麻辣烫的做法
　　导语：街边的麻辣烫是非常的多的，但是你们会做吗，接下来小编来教大家它的做法吧。
　　麻辣烫的做法
　　食材：
　　主料：香肠1袋，香菇6朵，豆腐皮1张油豆腐100克，海带1张，土豆1个，藕1个油麦菜1把，鱼丸适量
　　辅料：食盐适量，火锅底料1瓶，鸡粉适量，胡椒粉适量，芝麻酱2勺，花椒油1勺，香油1勺，蚝油12勺，韭菜花14勺，生抽1勺，白糖14勺，白芝麻适量，蒜20克，姜20克，葱20克
　　做法：
　　1。准备材料
　　2。香肠两面各浅浅的斜切一刀。全部用竹签串起来
　　3。香菇洗净，顶部切十字花
　　4。海带洗净，切菱形块
　　5。莲藕洗净去皮，切厚片
　　6。土豆洗净去皮切厚片
　　7。豆腐皮洗净，切粗长条
　　8。葱、姜、蒜切段
　　9。油锅烧热（比平时做菜多1倍），放入葱、姜、蒜
　　10。小火，煸炒至葱段微微变焦黄
　　11。放入香辣酱，小火，煸炒至出红油
　　12。放入清水，（鸡汤、猪骨汤、牛骨汤最好）至锅的8分满即可。调入盐、（鸡粉）、胡椒粉调味
　　13。煮开后，捞起葱、姜、蒜（也可以不捞，只是为了汤看起来清），放入串好的串，烫熟即可
　　14。蘸料：芝麻酱2勺、花椒油1勺、香油1勺、蚝油12勺、韭菜花14勺、生抽1勺、蒜泥适量、白糖14勺、熟芝麻适量

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