俗话说：“天上龙肉，地上驴肉”，可见驴肉的营养价值之高啊。中医上对驴肉是这样解释的，驴肉具有补益气血、滋补肝肾的功效，这样看来的话，驴肉吃了对老人来说是一健康饮食。
　　老人吃驴肉的4大好处
　　1、驴肉是一身高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。每百克含蛋白质18。6克，脂肪0。7克，钙10毫克，磷144毫克，铁13。6毫克，还含有多种维生素及微量元素。驴肉对心血管疾病患者有较好的补益作用，所以，特别适合老年人食用。
　　2、肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。
　　3、皮是熬制驴皮胶的原料，成品称阿胶。中医中记载，阿胶味甘性平，有补血、滋阴、养肝、益气、止血、清肺、调经、润燥、定喘等功效，适用于治疗虚弱贫血、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。
　　4、驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。所以，很适合男性老年人食用。
　　食疗方
　　1、驴肉250克洗净，切块水煮，加大枣10枚，淮山药50克，熟后食用，对身倦乏力、心悸心烦者，可起到调养作用。
　　2、驴肉250克洗净，切小块水煮，加豆豉、五香粉、盐调味，肉烂后食用，对气血不足患者，有补益气血及安神功效。
　　驴肉有高蛋白、低脂肪、补气养血、滋阴壮阳等等效用，对于老人来说都是非常补的一道健康饮食。老人们可以适当地食用。

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