匆忙的早上，煮一颗白鸡蛋，美好的一天就开始了。 鸡蛋是居家必备的营养美食。 然而，这样的美食，有人竟然因为它中毒了！！！ 什么情况呢？ 不久前，沈阳的一家三口，因吃了炒鸡蛋而出现中毒症状，呕吐、高热、腹泻，继而全被送往医院抢救。 经过调查，这一家人中毒的原因竟然是，食用的鸡蛋变质了。 鸡蛋变质的诱因竟然是鸡蛋保存前，被清洗过！ 鸡蛋保存前真的不能清洗吗？ 我们又如何正确保存鸡蛋？ 新鲜的鸡蛋为什么会变质呢？ 蛋壳表面其实有很多透气孔，可以帮助鸡蛋呼吸，但是也成为了细菌攻击的通道。 1、微生物 鸡蛋可能被很多种细菌污染，比如变性杆菌、无色杆菌、假单胞菌等，最常见的就是沙门氏菌。 沙门氏菌污染鸡蛋后，无色无味，人体被感染后，通常在8-72小时之间出现 症状，一般是腹泻、腹痛、发热等。对于多数人来说，即使不治疗，这些症状也会在4-7天后减轻或消失。 不过，如果是体弱的老人或者小孩、孕妇等免疫力较弱的人群，就可能比较严重，甚至死亡。而且沙门氏菌产生的毒素，即使细菌被杀死了，毒素依然会对人体产生严重影响。 2、化学物质 汞是造成鸡蛋被污染的重要化学物质，汞可能来自空气、水或者饲料。此外，农药、激素、抗生素及其他化学物质也会通过母禽传入蛋中。 3、其他物质 在运输和储存的过程中，如果新鲜鸡蛋与葱、蒜、鱼、香烟等有异味或者腐烂变质的动植物放在一起，新鲜鸡蛋也会产生异味。 鸡蛋保存能不能清洗？ 答案是不能！ 小小的鸡蛋看上去很脆弱，实际上结果还是很复杂的，光是蛋壳就包含了五层不同的物质。 鸡蛋从内到外分别是： 第一层蛋壳内膜，就是我们剥鸡蛋时那层白色的膜，之后分别是蛋壳外膜、乳头状锥形层、栅状层和蛋壳膜。 蛋壳外表看上去很密实，但实际上是有很多孔的结构，为了内部生命演化时透气。 用水清洗鸡蛋，很容易导致细菌入侵，水分蒸发，使鸡蛋变质！ 所以，如果觉得散养的鸡蛋会比较脏，可以选择超市里的盒装蛋。 总之，保存的时候，鸡蛋不要清洗，食用前用水洗净即可。不过，摸过鸡蛋的手，还是需要洗的。 如何判断鸡蛋新不新鲜呢？ 方法一：观其色 新鲜的鸡蛋表面有一层淡淡的霜，摸起来手感粗糙。陈蛋的表面光滑，甚至有淡淡斑点出现。鸡蛋表面有一些黑色的点透出来，而且从蛋壳中透出来的话，这样的鸡蛋已经是腐烂的了，不可以吃了。 方法二：听其声 放在耳边轻轻摇晃鸡蛋，新鲜鸡蛋声音实。陈蛋或臭蛋则有＂啪啪＂声。 方法三：闻其味 很多鸡蛋看起来都是一样的外壳，那这时候就很不容易区分了，但是我们可以闻一闻它们的味道，如果我们闻到了生石灰或者比较腥的气味，那就说明这颗鸡蛋非常的新鲜，如果我们闻到有点臭臭的味道就说明这颗鸡蛋已经变质了。 方法四：用灯照 在超市买鸡蛋的时候最好办法就是将鸡蛋放到灯光下照耀，如果你能看见鸡蛋内心呈现红色或者很通透的颜色，那说明这颗鸡蛋就非常新鲜了，如果颜色不是透明或者看不出颜色，就说明这颗鸡蛋很有可能已经变质了，那就千万不要选。 方法五：放入水 买回家的鸡蛋放在一杯清水里，如果你发现鸡蛋很快就沉入水底，并且还是横着放的，那就说明这颗鸡蛋非常的新鲜，而反之鸡蛋没有沉入水底，漂浮在水面上，那就说明这颗鸡蛋已经变质了。 如何正确保存鸡蛋？ 01
勿冷冻 冷冻会使蛋白发生变化，导致蛋黄凝固，还有可能发生蛋壳破裂的情况。 02
忌冲洗 如果买回来的鸡蛋不干净的话，可以放入塑料袋或者盒中存放，在食用之前再把表面污垢洗掉。 特别要注意的是鸡蛋不能无限期的存放。一般来说，保存1-2周的鸡蛋是没有问题的，最长不要超过1个月。否则再新鲜的鸡蛋也会变成坏蛋。 邓世发出诊信息表 坐诊时间：周二、周四、周六上午 挂 号 费：100元 主治擅长 慢性呼吸系统疾病：慢性咳嗽、哮喘、支气管哮喘、支气管炎、支气管扩张、气管炎、肺气肿、肺心病、尘肺、慢阻肺、肺炎、肺纤维化等呼吸系统疾病的诊治和危重症的抢救具有独到见解。尤其在慢阻肺、哮喘、慢性咳嗽、肺纤维化等呼吸疑难病的诊治方面颇有建树。 消化内科疾病：胃食管反流病、急慢性胃炎、消化性溃疡、炎症性肠病、功能性胃肠病、慢性腹泻、肠炎、肠结核、胰腺炎、消化道出血等。 泌尿生殖系统疾病：尿频、尿急、尿痛、尿失禁、阳痿、早泄等性功能障碍及各类常见生殖器炎症等； 慢性肝病：慢性肝炎、肝硬化、甲肝、乙肝、丙肝、脂肪肝，酒精肝等； 不孕不育：女性排卵障碍、精液异常、输卵管异常、不明原因的不孕、子宫内膜异位症和其他如免疫学不孕。男性弱精、少精、无精症及排精障碍等。 长按识别扫描 解锁更多中医健康知识 成都御生堂中医馆 点击在线挂号 可享减免20元挂号费优惠
早上为什么不可以吃大米粥？医生不止大米粥，这3物最好少吃身体健康是革命的根本，要想维护身体健康，首先养成合理的饮食习惯，对于人生来讲起到关键性的一部分，尤其是早餐最为关键，忽略不得。随着社会的发展，物质生活水平以及经济水平发生质的飞跃，明明不饿，可就是忍不住想吃东西，这是什么毛病？如何避免？明明不饿，可嘴就闲不下来不知道大家有没有这样的情况无论是周末在家休息，还是上班工作的时候，面前就不能出现零食，即使不饿，也总想吃点东西，只要一吃嘴巴就闲不下来。结果因为自己没管住嘴想长寿要遵循哪些好习惯什么习惯会让人长寿1懂得节制自己的欲望。长寿的人都有一个特点，都是很懂得节制自己欲望的人，如果纵欲过度的话，非常伤身体，这样子是不可能长寿的。2要保证营养的均衡。营养不均衡的人很容战胜睡眠呼吸暂停症的方法从饮食到生活习惯如果您或您的家人患有睡眠呼吸暂停症，您就会知道它有多烦人和可怕。睡眠呼吸暂停是一种相当常见的睡眠障碍。当人在睡觉时，他们的呼吸会突然停止，有时只有几秒钟，有时长达一分钟！发生这种情老得慢的男人，大多有5个好习惯，你能坚持几个？岁月是一把杀猪刀，岁月是如此公平的，有很多人用更多的时间来养生和保养自己的皮肤，根据调查得知，老的慢的男性，大多都有这几个好习惯，你又能坚持多久？又能坚持做到几个？01hr老得慢的人到中年，多吃这6种食物，强身健体，腿脚有劲精力足时间如流水一般，转眼年龄越来越大了，结束了单身生活，走向家庭生活，更需要努力，才能让家人过得更好，上有老下有小，必须要把身体调理好，但由于年龄的变化，身体远不如年轻时候的状态，朝气健康养生春季养肝时八字助你疏肝理气肝在五行属木，具有树木生生不息伸展调达升发旺盛的特点，与春气相通应。中医理论认为肝喜调达而恶抑郁，肝气舒畅则气机顺畅，肝气不舒则气机郁滞，因此春季养生疏肝很重要。记住下面8个字，养视力不好的人多喝这三种茶，保护眼睛，别让视力一降再降眼睛对每个人都十分重要，是心灵的窗户。但现在人们都有一个通病，那就是经常用眼过度，比如学生每天都要低头写作业，坐姿不端正就会容易近视上班族则是每天都要对着电脑工作，长时间盯着屏幕导手术后食用海参，可加快伤口愈合作为一种纯天然海洋生物，海参的营养是十分丰富的，不仅含有大量优质蛋白，还含有人体所必需的多种微量元素和18种氨基酸。不论冬夏，总是有很多人会选择吃海参来补充营养，增强体质。但是，有如果女性老得快，一般有这四个共同特征，看看你占了几个女人最怕的就是有人说自己长得老，但随着年龄不断增长衰老也是必然的趋势，没有任何人能阻止衰老的步伐，所以平时一定要多注意保养肌肤，而且还应该多注意饮食和运动，只有这样才能延缓衰老的速掉多少根头发才算脱发临床医生说科普之Dr。田科普时间到！本期内容脱发脱发困扰着众多青少年，严重的脱发甚至使人产生自卑心理。本文为大家详细介绍脱发的相关知识，希望能帮助那些受困扰的人。什么是脱发呢？成年