　　7。将肉馅炒至变色。
　　8。加入葱姜碎。
　　9。放入甜面酱、蚝油和生抽、五香粉调味。
　　10。炒至甜酱出香味后。
　　11。加入少许水煮至浓稠即可。
　　12。取小锅，加入高汤和辣椒油，煮豆腐泡。
　　13。另取一锅煮米粉。
　　14。豆腐泡煮软后，放入金针菇烫熟。加食盐、白胡椒粉调味。
　　15。将煮好的米粉捞入碗中。
　　16。浇上制作好的汤汁，放入肉酱和荆芥，即可食用。
　　【小提示】
　　1。不喜欢辣椒油的可以不放。
　　2。肉酱一次性多做，放入冰箱，一周用完没问题。
　　3。荆芥可以替换为香菜。

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