元宵节家宴清单，7菜1汤1甜品照着做，再也不用绞尽脑汁想菜式

　　导语：元宵节家宴清单，7菜1汤1饭后甜品，照着做，省心省事又声力，关键是再也不用绞尽脑汁想菜式了！
　　正月十五闹元宵，从一个＂闹＂字，可见热闹非凡，放鞭炮、舞狮子、舞龙、猜灯谜、放花灯活动可精彩了。在民间，素有过了正月十五才算过完年的说法，可见元宵节在人们心目中的地位也是非常重要的。元宵节作为新年的最后一个节日，对于＂团圆饭＂也是非常重视的。可见元宵节的这顿饭，我们做得可不能马虎呀。说到为一家人做饭，很多人都犯愁，绞尽脑汁都不知道要做什么菜。今天送你一张元宵节家宴清单，7菜1汤1甜品，照着做，再也不用绞尽脑汁想菜式了！
　　第一道家常菜：南乳焖五花肉
　　个人感觉，南乳焖五花肉，比红烧肉还好吃！其实南乳焖五花肉的做法和红烧肉也差不多，不过放了南乳焖煮的五花肉，咸香味更足。
　　食谱：南乳焖五花肉
　　南乳焖五花肉的详细制作步骤：
　　1，把五花肉皮用刀刮干净，冲洗干净后切成约1厘米厚度的小方块备用。
　　2，把切好的五花肉放入碗中，加入少许的食盐和生抽，搅拌均匀。接着再加2块南乳，加点儿南乳汤汁，把南乳用勺子压碎，放进肉中，搅拌均匀，腌制20分钟。（因为南乳很咸，所以食盐和生抽只需要加少许即可，加多了肉会很咸。）
　　3，准备1包卤料。起锅倒入食用油，放入五花肉煸炒，炒香后放入姜片和大蒜，然后放入少许老抽调色，最后放入清水和卤料包，大火把水烧开。水开后转中火，慢慢焖煮40分钟，最后大火收汁即可。
　　4，喜欢吃花菜或者西兰花的朋友，还可以在收汁前放入花菜或者西兰花，那样味道非常不错。
　　第二道家常菜：酸溜豆芽
　　食谱：酸溜豆芽
　　酸溜豆芽的详细制作步骤：
　　1，把豆芽放在盆中，加入清水浸泡5分钟，多放清水浸泡，这样绿豆壳就能浮在水面，把绿豆壳冲洗出来不要。
　　2，再把豆芽洗一遍，捞出后放在筛子上控干水分备用。
　　3，切好辣椒圈和蒜末备用。
　　4，起锅倒入食用油，待油温升至7成热，放入辣椒圈和蒜末，接着再倒入豆芽爆炒。
　　5，炒至豆芽变软后，加入适量的食盐和香醋，翻炒均匀即可出锅。
　　第三道家常菜：茄子炒豆角
　　食谱：茄子炒豆角
　　茄子炒豆角的详细制作步骤：
　　1，把茄子和豆角洗干净，茄子不需要削皮，直接切成约5厘米左右的小长条。茄子切好后，马上放入水中浸泡，以防茄子在空气中氧化变黑。
　　2，把茄子捞出，放在筛子上沥干水分备用。
　　3，把豆角切成约5厘米的长段备用。
　　4，起锅倒油，把茄子放进油锅中，炸软后捞出控油。
　　5，豆角放入开水中烫至7成熟后捞出。
　　6，起锅倒油，放入辣椒和大蒜，接着放入豆角和茄子，一起翻炒均匀。
　　7，开始调味：往锅中放入适量的食盐、鸡精和生抽，翻炒均匀即可。
　　第四道家常菜：韭菜炒河虾
　　春天的韭菜，可鲜可嫩了，加点儿河虾和韭菜一起爆炒，喷香可口！
　　食谱：韭菜炒河虾
　　韭菜炒河虾的详细制作步骤：
　　1，把韭菜洗干净，沥干水分后切成2厘米左右的长段备用。
　　2，准备点儿姜蒜。
　　3，起锅倒入花生油，用花生油炒河虾，非常香。等到油温开始冒烟，放入河虾爆炒。
　　4，接着放入韭菜，和河虾一起翻炒均匀。
　　5，接下来开始调味，因为河虾本来就很清甜，所以只需要加少许食盐和生抽即可，反而加入太多鸡精、味精、鸡粉等等调味料会掩盖河虾的鲜味。所以简单调味即可。
　　6，把河虾和韭菜炒至断生即可盛出装盘。
　　第五道家常菜：酸笋炒鸡杂
　　食谱：酸笋炒鸡杂
　　酸笋炒鸡杂的详细制作步骤：
　　1，把鸡杂洗干净，切成小块，然后放入少许生抽和食盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
　　2，切点姜丝、青红辣椒丝、蒜末和葱白备用。
　　3，起锅倒油，放入姜丝、青红辣椒丝、蒜末和葱白，接着加入鸡杂爆炒，加点儿白酒一起翻炒均匀。然后加入酸笋一起翻炒，最后加点儿酱油调色即可。
　　第六道家常菜：土豆焖鸡块
　　食谱：土豆焖鸡块
　　土豆焖鸡块的详细制作步骤：
　　1，把鸡肉洗干净，砍成小块后，加入食盐、生抽、白酒，搅拌均匀腌制10分钟。
　　2，土豆洗干净，削皮后切成小块备用。
　　3，准备姜丝和大蒜。
　　4，起锅倒入食用油，先把鸡块煸炒成金黄色，然后再放入姜丝和大蒜。
　　5，加入土豆一起翻炒一下，加点儿食盐和酱油，加入清水没过所有食材，焖煮20分钟即可。
　　第七道家常菜：白灼上海青
　　食谱：白灼上海青
　　白灼上海青的详细制作步骤：
　　1，把上海青洗干净，对半切开备用。
　　2，锅中倒入清水，把水烧开后，放入上海青，把上海青烫软断生即可捞出。
　　3，起锅倒油，放入蒜米爆香一下，然后把蒜米和油都淋在上海青上。白灼上海青就大功告成。
　　第八道汤水：黄豆海带大骨汤
　　食谱：黄豆海带大骨汤
　　黄豆海带大骨汤的详细制作步骤：
　　1，把大骨用清水冲一下就好。
　　2，黄豆提前放入清水中浸泡6小时，泡软后再煲汤更容易煲软。
　　3，把海带泡发开，冲洗干净后切成小块备用。
　　4，大骨骨油多，骨头中充满了骨髓，所以不需要焯水。砂锅中倒入开水，直接把大骨放入开水中。看到汤面有浮沫，用漏网把浮沫捞出来即可。
　　5，捞完浮沫后，就可以加入黄豆、姜片，中火煲1小时后，再放入海带，继续煲10分钟即可。
　　6，出锅前再加入适量的食盐调味即可饮用。
　　饭后甜品：芝麻爆浆汤圆
　　吃完饭后，还可以做一道饭后甜品，元宵节怎么少得了吃汤圆呢。汤圆的煮法非常简单，只需要水开后，放入汤圆煮熟即可。
　　元宵节还不知道家宴做什么菜，上面的菜式，7菜1汤1甜品，照着做一桌，不需要动脑、家宴待客都不用愁，方便又省事！
　　#红红火火过大年#