核桃肉是什么?配上青椒回锅炒,那叫一个香,老人小孩子都爱吃
你知道核桃肉是什么吗?许多人可能会误以为是核桃的果实。不是的,我们把剥皮的猪头肉叫核桃肉。我不知道这个取名有没有什么说道,也许核桃肉和核桃一样都补脑的功效呢?但愿如此,便宜还被补脑,真是赚大了。
核桃肉属于猪经常活动的肉,肥肉较少,胶原蛋白较多,吃起来很是细嫩。一般核桃肉都被卤肉店早早的订购了。卤好的核桃肉摇身一变,身价飞涨,还一点不需要愁销路,谁叫它下酒下饭味道好呢。
今年,不知是猪肉价格太高让烧卤店的生意难做,还是大家腰包有些干瘪,使得吃烧卤的人减少了,反正,我们这里烧卤店关闭了几家,现在能在菜市上轻易的买到猪头肉了。那就买包卤料自卤吧。也可以,但是,我准备换个做法,吃出点新意来,越是艰难越要乐观,希望总在前方。
青椒炒核桃肉你吃过吗?我也是心血来潮想起的做法。看上去,青翠诱人;尝一尝,咸香可口;下酒又下饭,米饭再一碗。
时令厨方·青椒炒核桃肉详解
菜品特点:咸香微甜 肉味十足 下酒下饭 老少皆宜
【主料】:煮熟的核桃肉300克
【配料】:青椒200克
【佐料】:大蒜、小葱、菜油、豆瓣酱、盐、味精适量
【炊具】:菜刀 菜板 普通铁锅 锅铲
——【开始制作】——
第1步,青椒去蒂、去籽切丝;大蒜去皮,切片…青椒表面贴菜板下刀,这样刀不易打滑,切出来的青椒丝均匀好看。
第2步,小葱切葱花。炒菜用葱花点缀是讨巧的好办法。
第3步,核桃肉切片。核桃肉长得奇形怪状,切的时候,可先切小块切片,这样容易控制肉片大小。
第4步,加热锅,倒入少量菜油,油温六成热,倒入青椒翻炒数下,起锅备用。一般餐馆厨师爱用大量菜油炸一下青椒,称过油,但是,家庭做菜剩油不便处理,所以故不采用此种做法。
第5步,重新倒入适量菜油,油温五成热,放入豆瓣酱炒香;再放入核桃肉翻炒;再放入青椒、蒜片一起翻炒至熟;加盐、味精调味;起锅装盘,撒葱花即可。大火快炒能保持青椒翠绿可口。
【时令厨方·温馨小贴士】
1、炖猪头肉需要较长时间,可以前一天晚上炖好,第二天炒菜,这样安排时间较为充裕。
2、巧搭配边角余料也能做美味,经济实惠好吃不贵。
这里是时令厨方,与你春夏秋冬相伴,分享四季美食!
膝关节也有肥胖症?真不是开玩笑的,赶紧自查摸摸膝盖,膝盖下缘看起来是不是有一点鼓鼓的?会不会是膝盖积水了?不用过于担心,如果不会痛,这可能只是膝盖退化多长出来的脂肪。但如果会痛,那可能就是髌下脂肪垫炎了。髌下脂肪垫为什么会
健康小百科想要气血充足,一粥一茶就能补为什么气血对于人的健康与长寿那么重要?从中医角度来讲,气血调和,则五脏安,气血不和则疾病生,所以,调好气血非常重要。气血不足也就是中医学中的气虚和血虚,如果长期气血不足,就会出现面
中西医润肺食物榜,这样吃既能润肺止咳,又能清热化痰一年之计在与春,很多小伙伴都期待春天的到来,象征着一切美好的开始。但是春天也是感冒咳嗽的多发时节,季节的交替,早晚昼夜温差大,咳嗽的人自然多了起来。在这特殊期间,本周已经开始全面复
远离痛风!2020最全食物嘌呤等级表建议收藏小珍提醒最新食物嘌呤表出炉,快收藏!对于嗜肉如命的群体来说,高蛋白的摄入让他们欲罢不能。吃的时候一时爽,殊不知,长期压抑不住的食欲会让他们比平常人更容易患上第四高痛风患痛风的原因除
生活太累?这6种抗疲劳的食物,可以常吃成年人一天工作8小时就会觉得疲劳累。但有没有想过,我们身体的器官,一天24小时,一年365天一刻也不停地在工作,它们更累!所以,今天小珍要送给大家一份健康清单,缓解器官疲劳!1。心
骨质疏松怎么通过晒太阳补充维生素D?你晒对了吗?随着人口老龄化,骨质疏松已经成为成为影响老年人及绝经后妇女健康和生活质量的主要疾病之一。骨质疏松患者在使用抗骨质疏松药物的同时,还要根据维生素D水平决定是否需要补充维生素D。补充维
驼背,越老越矮?跟着骨科医生做,腰板笔直活到老大家有注意到吗?随着年龄增长,很多老人由原来的挺拔身姿,变得勾肩驼背,身高也越来越矮。这种现象是普遍存在的,但不是每个人的情况都这么严重。有的人七八十岁了,身姿依然挺拔,精神抖擞。
家长错手打死孩子!这些要害部位,再生气也不能打!熊孩子即使有一万种该打的理由,家长们也要记得下手千万别太重,小心出人命!实际上,像这样触目惊心的例子还有很多很多。如果输入关键词父母毒打孩子,会出现数以百计的新闻。被打是常态?超过
生活小常识饭后揉一揉,长命九十九长时间宅在家中,让更多人越来越关注自身的健康状况,饭前饭后,总想做点什么,好让自己的身体更加健康。那么到底应该做什么呢?今天,小珍就给大家推荐一个饭后小动作,简单舒服又养生,赶紧学
最全面的全身肌肉拉伸图谱,向肌肉酸痛说拜拜坚持拉伸运动,可以让肌肉的收缩性更强,具有弹性。关节与关节之间的润滑性更好,韧性更强,减少肌肉和关节的受伤性。有效的拉伸不仅能够防止肌肉酸痛,还能改善姿态,提高运动能力,但大多数情
坐骨神经痛,不一定是腰椎病,教你几招轻松缓解小珍的朋友小陈是属于久坐的上班族,近期感觉大腿后侧疼痛麻木,于是怀疑自己得了腰椎间盘突出。去医院检查,检查结果显示他并没有腰椎病变,只是由于久坐引起了坐骨神经卡压。但是不少朋友对坐