在日常生活之中，人们相聚在一起，一说起美味佳肴，相信大伙儿心里面，都有很深刻的记忆。 古今诗词之中，提及美味佳肴，历朝历代，文人墨客，个个皆是会吃，人人可称之为，著名的美食家，作品包罗万象，脍炙人口的诗篇，在人世之间相传。 唐朝，白居易在《食笋》中写有：“此州乃竹乡，春笋满山谷。山夫折盈抱，抱来早市鬻。物以多为贱，双钱易一束。置之炊甑中，与饭同时熟。紫箨坼故锦，素肌掰新玉。每日遂加餐，经时不思肉。久为京洛客，此味常不足。且食勿踟蹰，南风吹作竹。” 唐朝，罗隐在《东归》中写有：“仙桂高高似有神，貂裘敝尽取无因。难将白发期公道，不觉丹枝属别人。双阙往来惭请谒，五湖归后耻交亲。盈盘紫蟹千卮酒，添得临岐泪满巾。” 唐朝，顾况在《临平湖》中写有：“采藕平湖上，藕泥封藕节。船影入荷香，莫冲莲柄折。” 宋朝，陆游在《蔬食戏书》中写有：“新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余。东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。” 宋朝，苏轼在《贺陈述古弟章生子》中写有：“郁葱佳气夜充闾，始见徐卿第二雏。甚欲去为汤饼客，惟愁错写弄獐书。参军新妇贤相敌，阿大中郎喜有馀。我亦从来识英物，试教啼看定何如。” 宋朝，晁冲之在《渔家傲》中写有：“浦口潮来沙尾涨。危樯半落帆游漾，水调不知何处唱。风淡荡。鳜鱼吹起桃花浪。雪尽小桥梅总放。层楼一任愁人上。万里长安回首望。山四向。澄江日色如春酿。” 元朝，苏平在《咏豆腐诗》中写有：“传得淮南术最佳，皮肤退尽见精华。旋转磨上流琼液，煮月铛中滚雪花。瓦罐浸来蟾有影，金刀剖破玉无瑕。个中滋味谁得知，多在僧家与道家。麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精。万福桁边帘影动，合沽春酒醉先生。” 元朝，忽思慧在《饮膳正要》中写有：“秃秃麻食回回食面，系手撇面，白面6斤做秃秃麻食，羊肉一脚子，炒焦肉乞马，用好肉汤下，炒葱调和匀，下蒜酪、香菜末。” 元朝，刘基在《竹枝歌（三首）》中写有：“荣华未必是荣华，园里甜瓜生苦瓜。记得水边枯楠树，也曾发叶吐鲜花。” 明朝，丘浚在《咏荔枝》中写有：“世间珍果更无加，玉雪肌肤罩绛纱。一种天然好滋味，可怜生处是天涯。” 明朝，唐寅在《咏鸡诗》中写有：“头上红冠不用裁，满身雪白走将来；平生不敢轻言语，一叫千门万户开。” 明朝，何景明在《鲥鱼》中写有：“五月鲥鱼已至燕，荔枝卢橘未能先。赐鲜遍及中珰第，荐熟应开寝庙筵。白日风尘驰驿骑，炎天冰雪护江船。银鳞细骨堪怜汝，玉箸金盘敢望传。” 清朝，曹雪芹在《访妙玉乞红梅》中写有：“酒未开樽句未裁，寻春问腊到蓬莱。不求大士瓶中露，为乞孀娥槛外梅。入世冷挑红雪去，离尘香割紫云来。槎枒谁惜诗肩瘦，衣上犹沾佛院苔。” 清朝，符曾在《上元竹枝词》中写有：“桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。” 清朝，朱彝尊在《鸳鸯湖棹歌》中写有：“鸭馄饨小漉微盐，雪后垆头酒价廉。听说河豚新入市，蒌蒿荻笋急须拈。” 现代，钱钟书在《诗词全集》中写有：“藏拙端宜付烬灰，累君收拾太怜才。坐知老物推排尽，一蟹争如一蟹来。” 现代，聂绀弩在《刨冻菜》中写有：“白菜隆冬冻出奇，明铛翠羽碧琉璃。故宫盆景嵌珠宝，元夜花灯下陇畦。千朵锄刨飞玉屑，一兜手捧吻冰姿。方思寄与旁人赏，堕地惊成破碗瓷。” 现代，鲁迅在《无题二首》中写有：“故乡黯黯锁玄云，皓齿吴娃唱柳枝。岁暮何堪再惆怅，且持卮酒食河豚。皓齿吴娃唱柳枝，酒阑人静暮春时。无端旧梦驱残醉，独对灯阴忆子规。” 真可谓是，天上飞的，地上跑的，河里游的，树上长的，菜园种的，无所不有，面面俱到，各式各样的吃食，让人们大快的朵颐。一字一句之中话美食，都是常食常新的美味。 不仅以吃寄托人们的情怀，更体现了“不同朝代、不同时期、不同人物”，其具有“民本性、地域性、民俗性、审美性”特征的独特饮食观。 不论是山珍海味，不论是飞禽走兽，不分大江南北，不分男女老幼，见之眉飞色舞，食之心花怒放。 上下五千年以来的饮食佳肴，包含“人生、理想、性格、品味、乡愁、爱憎、地理、人文、万千世态冷暖”等等，诸多元素的地方习俗和文化，绘就出“色、香、味”俱全的这样一个即生动活泼又饱含烟火气息和文化气息的美好人间图景。 一代代文人墨客，对饮食情有独钟，一系列渗透着“荆楚文化、巴蜀文化、湘味、秦味、苏味、徽味、粤味”，乃至东南西北中的民风民俗，记录着“乡愁、乡音、乡味、亲情、友情、爱情”和异域风情的美食佳肴文字，就一发不可收地一篇篇写就，一篇篇发表，直至流传今朝。 特别值得一提的是，大文豪们写就的饮食，既不是“编”，也不是“抄”，更不是“凑”，而是亲身经历和体验，完全独立自发原创。不是单纯感官感受，而是用心点到，用情写到，娓娓道来，细细叙说，文情并茂，不紧不慢。 一道道美食美酒，来之东西南北中，涵盖了中华大地上大部分乃至国外的舌尖体验，内容丰富，滋味悠长，叙述短小精致，语言细腻内敛，字里行间有血有肉，句里段外有情有义。 进入的是异域的格调，体会的是异域的心境，各具特色，各领风骚，给人不同的阅读体验；美食享尽，小小精彩，小小沉醉，却又能让人往返流连的无穷韵致与雅致。 无愧于功底深厚者，写出的饮食文字，具有“张弛有度、生动有趣、活泼有味”的体会，给人留下深刻印象的语句俯拾皆是。那个菜系，那个佳肴，有嚼头、有劲道，历了风霜雪雨，那个味道“更加的醇厚、更加的浓郁”。 一个个饮食佳肴佳作，让人细细琢磨读起来，幽默感十足，童趣且横生。恰是一双筷子一只碗，一双行脚一张嘴，千般滋味一支笔，万里风程一样情。 字字句句无不饱含着作者，潇洒飞扬的个性与才情，更让读者于阅读的快感之中，窥探到一方水土、一方人情；一地口水、一地风情，细看阅读完之后，还能“回味良久，品咂良久”。 人生是平淡和琐碎的，美食是一场艳遇和惊喜，让人们的日常生活，有了情趣，有了高度，有了艺术，有了享受。在美诗词之中，食用美味佳肴，在美味佳肴中，回味魅力诗词。
