香醇回味朗姆橙皮蛋糕的做法是什么
香醇回味朗姆橙皮蛋糕
菜谱简介
周末的时候约了朋友来家里小聚,想了很久也不知道做些什么,总觉得夏天应该吃一点口感清新的东西,所以决定做个朗姆橙皮蛋糕试试,没想到口感令人惊喜,一点也不腻,很润、香,还有混合进橙皮的清香,一点一点绽放在你的味蕾。
材料
低筋面粉70g
泡打粉2g
黄油80g
细砂糖50g
鸡蛋黄1个
鸡蛋1个
橙皮20g
朗姆酒一汤匙
白巧克力适量
做法
1。首先准备好原料;
2。黄油软化后加入细砂糖搅打均匀;
3。分三次加入鸡蛋,每次都要搅打均匀;
4。加入蛋黄,搅打均匀;
5。加入朗姆酒,搅打均匀;
6。将低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油糊中,用刮刀翻拌均匀;
7。加入沥干水分的橙皮丁,继续翻拌均匀的面糊;
8。将面粉装入裱花袋中,挤入模具中,七八分满就可以;
9。烤箱预热180度,上下火,放在烤箱中层,大约烤2025分钟,表面金黄色即可10。巧克力隔水融化;表面淋一些白巧克力酱即可食用。
小诀窍
Tips:
将橙皮丁放入小碗中,加入朗姆酒浸泡一个小时以上,让橙皮充分吸收了朗姆酒的香醇,口感会更好哦
橙皮奶油蛋糕
材料
低筋面粉100克,糖渍橙皮50克,白糖80克,鸡蛋100克,黄油100克,泡打粉1。5克
做法
1。事先准备工作,糖渍橙皮先切成小碎粒
2。蛋糕模具中放入油纸,最好在模具边缘先涂一层软化黄油,纸比较服贴。我没有涂黄油哈
3。鸡蛋根据室温。如果是夏天不用隔温水,如果是冬天,可以隔温水放一会儿,让蛋回温
4。面粉加入泡打粉过筛,不加泡打粉也可以
5。黄油室温下软化(达到20度)后,先搅打开来。再分次加入白糖
6。白糖完全放入后,搅打成乳...
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