春节饮食健康知识

　　春节期间，阖家团圆，亲朋好友拜年、串门，各种聚会也是​迎接不暇​，按照中国人的传统，吃饭往往是聚会的必备项目，每逢佳节＂胖三斤＂的现象很是普遍。实际上，只要掌握一点健康饮食知识，在聚餐或者外出就餐时稍微注意下合理选择食物的种类和数量，在节日期间保持健康的体重也不是一件难事。​​搜图编辑​​1.控制摄入食物的总量，合理选择食物的种类。中国传统习惯讲究在节日期间满桌满盘，寓意来年的富裕美好，也因此造成了很多家庭春节过后还要吃很久的剩菜的现象，实际上，食物烹饪后没有及时吃完也会在存放期间因为细菌繁殖而产生亚硝酸盐等，非常不利于健康。通常情况下，为确保营养素供应均衡，成年人每日需进食不少于15种的食物，其中谷类250~400克（全谷物和杂豆类50~150克，薯类50~100克），蔬菜300~500克（绿叶蔬菜占1/2以上），水果200~350克，动物性食物100~150克。节日期间的用餐量最好不要超过推荐的摄入量，聚餐或者外出就餐不方便计量时可以利用就餐的盘子作为简易的衡量器，将自己进食的食物种类和量大概进行一个估计，当超出合理摄入量时则停止进食，这样就可以最大程度的避免热量摄入过多而导致肥胖了。2.荤素搭配，保证优质蛋白和维生素矿物质摄入充足。在食物匮乏的年代，由于动物性食物的短缺自然形成了年节饮食多鱼肉、多油炸的传统。实际上动物性食物在提供丰富的优质蛋白质的同时也会带来大量的脂肪和胆固醇。我们在继承传统的同时应该进行合理的调整，制定家庭节日餐桌新菜谱，做到品种丰富，菜量合理，荤素搭配，谷豆混吃，蛋奶兼并，果蔬充足，保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养素的充分供给，同时根据每天的能量消耗情况适当地增、减食物摄入量。3.合理选择零食。春节期间走亲访友，少不了坐下来聊聊天、吃吃零食。为了避免摄入过多的热量和盐分，增加身体的负担应注意在选择零食时选择低糖、低盐、低能量的天然食物为好。例如，在干果的选择上，要尽量避免摄入过多的带盐的瓜子、干果，选择原味的干果更为健康；话梅、果干类避免选择腌、糖渍类，选择原果干制的或者原果冻干的更健康；巧克力、糖果类若要食用要限量。4.水分充足，少酒少糖。春节聚会少不了酒水饮料，建议尽量选择低度酒，并且适量饮酒。成年人一天饮酒量建议男性不超过25克，女性不超过15克，孕妇、儿童及青少年忌饮酒。在饮料的选择上尽量选择有一定营养价值的产品，乳饮料和纯果汁饮料含有一定的营养素和有益膳食成分，可适量饮用，但果汁不能替代水果。市售的多数饮料都含糖，大量饮用会在不经意间摄入过多能量，是诱发＂宅肥＂的最大隐患，因此建议尽量不喝或少喝含糖饮料。尽量选择饮用白开水和茶水，少量多次，每日1500~2000毫升。 新春佳节，饮食有节。