明日处暑，记得喝这双莲排骨汤，赶走暑湿燥，滋润过秋天

　　明日处暑，记得喝这＂双莲排骨汤＂，赶走＂暑湿燥＂，滋润过秋天。
　　明日处暑，《月令七十二候集解》中讲，＂处暑，七月中。处，止也，暑气至此而止矣。＂到了处暑节气，已经是在出伏的日子里了，暑热将止，秋爽初微，这个时节能感觉到夏与秋两季轮换交替，既有着秋季的凉风，时而也有肆虐的＂秋老虎＂，可以说处暑里的天气是＂一天有四季，十里不同天＂，暑，湿，燥，各居其位，不分主次，因此我们在饮食上的关注点，是既要赶走夏季残留的＂暑与湿＂，还要不为秋季的燥气所刑。
　　处暑节气正处于夏末初秋，莲藕如期而至，俗话说：＂莲花一身宝，莲藕最养人＂。这个时节里的应季食物较为丰富，如银耳，山药，百合，莲藕，莲子，葡萄等等，然而小编觉得在处暑时首推的食材应属莲藕以及莲子，李时珍在《本草纲目》中就称莲藕为＂灵根＂，它不仅老少皆宜，价格也平民，并且此时的莲藕口感清甜，做菜或熬汤都是鲜美宜人，同时它的同根同源兄弟莲子，也正是对抗秋燥的好食材，选用这＂双莲＂一起炖汤，非常适合在处暑来临时做给家人食用。
　　下面为大家分享的这道双莲排骨汤，除了选用＂双莲＂和排骨之外，又另加入了少量的赤小豆，不仅诸益处多多，而且味道也变得丰富了起来，可以说这是一道从味觉和口感以及对身体滋养都很全面的汤，喜欢的话不妨尝试一下，和家人一起平安入秋。双莲排骨汤制作方法
　　食材：排骨350克，莲藕300克，莲子100克，赤小豆30克。
　　用料：生姜1块，料酒3茶勺，鸡精1茶勺半，盐适量。
　　第一步，将莲子和赤小豆简单清洗装入碗里，提前2个小时就给浸泡起来，泡的时候注意要用冷水，泡到莲子和赤小豆变得颗粒饱满就行了，这样煮起来省时间，也容易变得熟透软烂。
　　第二步，泡好的赤小豆捞出清洗沥干水分，将莲子外皮剥干净，对半掰开取出莲子心，莲藕洗净削去外皮，切成藕块备用，莲藕要先洗净再去皮切块，否则泥沙进入藕孔后清洗起来很不方便。
　　第三步，排骨直接剁成小块放入锅中，倒入没过排骨的冷水，切上两片姜放入锅中，用大火煮开，倒入料酒继续煮5到8分钟去腥，煮出血沫时用勺子撇干净，关火捞出排骨用热水洗净沥干。
　　第四步，另取锅放入排骨，莲子，赤小豆，根据人口需求倒入足量的冷水，把剩下的姜切片放入锅中，用大火烧开撇去浮沫，盖盖转小火慢炖40分钟，至所有食材软烂熟透。
　　第五步，揭盖倒入藕块继续炖30分钟至入味，撒入适量盐，鸡精调味，搅拌均匀后就可以关火，起锅将炖好的汤盛出就好了，喜欢的话可以撒入一些葱花，这道汤就做好了。
　　结尾的话：
　　处暑，处在一个两季的转换时刻，要忌食生冷，照顾好脾胃，这道双莲排骨汤里的食材有莲藕，莲子，赤小豆，各有特色，都是很适合在处暑时节里食用的，温和无形滋润身体，养神安心，味道香暖宜人，同时赶走暑湿燥，好精神饱满滋润过秋天。
　　我是与食为伴，很开心和大家相遇在这里，欢迎关注，多为大家分享日常美食，也请多多指正，感谢阅读，祝各位生活愉快，我们下期见。