很多餐饮加盟者经常抱怨，餐饮这行不好干、不赚钱，就算客满，一天下来也收不回成本，更不要谈利润有多少。对于初入餐饮行业的加盟者而言，这确实是一个门槛，而冲破这个门槛的关键就是翻台率。
　　（客满也难盈利，原因是翻台率不高）
　　根据笔者与五位十年餐饮人一下午的沟通，总结出了以下7个提高餐厅翻台率的办法：
　　1、设置限量供应的菜品
　　（太二餐厅每天限量100份酸菜鱼）
　　餐饮品牌通常都会有12道精品菜，而这样的菜品也会拥有其忠实粉丝。因此，为了错过等位高峰期，针对专程为这道菜而来的粉丝们，设置限量供应。粉丝们为了能吃到限量菜提前到餐厅就餐，从而减少高峰期排队人数。
　　2、让门口排队的顾客先行点餐，减少入桌后的决策时间
　　（客户排队点餐增加后厨效率）
　　这一点不用过多赘述，顾客提前点餐，后厨也可以提前准备，很多餐厅已经在做了。
　　3、菜单设计主次分明
　　（菜品要分清主次）
　　针对菜单里的菜品数量进行合理删减，主推菜品要注重排版设计，即要突出菜品，又要精致美观，让客人一目了然。精心设计的菜单，可以让顾客打开之后就知道必点的菜是哪些，减少顾客决策时间。
　　4、座位设计，桌位设计
　　（硬座是最好的选择）
　　硬座优于软座，更优于沙发。客人如果坐的太舒服，必定不会太想离开，所以如果你的座位是硬的，甚至是长板凳，想必他更容易坐不住以至于起身离开。
　　5、客人点冷门菜时，告诉他要等很长时间，他可能就不会点了
　　（尽量让顾客选择热门菜品）
　　不是熟客的话，通常也只是看菜品的颜值或者根据自己的口味点餐，如果提醒他这个菜的准备时间比较长，有些客人就会很犹豫，如果进一步再推荐他类似的热门菜品，将会有更好的成效。
　　6、服务细节
　　（热情服务保持桌上菜少）
　　始终让餐桌上的菜不要太多，服务员看到客人吃完一道菜，立马撤盘子，吃到最后客人自然会感觉菜都没了，可以离开了。
　　在临近结束时，服务员及时询问客人需不需要打包，让客户顺理成章地认为自己该离开了。
　　7、代表菜
　　（主打一道菜的餐厅越来越多）
　　必须有12道点击率很高的代表菜，让这道菜足以代表你们餐厅，减少客户决策时间，后厨事先可以准备好一些材料，提高餐厅的整体工作效率。
　　简单的7种方法，可以提高你的餐厅翻台率，这样即使客单价没有想象中的高，也能够保证你餐厅效率的提升，相信也会迅速带来营收增长的效果。
　　，

鲜有人知的小爆点加盟赚大钱很多热门收益也好的加盟项目都有了自己的主子，尤其是在餐饮界这个群雄并起的行业。但是并不是只有热门项目才能赚钱，一些少有人知道的“冷”项目做下来也十分赚钱，接下来就分享几个加盟小……教你这样选餐饮连锁加盟品牌随着加盟品牌的兴起，一些没有餐饮行业相关从业经验的创业者多了一项新选择，那就是加盟。但是目前市场的连锁餐饮经营品牌鱼龙混杂，若是没有选好，投进去的钱就很有可能打水漂。如何选？主……亲自把关，青年创业网专访：十年餐饮加盟老品牌我是青年加盟网的小编，最近应广大创业者们的要求来到深圳布吉一家有着十几年餐饮连锁加盟发展史的公司一探究竟。nb……选择投资肉夹馍加盟有什么优势和利益怎么？创业，开一家肉夹馍店是很多人的首选，如果能够选择一个有实力的品牌加盟，那么更能省心省力，无忧致富。肉夹馍加盟项目就是您不能错过的致富商机，简单加盟，优势明显，助您轻松走向财富人……开一家奶茶加盟店如何快速收回成本店铺一旦开好，“怎样赚钱快速收回成本”就成了创业者心中迫不及待的事情。作为一位智慧的创业者，自然有一套快速收回加盟成本的方案。通过做活动实现1、通过特色活动吸引消费……小吃加盟行业的发展前景怎么样？很多朋友都想通过小吃行业来创业，那么，小吃行业的发展前景怎么样呢？我们当今投资做小吃赚钱吗？下面，快马加盟网就和大家谈谈当今小吃行业的发展前景。今年19月，我国小吃业的营……开一家零食加盟店能赚多少钱零食店是小本投资者的最爱，因为它市场大、需求多，还属于快销品，零食成本也比较低，它的利润主要来自销售额和成本之间的差价，利润一般在35左右，如果是加盟品牌的零食店，直接从总部拿……甜品加盟利润高吗？小编今天给你分析一下甜品自上市以来备受人们的喜爱，甜品的种类也多种多样，在国内常见的的甜品有港式甜品、台式甜品、植物甜品、广府糖水（潮式甜品和广式甜品），国外比较著名的甜品是印度甜品、日本甜品、泰……餐饮老司机教你7步提高翻台率很多餐饮加盟者经常抱怨，餐饮这行不好干、不赚钱，就算客满，一天下来也收不回成本，更不要谈利润有多少。对于初入餐饮行业的加盟者而言，这确实是一个门槛，而冲破这个门槛的关键就是翻台……开一家周黑鸭加盟店多少钱？老品牌店开店投资揭秘！喜欢吃鸭脖的朋友对周黑鸭鸭脖一定不会觉得陌生，在城市的大街小巷到处都可以看见周黑鸭鸭脖店，对于很多投资者来说，这是一个非常不错的创业项目。那么，开一家周黑鸭多少钱？我们一起来看……餐饮加盟店在市场上如何赢得消费者创业者在开中式餐饮加盟店的时候，做好了店铺在市场上的掌机内容，那么餐饮加盟店在市场上就能轻松的赢得消费者的青睐，这样也是能防止顾客流失的！接下来，我们就说说中式餐饮加盟店如何做……开餐饮加盟店什么最火最赚钱？都说民以食为天，百业餐为王。市面上大大小小的餐饮品牌，让创业者迷茫，不知道有什么项目可以赚钱。下面快马加盟网小编就来为大家介绍餐饮加盟店什么最火，让你了解餐饮行业中的赚钱项目，……