周末做道鸽子汤,汤鲜味美营养足,不腥不柴很滋补,秋季不要错过
周末做道鸽子汤,汤鲜味美营养足,不腥不柴很滋补,秋季不要错过
秋季喝汤绝对是非常合适的,天气容易干燥,我们的身体也容易失去水分,常喝汤可以为我们的身体补充流失掉的水分,还可以补充我们身体缺失的营养。周末在家一定要炖一次鸽子汤,为自己补补血,明天要元气满满地去上班。
乳鸽搭配党参、红枣、枸杞、薏米这几样食材炖汤,不仅营养丰富,还可以给身体提高免疫力,养肝明目,健脾祛湿,生津润肺。其中的红枣更是女性滋补的佳品。尤其是秋天,早晚温差开始变大,很多女生容易手脚冰凉,晚上下班回到家,偶尔喝上一碗鸽子汤可以让全身都暖暖的。但是容易上火的人就要慎重了。
鸽子汤的做法步骤如下:
食材准备:乳鸽两只,党参两三根,薏仁米小半碗,姜一块,食盐,枸杞一把,料酒适量,红枣适量。
步骤一:鸽子清洗干净以后,用厨房剪剪成小块儿,一只鸽子分四块就可以。
步骤二:起锅烧水,鸽子块冷水下锅,加一勺料酒,适量姜片,水开以后,撇去表面的浮沫,让鸽子在锅中继续煮三分钟左右,然后捞出鸽子。
步骤三:把鸽子肉放进炖锅里,加适量的姜片,党参,红枣,薏米,将适量的开水煮开,水量至少要没过食材,用中小火炖煮一个小时。如果是老鸽子的话,就多炖半个小时。
步骤四:最后加入适量的枸杞和适量的食盐,搅拌均匀就可盛出食用。
暖胃驱寒的鸽子汤就完成啦!
多说一点:老鸽子适合炖汤,炖出来的汤更加的有营养。如果想吃鸽子肉的话,就用乳鸽炖汤,乳鸽的肉质吃起来更细腻。炖煮的时候要用中小火慢慢地炖,炖好以后再加枸杞和盐。枸杞下的过早容易炖烂,颜色也没那么好看。
秋天到来,天气逐渐变冷,很多人开始手脚冰凉,适当喝点鸽子汤,身体暖暖的,为身体补充能量,为冬季打好基础。
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