干煸菜花,焯水还是过油?方法用对了,菜花焦香脆爽,好吃又下饭
干煸菜花,焯水还是过油?方法用对了,菜花焦香脆爽,好吃又下饭
干煸菜花是经典川菜,也是家喻户晓的家常菜。菜花又名花椰菜、花菜。干煸菜花是菜花搭配肥瘦相间的猪肉干煸而成,色泽红亮,焦香脆爽,醇香无比,好吃又下饭,是一道很经典的下饭菜。这道经典的下饭菜相信大家都会做,有人焯水,有人过油,要想将这道菜做的和饭店的味道一样好吃,需要掌握其中的窍门,方法用对了,菜花焦香脆爽,好吃又下饭。
干煸菜花,有人加肉一起煸炒,有人不加肉直接使用菜花来煸炒,今天我给大家分享一款不加肉的干煸菜花,不加肉,但是却比肉还香,大家一起看看怎么做吧。
【准备工作】
主料:有机菜花1/2
辅料:3瓣大蒜、5个干辣椒、1颗蒜苗
调料:食盐、十三香、自制辣椒酱【制作方法】
1、将有机菜花剪成小朵,用盐水浸泡30分钟,泡好后用流动的清水冲洗干净装盘备用,因为菜花直接暴露在空气中,很容易被污染所以用淡盐水杀菌消毒,可以把藏在里面的小虫杀出来;
2、趁着泡菜花的时间,把蒜、干辣椒和蒜苗清洗干净,大蒜拍扁切碎,干辣椒切段,蒜苗切段,杆和叶子分开;
3、炒锅烧热后不用倒油,直接将有机菜花倒入锅中,小火煸炒,煸至菜花表面微黄,水气煸干后铲出,这也是干煸菜花焦香脆爽的窍门;
4、锅中倒入适量植物油,油温6成热,放入碎蒜、干辣椒和蒜苗段炒香;
5、放入2勺自制辣椒酱炒出红油;
6、放入菜花翻炒;
7、炒至菜花变软后放入蒜苗叶;
8、蒜苗叶断生后放入适量食盐、十三香调味,炒匀后起锅装盘;
9、成品图。
干煸菜花色泽红亮、焦香脆爽、香辣可口,好吃又下饭,没有肉,但是吃着比肉还香,我家隔三差五就吃一次,喜欢干煸菜花的朋友快试试这道菜吧。小贴士:1、因为菜花直接暴露在空气中,很容易被污染所以用淡盐水杀菌消毒,可以把藏在里面的小虫杀出来;2、将有机菜花倒入锅中,小火煸炒,煸至菜花表面微黄,水气煸干后铲出,这也是干煸菜花焦香脆爽的窍门;3、家里没有辣椒酱,可以使用郫县豆瓣酱代替;
感谢阅读,我是@洛洛美食日记,一个爱美食爱分享的美食达人,每天分享家常菜,如果您喜欢我的分享,请关注我,我们一起学习、探讨更多美食的做法。
名医龚正丰的养生之道龚正丰,江苏省名中医,国家中医药管理局全国名老中医药专家传承工作室专家。八旬的龚老步履轻盈耳聪目明思维敏捷,说话慢条斯理,不紧不慢,但每句话严谨细致,遇到危重病人,还要亲自指挥诊疗
健康上地冬至养生三事不做四物不吃冬至后,万物萧瑟,很多动物为了保存体能,都会进入冬眠状态,人自然是不用冬眠,但是保存体能补充营养还是必需的。民间俗语冬天进补,开春打虎。冬令进补能提高人体抵御严寒的能力,促进新陈代
冬病冬防,增强体质!三九调理正当时冬至过后,正式进入三九天。冬季严寒,万物敛藏,冬三九是一年中最为寒冷的时候,相信大家已经感受到了最近青岛的温度了。此时,人体的阳气敛藏于内,阴盛而阳不足,故此季诸多疾病易犯。在疾病
艾嘉仁保持健康的好习惯,从经络养生开始经络是人体气血的通道,保持通畅能确保人体气血游走全身,若是经络被堵塞,容易引发出身体各种问题。在现代社会,人们的生活和饮食都得到了改善,对健康的要求也因此提高,寻求养生的方式也变得
女性饮食习惯的四个小提示女生是需要多多的饮食调理的,且不说生理期,就是平常,也要多多的爱护自己呢!这里整理了几个方面,与大家分享。第一点呢,就是控制摄入过多的脂肪大家都知道,肥胖,对于每一个人来说,都不是
得了肠炎后,饮食上有什么禁忌?这5个小建议,建议收藏随着现在人们生活水平的不断提高,大家更加喜欢吃一些美食,但是越来越多的年轻人并不注重于美食的健康,更加追求食物是否好吃,从而引发一些肠胃疾病。这几年来,我国患有胃病的人群越来越多,
曲悦一天喝八杯水竟然是一个骗局?当你来姨妈时,男朋友让你多喝热水当你感冒时,父母让你多喝热水让你想变瘦时,朋友让你多喝水。水是生命之源,是人体必不可少的一种物质,能够让身体内的血液循环调动起来,你可以三天不吃饭,
萎缩性胃炎会癌变吗?患了萎缩性胃炎,离胃癌还有多远?许多患者在出现腹痛腹部不适时,经过胃镜检查,被确诊为萎缩性胃炎。患了萎缩性胃炎,离胃癌还有多远呢?我们萎缩性胃炎的患者又该怎么做呢?萎缩性胃炎会癌变吗?萎缩性胃炎有一定的癌变几率,
黄体不足的中医治疗,建议收藏黄体不足的仙女们,希望对你们有帮助(中医方子)从临床观察,黄体功能发育不全的妇女都有脾肾两虚的症状。中医认为,肾主闭藏,若素体肾气不足或房事不节,损伤冲任以致肾气不守,闭藏失职,充
孩子秋冬萝卜吃得好,不劳医生开药方冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方萝卜进城,医生关门,这些民间谚语想必很多宝妈都听过。冬季天气转冷后,宝宝胃口大增,广州中医药大学第三附属医院儿科主任,主任中医师陈文利提醒,宝宝适当多
这样的草莓下肚,可能会感染病毒!那草莓还能吃吗?最近,一种叫出血热的疾病吸引了大家的眼球。据新闻报道,入冬以来,西安各大医院相继接诊多例出血热患者,疾病早期症状与流感相似。重要的是,这种传染病致死率非常高!紧接着就有传言出血热这