有的人喝杯温牛奶闹肚子，热牛奶的时候却发现没奶皮。
　　关于这些牛奶冷知识，今天就再来说一说。
　　乳糖不耐症
　　一喝牛奶就闹肚子，这种现象叫做＂乳糖不耐症＂，是因为人体内缺少＂乳糖水解酶＂。
　　但这类人群依然可以喝奶，至少有一种选择：酸奶
　　选择喝酸奶，因为酸奶经过发酵更易于人体吸收；
　　酸奶在发酵过程中，奶品中的乳糖大部分会转化成乳酸和其它有机酸，从而有效减少了＂乳糖不耐＂者的饮用问题。
　　关于奶皮
　　有人说现在的奶没有以前的好了，因为原来的奶热完之后，会有一层奶皮，但现在的奶就不会。
　　这其实就是个误会。
　　奶皮就是牛奶上漂浮的脂肪。
　　奶皮的成分其实就是脂肪，而现在的低脂奶产品会通过技术，将牛奶中的脂肪成份剥离，这种牛奶加热之后是看不见奶皮的。
　　所以不能说没有奶皮的就不是好奶。
　　鲜奶与常温奶
　　在国内的奶制品市场上，＂巴氏杀菌奶＂通常被认为是鲜奶，这种奶的保质期短，营养成分与真正的鲜奶相差不大，但缺点在于仅能供应生产厂家的周边地区，不能进行长距离运输。
　　而所谓的常温奶，经过高温灭菌保质期可达30天，甚至更长，可进行长距离运输。
　　牛奶保质期
　　常温奶的保质期长，一方面是因为进行了高温灭菌，另一方面是采用了特殊包装。
　　比如无菌纸包装，它是由纸、铝、塑六层复合而成，能有效地把牛奶与空气、光线和细菌隔绝，让牛奶不需防腐剂，可以在常温下存放较长时间。
　　纯牛奶与调制乳
　　国家对于纯牛奶的规定非常严格，市场上无糖类的牛奶属于调制乳，而非纯牛奶，但这并不代表纯牛奶一定比调制乳好，相反，中老年及三高人群可能更适宜无糖牛奶。
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　　内容指导医生

结石就是舍利子吗？影响结石形成的因素有哪些？医生来给你科普舍利子，是一种五彩斑斓的石头状晶体，舍利子在佛教中具有重要的意义，因为一直以来，舍利子都被认为是得道高僧体内的智慧和德行的结晶。那我们的结石又是什么样的呢？得过结石的朋友都知道，都不同人群，需要补充的维生素不同，该怎么补？如今人们吃得好吃得多，但有人还是会出现营养不良营养不均衡的问题。2021年2月25日中国营养学会发布的中国居民膳食指南科学研究报告（2021）显示，我国居民膳食能量和宏量营养素摄入基础代谢早餐应该怎么吃？接着上一期早餐话题，这一期科普一下如何才是早餐的正确打开方式首先讲结论，及格的早餐必须包含碳水化合物以及蛋白质，优秀营养的早餐还需要添加纤维素以及优质脂肪。以下就科普一下碳水化合物寒露已至，喝什么茶更能养生？古代把露作为天气转凉变冷的表征。仲秋白露节气露凝而白，至季秋寒露时已是露气寒冷，将凝结为霜了。寒露在二十四节气中排列十七，于每年的十月八日至九日交节。史书记载斗指寒甲为寒露，斯时露为什么说女不过七七，男不过八八，这些变化说明了厥阴主令人的一生有两个周期，一个是生命周期，即生长壮老已，从出生到死亡的全过程。另一个是生殖周期，这个周期男女有差异，女子从二七（14岁）月经初潮到七七（49岁）绝经，男子从二八（16岁）眼睛的预防与调护预防与调护（1）经常在电脑屏幕前工作的人员，宜将计算机的屏幕放低，使眼睛朝下看，减少睑裂的暴露面积从而使泪液蒸发减少。同时要养成经常眨眼的习惯，每分钟眨眼最好高于15次，并避免用眼糖尿病合并高尿酸血症糖尿病患者合并高尿酸血症给饮食治疗带来更大的难度，目前认为原发性高尿酸血症与胰岛素抵抗相关。通过减轻体重减轻胰岛素抵抗可以看到血尿酸的下降。1要严格限制饮食中嘌呤含量在急性期嘌呤的黄帝内经灵枢本藏黄帝问于岐伯曰人之血气精神者，所以奉生而周于性命者也经脉者，所以行血气而营阴阳濡筋骨，利关节者也卫气者，所以温分肉，充皮肤，肥腠理，司开阖者也志意者，所以御精神，收魂魄，适寒温，和寒露时节感到口干舌燥，饮食上有改善方法吗？问最近已经进入寒露时节，常常感到口干舌燥，从饮食上有改善方法吗？答寒露时节容易受到秋燥侵扰，有些人就会经常感到口干舌燥。这一症状光喝水不容易解决，在饮食疗法上为您推荐几份食谱1苦瓜秋风起寒露至饮食宜滋阴润肺少辛增酸今天是二十四节气的寒露，也是秋季的第五个节气。月令七十二候集解中指出，九月节，露气寒冷，将凝结也。寒露节气是天气转凉的象征，标志着天气由凉爽向寒冷过渡。北京老年医院中医科副主任医师8大方法预防甲状腺癌甲状腺癌大约占所有癌症的1，在地方性结节性甲状腺肿流行区，甲状腺癌特别是低分化甲状腺癌的发病率也很高。年龄调查发病率，男性中每年低于310万，而女性却要高23倍。各种类型的甲状腺癌