7万人研究,改善记忆防痴呆,一种水果可多吃
现在很多老年朋友,平时做事容易丢三拉四、丢东忘西,问过的问题,总是不记得答案,要做一件事,一转身就忘记了,还经常想不起来东西放到哪里,这样的朋友很有必要摄入一些能够改善记忆力的食物。
近日,美国哈佛大学和浙江大学的学者发现,食用富含 类黄酮 的食物对改善记忆力有帮助。
在研究人员对超过 77335名中老年人 进行的长达20年的随访,结果发现,相比摄入少的人群,饮食中摄入更多类黄酮的人群,发生认知能力下降,也就是痴呆的可能性要降低20%。
研究人员发现,许多富含类黄酮的食物,如草莓、橙子、葡萄柚、苹果、梨和香蕉等均与认知能力下降概率较低显著相关。
而长期认知能力表现好的人平均每天至少吃半份(约200克)果蔬。而且, 不管是从什么时候开始吃 ,食物中的类黄酮都可以给大脑提供保护作用。
(图源:视觉中国)
除了改善记忆力,富含类黄酮的食物还有 防癌 的作用。
澳大利亚的学者曾分析了53048名丹麦人23年的饮食数据,结果发现,习惯性摄入富含黄酮类食物的人, 死于癌症或心脏病的风险较低。
而这很容易通过饮食实现:一杯茶、一个苹果、一个橙子、100克蓝莓和100克西兰花,就可以提供总量超过500毫克的黄酮类物质。
所以,推荐朋友们多吃富含类黄酮的食物,类黄酮广泛存在于颜色鲜艳的蔬菜、水果,以及酒、茶等饮料中,比如 橙子 。
秋天的橙子
那是因为除含类黄酮外,橙子还含有丰富的β-玉米黄素,而β-玉米黄素比β-胡萝卜素的抗癌效果强5倍以上。
正是因为这样,之前钟南山院士也公开讲过如何吃好一日三餐,其中提到每天早上吃完早饭后都会吃两个橙子,用来补充身体的维生素C。
维生素C的功效非常之多,主要作用是有助于促进铁的吸收,维生素c有助于美白护肤,抑制黑色素的生长和增加,祛斑效果好。而且它还具有延缓衰老的作用。
还有平时体质较弱的人,维生素c还能 提高身体免疫力 ,因为维生素c可修复人体内受损的免疫细胞,而且能促进抗体合成,并能保持人类血管的完整,可加快人体对有效营养的吸收,它能增强身体抗氧化能力,并能让人体自身免疫功能明显提高。
此外,橙子中含有的果胶还可以通过胃肠道促进食物,使粪便中的胆固醇更快地排出,从而 减少胆固醇的吸收 。
橘皮也被称为黄果皮,除了果肉中的成分外,还含有高含量的胡萝卜素,可用作健胃和芳香调味剂,橘皮还含有橘皮油,对治疗 慢性支气管炎 有效。
另外对于女性朋友来说,多吃橙子,还可以预防胆结石、胆囊炎。
妇女之所以容易患胆囊炎,是因为雌激素会使得胆固醇更多地聚集在胆汁中,胆汁和胆固醇高度中和,容易形成胆结石,因而女士患胆囊炎的比例就比男士高很多。但是如果多吃水果,特别是橙子,对于减少胆结石会起到明显的作用。
患有胆结石的人,通过吃橙子也可以有一定的缓解作用。
在量上,大家每天吃一个橙子就够了,在食用时间上,可以选择在两餐之间,作为加餐吃。
吃橙子注意事项:
橘子味道鲜美但 不要吃太多 ,不然可能会患上"胡萝卜素血症",就是皮肤会发黄。
此外很多橙子含糖高,食用较多时会在局部产生高渗透性环境,吸收局部组织的水分,导致组织的屏障功能减弱,容易引起继发感染,表现为口干,咽喉干痛等。吃大量的橘子而且没有 及时刷牙 ,会导致糖分积累,为细菌繁殖提供良好的条件。
在吃橙子之前和之后1小时内 不要喝牛奶 ,因为牛奶中的蛋白质在遇到酸时会凝结,影响消化吸收。
不要在饭前或空腹时吃橙子,否则橙子中含有的有机酸会刺激胃粘膜。
部分来源:吃好每天三顿饭,作者于康。
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