舌尖上的美食这一节目,相信很多人都看过,这上面介绍了各地的一些美食,看过的人都被节目里的美食吸引的忍不住咽口水吧,据说广东有十大名菜,都是舌尖上的美食,今天小编就带大家去看看都有哪些。 广东煲汤烤鸭太绝了 首先煲汤是一绝,慢火煲煮的中华老火靓汤,传承数千年的食补养生秘方,慢火煲煮的中华老火靓汤,火候足,时间长,味鲜,入口之甘甜,要煲好几个小时才会出炉,土豆片薄厚均匀,藕夹色泽金黄,藕片甘甜,松软的小干子裹着土豆片酱汁也别有一番滋味,汴京的烤鸭更是美味,堪称烤鸭届的鼻祖,色泽红润、皮酥肉嫩,香而不腻,全聚德烤鸭色泽红艳肉质细嫩,甜面酱甜中带咸同时有酱香与脂香,滋味鲜美,风味独特是上好的佳肴。 白切鸡和咕咾肉让人回味无穷 湛江白切鸡湛江白切鸡是广东湛江传统的地方名菜,属于粤菜鸡肴中最普通的一种,以其制作简易,不加配料且保持原味为特点,古井烧鹅是广州新会的特产,皮脆汁美,肉香甘甜, 清蒸是粤菜的常用手法,不添加任何食味(姜丝葱段等辟腥之物除外)的情况下,仅仅凭仗鱼自己被蒸发出来的鲜味对统一条鱼进行循环透析,从而最大限度地保持了鱼的原味,而且最能留住其形体及神色上的完全,清蒸鱼火候重要,去腥味更重要,香滑鱼球也是广东传统名菜, 糖醋咕噜肉,又名古老肉, 其味酸辣可口,有发热去寒之效, 糖醋排骨的历史较老,现经改制后,便改称为古老肉。 这些名菜有机会一定要尝尝 以上小编介绍的这些都是广东非常有名的菜品,很多上过舌尖上的美味这档节目,不仅色香味俱全,口感更是没得说,喜欢美食的朋友如果有机会去广州一定要去尝尝,广州还有很多的特色小吃和糕点,小编这里就不一一的介绍了,欢迎更多的朋友将美食分享给大家。