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最正宗酸辣粉的做法

1月5日 天浪楼投稿
  最正宗酸辣粉的做法
  酸辣粉起源于四川川西一带,是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃,属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。下面由小编为大家整理的最正宗酸辣粉的做法,希望可以帮助到大家!
  食材:
  主料:粉条(干)200克
  辅料:猪油20g,姜蒜末20g,花椒油4ml,红尖椒10g,生抽20ml,醋20ml,香油10ml油辣椒20g,肉汤200ml,盐5g,香菜20g
  做法:
  1、宽粉提前一晚上用清水泡软,取一空碗,放入猪油、姜蒜末和红尖椒
  2、加入一勺醋
  3、加入生抽和香油
  4、滴入几滴花椒油
  5、加入一勺油辣椒
  6、倒入煮开的肉汤
  7、另一个锅中放水,加盐煮开
  8、下入泡好的宽粉快速烫一下
  9、捞出放汤中加入香菜即可

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