谷老师家的早餐又来了，这次整理了7天的早餐，7天早餐的共同特点是每天早餐都有吃蛋。 说到鸡蛋大家都知道它是优质蛋白担当，但是「有多优质」大家却未必知道。 它可是蛋白质量的标杆，其它蛋白质量如何时常拿它做参考呢 。 鸡蛋这么营养，可是很多人却没吃对，比如只吃蛋清不吃蛋黄。 有的朋友不吃蛋黄，可能是怕摄入太多脂肪。 蛋黄的脂肪含量确实很高，高达28.2克/100克，是蛋白的282倍。 但是完全不用怕。 因为我们每天普遍吃一个全蛋，由此摄入的脂肪也就4.3克左右；另外这个脂肪的质量还很好，主要是油酸和卵磷脂。 油酸就是橄榄油和茶油富含的脂肪酸，研究显示它有助于降低血液总脂肪、总胆固醇和「坏胆固醇」。 卵磷脂则能在体内代谢成胆碱，然后再合成卵磷脂，它能让细胞膜更稳定，也参与大脑和神经组织的构成。 有的朋友不吃蛋黄，是怕升高胆固醇。 这也没必要担心。 首先，有研究显示，每周吃3-4个蛋对血液胆固醇的影响微乎其微。 其次，我们可以多吃点蔬果和大豆，其中的可溶性膳食纤维和大豆固醇都能降低胆固醇的吸收。 再说了。 蛋黄比蛋清的蛋白含量还高，而且维生素、矿物质几乎都存在于蛋黄中 ，所以只吃蛋清不吃蛋黄可就亏大了。 总结一下就是，吃鸡蛋别弃蛋黄，它很营养哦。 好啦，先不聊鸡蛋了，一起来看看10天的早餐都吃了啥吧。 第一天 01
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鸡蛋 橘子 猪肉白菜饺子 凉拌莴笋丝 营养小贴士 【怎么吃饺子不长胖还营养？3个技巧get起来】 ▎ 1、必须配菜吃 荤馅儿饺子就配素菜，直接啃黄瓜、西红柿可以，凉拌、焯或清炒青菜都可以。 纯素馅儿饺子就配蛋白，鸡蛋、豆干、卤鸡腿、牛肉都很方便。 ▎ 2、多吃菜，少吃饺子，吃饱就剩下饺子，或者和同事分一分饺子，另外配点菜。 ▎ 3、饺子馅儿太油，咬一口漏漏油再吃。 第二天 01
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面包 红薯 鸡蛋 橙子 牛奶 清炒萝卜丝 营养小贴士 【减肥适合吃哪种红薯？吃多少？】 市面上的红薯主要有红心的、白心的、紫心的， 紫心的就是紫薯 ，它其实是红薯的一个品种(不是转基因哦)。 红心红薯的能量最低 ，分别是白心红薯和紫薯的57%、53%，所以建议减肥的朋友优先选择红心红薯。 吃法为替代部分主食，建议每天吃100克，大约1个拳头，顶多加个倍替代一顿主食，别三餐主食都吃红薯。 这是因为它的蛋白较低，只有馒头、米饭的10%、27%，营养没有米面均衡。 如果你就喜欢吃红薯到顿顿想吃，吃了也没啥不舒服，那就得适量增加肉蛋豆等优质蛋白的摄入。 第三天 01
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胡萝卜鸡蛋炒饭 牛奶 梨 营养小贴士 【胡萝卜必须得炒着吃？】 因为脂肪可以促进β-胡萝卜素吸收，所以有人说胡萝卜要炒着吃。 其实 不一定要炒着吃 ，因为这个促进吸收的过程是在小肠，我们这顿饭饭菜里只要含有脂肪，到了小肠里，就能跟β-胡萝卜素见面，促进它的吸收。 所以胡萝卜完全可以蒸煮炖着吃，或者直接生吃。 第四天 01
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西红柿鸡蛋打卤面 橘子 营养小贴士 【西红柿怎么炒蛋更营养？注意这2点】 酸甜爽口红彤彤的西红柿，搭配脂香金黄的鸡蛋，最下饭/面了，不过西红柿鸡蛋一定得炒对了，否则超容易胖人。 ▎ 1、用不粘锅炒蛋，这样能减少用油量； ▎ 2、少放糖或不放糖。 第五天 01
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杂粮粥 橙子 韭菜鸡蛋饼 营养小贴士 【吃韭菜壮阳、通便？不！但是补这两种营养还ok】 ▎ 1、吃韭菜壮阳？ 营养素里跟男性生殖系统有关系主要有锌、硒，可惜韭菜这些营养素在食物中并不突出， 锌含量没大白菜高，硒含量没白菜花高 。关键是也没有科学证据显示吃韭菜能壮阳，大家觉得吃它能壮阳难道是因为它长得快？ ▎ 2、吃韭菜通便？ 韭菜嚼起来费劲塞牙，总给人膳食纤维含量很高的印象，其实它的总膳食纤维含量只有1.8克/100克，这个量还不足莲藕、西芹、四季豆、山药、芋头、空心菜膳食纤维含量的一半。之所以 吃起来难嚼是因为它的膳食纤维主要是不溶性膳食纤维 。 不过作为深绿色蔬菜，韭菜的beta-胡萝卜含量较高，可以在体内转化为维生素A， 对眼睛健康有益 。另外它的钾含量也还可以， 对于控血压的朋友很友好 。 第六天 杂粮粥 鸡蛋 蓝莓 芹菜木耳炒腐竹 杂粮粥里有玉米粒、紫米、红枣、大米 营养小贴士 【木耳泡不对易中毒，科学泡木耳注意2点】 木耳长时间泡发过程中，可能会滋生 椰毒假单胞菌 ，产生 米酵菌酸毒素 ，炒一炒、炖一炖根本没法将其去除，吃了这样的木耳就可能中毒。 那怎么办？ ▎ 1、选择清洁的容器和水，减少木耳染菌的可能。 ▎ 2、泡发好就赶紧烹调，否则就放冰箱冷藏(低温可以抑制椰毒假单胞菌产毒)。 如果木耳摸起来发粘或闻起来有异味，就赶紧扔掉。 第七天 01
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火腿鸡蛋饼 黄瓜 紫米豆浆 营养小贴士 有充足证据显示：火腿、腊肠等加工肉制品对人致癌，另外加工肉制品钠含量还很高，高钠膳食又会增加高血压的风险，所以火腿得少吃。
鸡蛋不能多吃？浙大研究多吃一个蛋，死亡风险增加！这能信吗？鸡蛋的营养价值有目共睹，作为最优质的蛋白质和脂肪来源，一直活跃在老百姓的餐桌上，但随着人们健康意识的提高，针对鸡蛋一类的经典食品，也开始用批判的眼光进行看待。一直以来，都有各种各样清明易肝火旺，保持情志舒畅清明，是24节气中的第5个节气。就中医养生来讲，清明时节是一年之中养生的重要时期。过了清明节，万物舒展，中医认为人应四时，春季万物生长，机体也是如此。最近一段时候，上海市民配合防疫RD备考营养学基础p48营养学基础主要研究营养素的生理功能消化吸收代谢，缺乏和过剩对人体健康的影响及食物来源，确定营养素的需要量和推荐摄入量以及营养素之间的相互作用与平衡关系，如何搭配膳食，达到合理营养的发热的中医认识发热的表现多种多样。有上热下寒，有局部发热，有发热恶寒，有往来寒热，有定时发热。发热的原因，一是产热大于散热，一是发热用来提高免疫力。感染的发热是为了提高免疫力，同时常常伴有恶寒。中医药治疗便秘小总结平日最困扰人的是便秘。一是由于生活作息紊乱，二是过食辛辣，三是由于药物的毒副作用。如若老年性痴呆帕金森糖尿病，都极易出现气阴两虚导致的肠燥便秘。西药处理便秘，口服的有果导片硫酸镁液您吃药的姿势对了吗？吃药，这个看似稀疏平常的动作，背后其实是隐藏了非常大的学问的。有的人喜欢不喝水直接将药片吞进去，有的人喜欢躺着吃药，有的人经常不对药物的种类进行区分就直接全部空腹服用，这些都是不科居家隔离口腔溃疡怎么办？非常时期的口腔溃疡上海正在经历着前所未有的考验，大家都面临着诸多困难。作为医务工作者，并且又是中医医生我有责任和义务为病患提供指导和帮助。我最近接到很多的问题，我挑选大家反应比较多女人到了45岁容易气血不足，经常喝一碗鸡蛋水，帮助养气活血气血是维持生命功能正常的物质基础，气血不足轻则小毛病不断，重则免疫力低下，甚至危及生命。随着年龄的增长，气血也会慢慢下降，特别是女人到了45岁以后，由于长期的消耗，加上身体功能下降吃油条能得老年痴呆？油条能经常吃吗？油条是一种传统美食。特别是作为早点。很多人喜欢在早餐喝一碗豆浆，泡一根油条。并且常年保持这种饮食习惯。后来传说吃油条会得老年痴呆，吓得很多人都不敢吃油条了。那么吃油条会不会得老年痴这2种食物钙含量比牛奶还要高，只要注意吃法，不用担心钙流失我国人普遍面临一个问题一喝牛奶就容易拉肚子！这种现象是典型的乳糖不耐受，从出生开始，我国婴幼儿的发病率高达4670，尤其在接触含乳糖的食物，包括零食牛奶营养品等，出现典型的腹泻贫血木耳这样吃，护血管益肾脏！但避开两忌，才能真正获益天气逐渐热起来了，又到了吃凉拌菜的季节。说到凉拌菜那可少不了凉拌木耳，这木耳营养价值是非常高的，被称为素中之王素中之荤！但是，木耳怎么吃也得注意，稍有差池可就容易吃坏了身体！咱们今