补钙一定要吃钙片吗？这些蔬菜钙质和蛋白质比肉更高

　　吃什么、怎么吃，如何补充身体营养，提高身体免疫力一直是个热门的话题。有很多姐妹在术后多多少少都有些缺钙、蛋白质摄入不足的困扰。
　　女性在30岁之后，生理原因钙含量流失速度加剧，在绝经后的5年，大约会流失15%-20%骨质，加上药物的影响，很容易骨质疏松导致骨质。
　　钙、蛋白质，对不同年龄段的女性都很重要，每天都要补。很多姐妹会吃钙片或者液体钙，其实我们日常饮食中有很多食物都是隐藏的＂补钙小能手＂！
　　比如蔬菜，不仅能提供丰富的维生素，不少蔬菜的钙含量，蛋白质含量甚至超过肉类、蛋奶，是低调的营养补充佳品。
　　蛋白质远超肉类的蔬菜
　　高蛋白食物除了豆类和豆制品外，下面这几种食物蛋白质含量也很不错：
　　1、菌菇类
　　菌菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，蛋白质含量也不低，是一般果蔬的3-6倍。
　　鲜食用菌中的蛋白质含量达1.75%～3.63%，比卷心菜和芦笋高2倍，比柑桔高4倍；而干制品蛋白质含量通常在19％～40％。
　　比如，新鲜平菇中蛋白质含量达3.63%；而平菇干品蛋白质含量达37％。
　　除提供蛋白质以外，菌菇类还含有氨基酸多达18种，多糖体和多肽类物质，具有明显的保健作用。比如，香菇中的香菇多糖，金针菇含有丰富的氨基酸，草菇是菇类维生素C冠军，这些对于都能帮助提高免疫功能、辅助抗肿瘤、控血脂的作用。
　　香菇中还含有维生素D，更有助于体内钙的吸收，十分适合姐妹们。
　　注意：菇类一定要彻底煮熟后再食用哦~
　　2、海藻类
　　海藻类的食物种类很多，我们比较常吃的有海带，紫菜、裙带菜、海白菜这几种。
　　其中紫菜所含的蛋白质在海藻类食物中居首位，和大豆中所含的蛋白质差不多，每100克中蛋白质含量约是24-28克。裙带菜则有14.21克；海白菜11.2克；海带8.2克。
　　不仅仅是蛋白质，海藻类还有纤维素、有机碘、褐藻酸钠等成分。
　　女性由于生理的原因，往往容易缺铁性贫血，多食用海藻类食物正好有效补铁。预防因为缺碘导致甲状腺肿大后，从而诱发甲状腺癌、乳腺癌、卵巢癌、子宫颈癌、子宫肌瘤等疾病。
　　缺碘吃海藻比盐更靠谱！海藻类食物本身已经含有丰富的碘，入菜时候，稍微加一点点盐提味即可。
　　小编提醒：海藻的蛋白质含量会跟随季节发生变化，通常冬季末和春季的蛋白质比夏季高。
　　含钙量堪比牛奶的蔬菜
　　说到补钙，大家最先想到的就是牛奶，但其实这些蔬菜的含钙量比牛奶还高！而且一般含钙的蔬菜中普遍富含镁元素、钾元素和各类维生素，有利于提高钙的吸收、利用率，减少钙质的流失。可谓是一举两得了！
　　1、荠菜
　　荠菜，就被称为蔬菜中的＂含钙之王＂，含钙量高达294mg/100g，几乎有牛奶的3倍了。眼下正好是吃野菜的好季节，餐桌上来一碗荠菜饺子，是不错的选择。
　　注意：荠菜中含有草酸，建议焯水之后再烹饪。
　　2、芥蓝
　　每100克芥蓝的含钙量达199毫克，相当于牛奶的2倍左右。
　　芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是一种有效的抗癌成分，经常食用还有帮助降低胆固醇、预防心脏病的功能。
　　清蒸、白灼、做汤都是很好吃的。芥蓝的味道微带苦涩，所以炒前可以用少许食用碱水焯一下，可以过滤些苦味。
　　注意：芥蓝和菜心有点像，挑的时候别看错喽
　　3、苋菜
　　每100克苋菜的含钙量约178mg，是牛奶的1.5倍多，它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。
　　苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。
　　绿叶菜在烹饪的时候，不要放太多的盐，以免影响营养物质的吸收。有些绿叶蔬菜草酸含量较高，烹调前，最好焯下水。不然，就会影响钙的吸收。一般焯水时间控制在10-15秒。
　　有一小部分人乳蛋白不耐受，喝牛奶后肠道消化不良，那么不妨通过这些蔬菜来补充钙。
　　小编的话：不提倡用一种食物完全代替另外一种，我吃钙片就不吃豆制品了，吃鸡蛋、牛奶就不吃肉了。每一种营养物质都是身体需要的，均衡饮食才能给身体带来更全方位的营养。