城市人看不懂，农村办酒，为什么连油条方便面都能上席

　　前段时间，一个同事和我聊到，他说以前参加过农村亲戚的酒席，觉得农村人自己在家办酒席，菜品不比城里人去大酒店要差，煮得也特别好吃，他一直很想再去吃农村酒席。
　　但苦于没有机会，再次参加农村酒席，于是在网上关注了不少农村自媒体，专门拍农村酒席的视频，来感受下农村酒席的气氛。
　　只是最近他发现，为什么农村酒席上，会出现：油条、方便面、骨肉相连、甚至一包独立包装的鸡爪，这些快餐食品，都会出现在农村酒席上？
　　要知道他所在的城市，当地酒店办的酒席，这种快餐食品，都不可能会出现在餐桌上。
　　对于朋友的疑惑，我刚开始觉得这种事情，肯定是不可能的，因为要说农村最热闹、最重视的事，除了每年的春节，就是村里有人办酒席了。
　　不管是农村的红白喜事，还是乔迁、为老人做寿等酒席，事主家人都会打起十二分精神，全家亲朋出动，争取把这个酒席，办好。
　　这样不但自己有面子，吃的宾客们也能满意而归。
　　哪怕在以前农村穷的时候，遇到办酒席都会提前杀年猪来招待客人，现在农村生活可是比以前富裕多了，没道理会舍不得让客人吃喝。但他给我看了，收藏的几个视频，我发现他说的确实是真的。
　　那么为什么农村酒席菜品，越来越敷衍了，原因出在哪里？
　　农村办酒席与城市办酒席，习俗是有差别的
　　农村办酒席，和城市不一样，农村一些酒席是会连办2~3天的，就以结婚来说吧，为了迎接，结婚当天大量宾客到来的正餐。
　　农村人会在接新娘的前1~2天，提前开工，把办酒席的场所搭建好，并准备好需要长时间，才能完成的卤菜。
　　这时候开的席，是给那些帮忙的人吃的，顺带自家的直系亲戚，因为这时候吃的酒席，不算是正式的宴席，吃的就会比较简单一些。
　　比如在我老家，在酒席正式开办前，早上给帮忙的人提供的伙食是白粥配咸鱼或者酱油蘸油豆泡。
　　每个地方农村的饮食习俗不一样，如果是在北方那边，当地是以面食为主粮，北方那边的人食量也相对要大些，所以他们也就会上一些油条、包子这类的。
　　农村酒席上，为何会出现方便面
　　酒席会出现方便面，在我家乡虽然没有，不过在一些特殊的酒席上，比如白事酒，事主的家人，会给前来参加酒席的人，准备一份回馈的赠品，这份赠品带有感谢与祝福的意寓。
　　虽然说生老病死是自然规律，但家中有亲人过世，肯定是一件悲伤的事情。在封建时期的农村，为了体现自己对过世亲人最大的哀悼之情，白事的程序很繁重，规模也是非常的大。
　　在那个年代，一些穷苦家庭的人，无力承担白事所需要花的费用，也就有了类似《二十四孝》董永卖身葬父的典故。
　　那个年代，如何避免因亲人过世，白事的负担过重，要贫困家庭子女去卖身葬父？古人想到了给白事的家庭，送上帛金（现今叫份子钱），以此来帮助白事家人，能给逝者办个体面的葬礼。
　　送帛金，这里也是有讲究的，汉字博大精深，如果送的帛金是双数，代表着好事成双，但要是送的是单数，就意味着有缺。
　　于是送帛金不能是双数的金额，要单数的才行，像是你参加别人的婚礼可以随份子钱100元，这是双数，但你参加白事要给101元，意寓着有缺，有遗憾的意思。
　　虽然现在的农村的白事习俗，早就简化，不再大操大办，只是当初参加白事要送帛金的习俗一直保存着下来。
　　那些白事的家庭，也不缺这份帛金来安葬自己过世的亲人，却又收到了帛金，于是他们就会准备一份赠品，给那些前来参加白事的亲朋好友。
　　赠品里有面条，也是有说法的：
　　这是因在古代，当时的人给家中上了年龄的寿星过生日会吃面条（面条很长，为了讨喜就取名为长寿面）。
　　这样一来，也就能解释为何现今农村的酒席上，你会看到会有方便面这种现代的快消食品。
　　这方便面其实就是参加酒席的小赠品，酒席上的方便面性质和结婚时，事主家人发糖果的意思是一样的。
　　农村酒席的目的性变了
　　在以前农村酒席，当时因为农民们的收入有限，参加酒席给的份子钱并不多。
　　甚至有时候参加酒席是不用随份子钱的，只要送去被褥、大米、猪肉这类的生活用品，心意也就到了。
　　不过从2000年后，去参加农村酒席，就没有人会把生活用品当成随份子钱了，而是统一用现金。
　　并且随着农民收入的增加，现金的数额从刚开始的10~50元，变成现在低于200元都拿不出手来。
　　这时一些农村心术不正的人，就看到＂商机＂了：
　　一桌酒席通常能坐10个人，每个人随礼200元钱，这样每桌就能收到2000元的份子钱。如果我把这桌的酒席菜品成本控制得越低，那我办酒席的收入，比我去打工赚钱还要快。
　　某些农村地区会为了赚那个份子钱，就想出办一些巧立名目的无事酒来。
　　像是以前乔迁才会办一次酒，但现在给新房安个大门，就能以安大门的名义办一次酒席。
　　以前只有家中遇白事才会办酒，但现在也会有所谓某某某逝世几周年的酒等等。
　　这时候那些农村办酒人的目的，根本就不是因为自家有事，才办酒，而是单纯地想通过办酒席，收份子钱。
　　既然是想着以发财为目的办酒席，自然就不在乎菜品啥样，来的宾客满不满意的问题。
　　本是要需要新鲜下厨的鸡爪，换成一包几毛钱的独立包装速食鸡爪，这种有违传统农村习俗的奇葩事情，出现在农村的酒席上了。
　　这类人，他们就是抓住了农村讲究的人情往来，我家有事，你不来，下次你家有事，我也不来的心理。
　　一些村民无奈之下，只能把自己儿女在外辛苦赚来的钱，都花在所谓的农村人情往来上面。
　　这也是为何很多农村人，他们外出打工一个月能赚6000左右，打工了数十年，但真遇到家中有事的时候，3~5万都拿不出来，这钱全花在无意义的人情往来上面了。
　　但这样的人情往来，是带着功利的目的，当你真正遇到困难的时候，想要这些亲戚朋友借钱来渡过难关，却是很难很难。
　　结论：
　　传统的农村人情关系淳朴，大家有事，相互帮忙，这是属于一种优良的传统美德，农村酒席是其中的一个延伸，一般来说农村酒席农民都会很重视，会把酒席办好，让客人吃的高兴满意。
　　只不过现今某些农村地区，当地把人情往来念歪了，出现为了赚钱而办酒，这种酒席上的菜，通常都不会很好。
　　在你家乡现在农村办酒席，是正常的人情往来，还是属于为了赚钱的无事酒呢？