豆腐皮做法大全家常
　　导语：豆腐皮是怎么做的呢，小编下面告诉你它的做法大全有哪些吧。
　　豆腐皮做法大全家常
　　韭菜炒豆腐皮
　　材料：韭菜，豆腐皮，花生油，香油。
　　做法
　　1、韭菜洗净，切成段。
　　2、豆腐皮切成条。
　　3、锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。
　　4、放入韭菜快速翻炒均匀。
　　5、关火，加入香油，盛盘即可。
　　小诀窍
　　1、放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒过头就不好吃了！
　　2、因为豆腐皮本身就是咸的，不用加盐。
　　豆腐皮春卷
　　材料：油皮500克，冬笋100克，虾仁100克，荠菜750克，瘦猪肉150克。
　　辅料：小麦面粉50克。
　　调料：香油100克，味精3克，盐5克，姜10克。
　　做法
　　1。豆腐皮（油皮）每张切成六小块共切成30块；
　　2。冬笋、猪肉都洗净切成细丝；
　　3。荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎；
　　4。面粉放入碗内，加水调成湿浆；
　　5。炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅；
　　6。豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆（共包成30个春卷）；
　　7。原炒锅置旺火上，下芝麻油（耗100克），烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。
　　豆腐皮拌莴笋
　　材料：油皮200克，莴笋300克。
　　调料：香油10克，辣椒油10克，味精3克，盐3克，酱油10克，白砂糖5克，醋10克，大葱3克，姜3克。
　　做法
　　1。豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用凉开水浸泡，捞起沥干；
　　2。大葱去根洗净切成丝；
　　3。姜洗净去皮切成丝；
　　4。莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下，挤去水分；
　　5。豆腐皮、莴笋放入盆中，放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。

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