连锁串串香标准化底料供应,串串香开店都用这种料!
火锅是很多人的最爱,但是火锅也不能每天吃,馋火锅的时候有一种美食可以代替火锅,那就是串串香!串串的香辣美味,在浓香的汤汁中积淀了生活的百味。串串香其实和火锅味道相似,但是更加平民和小吃化。
食材:
毛肚,土豆,鱼丸,香菇,鸭血,黄喉,藕片,花菜等食材。
调料:万高达味串串香底料
制作步骤:
1、汤底制作:炒锅置旺火上,下油烧到6成熟后,放入万高达味串串香底料炒香,迅速放入姜末、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入研细的冰糖、干辣椒,熬开后打去泡沫即成卤水。
2、准备食材:将各种蔬菜洗净,切成3厘米左右的块或薄片,鸭血切成2厘米长宽的方块;毛肚、黄喉切成3厘米左右长条,用洗净的竹签,将各种原料穿成串。
3、烫制:熬汤底的锅置旺火上,使之保持小沸,将各类串好原料的竹签烫制,根据不同菜肴的火候烫制至熟。
4、蘸食:根据自己的口味需要蘸料或直接使用,或多或少由自己决定。
串串香和火锅味道相似,但是更加平民和小吃化。与其说是四川火锅,不如说是四川小吃更合适。
万高达味串串香底料非常适用于餐饮连锁机构,味道的统一,便于产品的标准化管理,餐饮老板再也不必为炒料烦恼,甚至可以不需要大厨,不仅解决了出餐速度的问题,还为餐饮老板节约大量人力物力成本。
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