这几年小龙虾产量随着消费者的喜爱而迅速翻倍式的上涨。据了解，2020年全国小龙虾养殖产量就高达238.6万吨，其中作为小龙虾养殖大省的湖北地区去年就实现总产量98万吨的目标。目前作为五大小龙虾养殖大省的湖北、安徽、湖南、江苏、江西去年小龙虾总产量就占比全国91.5%的比例。而今年小龙虾总体产量更是产量提升了又一个档次。 今年小龙虾价格在2月初达到了价格高峰，其中（2-4钱）红壳小龙虾批发价就一度高达45元/斤，而红壳（4-6钱）小龙虾批发价格甚至高达60元/斤。但是好景不长，从2年开始小龙虾价格就一直走下坡路，如今已经跌到了10元/斤以下。如此大的反差，为何小龙虾价格会如此波动？ 下图为今年上半年全国青壳（2-4钱）小龙虾批发价格走势图: 小龙虾养殖规模的迅速扩大，产量翻倍式增长 我国小龙虾作为一种特色美食，每年市场需求庞大。而在各地小龙虾大量需求的刺激下，很多地方小龙虾养殖规模也不断扩大。据了解仅仅四川地区一年就消费小龙虾高达8万吨！由于四川地区不是小龙虾主要产区，基本上都是需要其他地区进口，缺口较大，相对来说价格也比较高。 然而对于江西、湖南、江苏等小龙虾养殖大省来说，小龙虾价格经历了悬崖式下跌。不少虾农损失惨重，小龙虾风光不在。正是产量大增，市场需求不平衡导致的价格变动。 小龙虾养殖环境遭到质疑 以前人们每当外出游玩总会在大排档、饭馆等地点上满满的一盘美味的小龙虾。然而据说有一些小龙虾养殖环境比较恶劣，小龙虾生存能力强。很多臭水沟）沟边都能看到小龙虾的身影。特别是一些生活在污染严重的水沟或者稻田边长大，想小龙虾因此从被追捧到落寞，市场消费需求也迅速下降。只能说养殖环境也引发了消费者对于饮食安全问题的思考。 零售价和批发价相差较大，消费者抵触心里比较强烈 目前大部分小龙虾批发价格都比较低。据统计目前安徽、湖北、江西等地小红（2-4钱）小龙虾批发价格基本上在10.0-13.0元/斤，有的已经跌至9.0元/斤。但是由于不少商家炒作的影响，目前市面上出售的小龙虾价格依然较高，其中2-4钱红壳小龙虾价格依然卖到50-70元/斤，很多消费者感叹吃不起。一边是虾农低价卖不出，一边是消费者买不起。小龙虾市场价格矛盾也让消费者失望。 小龙虾依然受到人们的喜爱，但是如今的小龙虾价格风光不在。特别是在6-9月小龙虾大量上市的季节，各地市场供应相对充足，价格出现大幅度上涨难度较大。而小龙虾也从以前的＂高端食材＂进入到了大众餐桌。 从年初巅峰时期的26元/斤到如今10元不到，只能说是小龙虾产业的趋势。而一般小龙虾价格上涨往往需要到每年的1-2月产量低迷期，目前短期来看小龙虾价格大幅度反弹基本很难实现，对此您认为呢？
有6类食材烹调前要焯水，绝大部分人却没焯对焯水是烹调时最常见的预处理，科学焯水能帮助去草酸农残亚硝酸盐等有害物质，还能最大化保留食材营养保持食材色泽提升食材口感。很多朋友可能会说，焯水还不简单，水烧开了把菜倒进去，焯一会儿全网热卖的奶蓟草护肝片，护肝还是伤肝？上个月27号香港著名影星吴孟达（达叔）肝癌离世，从确诊到离世只有短短3个多月的时间，给几代人带来过欢乐和青春记忆的达叔就这么走了，太难过。图达叔肝癌之所以这么凶猛是因为肝癌早期一般这9个伤胃的坏习惯，大家普遍都犯的不止1个近日，据港媒报道，曾两夺金像奖男配角的资深演员廖启智不幸患上胃癌，目前已经全面停工，入院接受治疗，祝早日康复。这篇文章跟大家聊聊胃癌和养胃的知识，先来看看关于胃癌的5个事实131我喝白酒与喝啤酒相比，哪个对身体影响更大？不妨了解一下导语酒这种饮品在人们日常中非常常见，古代曾有酒杯的器皿非常精致，这就说明自从古代的时候，人们就有饮酒的习惯，酒更多的是展现地方的文化。酒文化源远流长，家里来客人喜欢用酒来进行款待，睡前干吃5粒枸杞，坚持一个月，身体会有哪些变化？不妨尝试一下导语枸杞这种食物在生活中较为常见，枸杞的价格并不昂贵，很多人喜欢购买枸杞，放在家中保存，有的人喜欢用来泡水喝，有些人在熬粥的时候喜欢放入枸杞，还有一些人喜欢生吃。有的人认为枸杞泡水原创首发倪海厦老师医案赏析牙痛案姓名BB来诊原因双牙关痛，张合即痛。（TMJ）一周了。左手臂外侧开始麻，时好时麻。问诊1睡眠好2大便每日行3口渴尚好4手足温度双足温，更年期身热。脉诊脉稳定。诊断TMJ足阳明经实证56岁扬州男子，坚持每晚喝白酒，最后身体如何了？抽空看一眼导语生活中很多人喜欢喝酒，不管是应酬还是朋友，难免少不了酒的衬托，人们也都知道过度饮酒会对人体造成影响。很多人工作压力大的时候，需要酒来缓解压力，有些人出现分手状况的时候，也喜欢通坚持每天喝一碗小米粥，是养肝还是伤肝？医生说出了实情导语很多人喜爱喝小米粥，无论是早上还是晚上，熬一碗小米粥，有助于养护身体，小米有着养胃的功效，另外，小米里面含有的营养更加容易被人体吸收。62岁李大姐，身体状况不好，尤其是经常出现隔夜菜能不能吃？医生提醒除了这3种，其它菜或能放心吃导语饮食顾名思义就是吃饭，人们对于饮食的要求，不仅体现在种类丰富，更加注重饮食当中的营养，人体需要营养物质的摄入，同时也要保证食物的味道，人们基本上在饮食方面从来不会亏待自己。一些西红柿不能随便吃？医生提醒这3类人，尽量少吃导语西红柿炒鸡蛋，非常美味，生活中，大家都非常喜欢吃西红柿，生活中也是非常常见，有些人也喜欢生吃西红柿。家庭当中，一些不喜欢吃西红柿的孩子，家长会买一些番茄酱，为孩子补充身体当中所鸭蛋鸡蛋鹅蛋鹌鹑蛋，哪种更有营养？提醒3种蛋类要少吃导语生活质量提高，人们对于饮食格外注意，虽然很多人喜欢吃鸡蛋，并且鸡蛋当中含有的营养价值非常多，早晨起床，一个鸡蛋可以为人体补充营养。生活中除了鸡蛋，还有像鸭蛋鹅蛋等等多种蛋类当中