鱼香茄子搭配丝瓜汤，凉拌洋葱木耳来开胃，新鲜营养，美味健康

　　现在正是蔬菜成熟的季节，我们可以吃到许多新鲜的应季蔬菜。一定不要错过这个好时机哟！那今天先来做一个非常好吃鱼香茄子，超级下饭！搭配一个凉拌洋葱木耳，爽口开胃！再来一个丝瓜汤，又清热去火又有营养，一举两得啊！
　　鱼香茄子的做法如下：
　　材料准备：一根茄子，一个青椒（我不喜欢吃辣的，所以我用的都是菜椒），姜一小块，葱一小块，蒜五瓣，料汁一份，豆瓣儿酱。
　　第一步：先来处理一下食材。将茄子洗干净以后切成小长条，放入干净的大碗中，怕它们太无聊，就找一小勺盐来陪伴它们，陪伴它们十分钟左右，就可以了。
　　第二步：腌制茄子的期间，我们可以把葱切成葱花，姜和蒜都切成末（夏天吃姜是很好的哟，可以排除湿气。多吃蒜，蚊子不敢近身），青椒切成小片状，备用。
　　第三步：来调一个料汁，将姜末，蒜末放入碗中，再倒入盐，生抽，白糖，料酒，醋各一勺的量，搅拌均匀，备用。这个空档，我们顺便把茄子抓一抓，把里面的水分抓出来，备用。
　　第四步：起锅烧油，依然是热锅凉油。油有一点冒烟就倒入葱姜蒜，翻炒几下，倒入两勺灵魂豆瓣酱，翻炒出红油，这颜色真是诱人啊！这个时候，就可以倒入准备好的茄子，继续翻炒。等到茄子看起来软绵绵的，这个时候，该我们的料汁上场了，料汁倒入锅中继续翻炒。最后我们将青椒块儿下锅，翻炒一会儿就可以出锅了。（这个豆瓣酱真是鱼香的灵魂啊！）
　　这个真的是超级下饭！
　　清脆爽口，开胃小凉菜来了！
　　凉拌洋葱木耳做法如下：
　　食材准备：大洋葱一个，红菜椒一个，青菜椒一个，木耳10个，香菜两根，花生米20粒。
　　第一步：起锅烧开水，这是用来烫木耳的。提前用温水泡发木耳。
　　第二步：我们来处理一下食材。将红菜椒切成细条儿，洋葱切成细条，切洋葱的时候，中间的心太辣，不要，只用外边儿的洋葱，没那么辣，还带一点儿甜味儿，生吃非常好吃！
　　第三步：水烧开以后，将泡发的木耳放入锅中，煮一会，捞出，把尾部切掉，其余的切成小块状，放入大碗中，备用。
　　第四步：将洋葱丝，红菜椒丝，香菜放入大碗中，倒入料酒，生抽，香醋，盐，白糖，撒上花生米，搅拌均匀,就可以装盘啦！
　　来看看怎么样！是不是顿时胃口大开了！
　　丝瓜含有丰富的营养成分，尤其是丝瓜的黏液。必须要赶紧来一波儿啊！做一个丝瓜汤。
　　食材准备：我们提前准备几根海鲜菇，1根葱，一个鸡蛋，一根丝瓜。
　　第一步：处理食材。将新鲜的丝瓜去皮，然后切成滚刀块。将丝瓜泡在盐水中，保持新鲜度。打一个新鲜的母鸡蛋，充分搅拌，使蛋清与蛋黄完全融合。
　　第二步：起锅烧油，将蛋液下锅，蛋液凝固即可出锅，这样的鸡蛋比较嫩。
　　第三步：起锅烧油，葱花下锅，翻炒几下，再倒入炒好的嫩鸡蛋，加入一大碗开水。接着丝瓜和海鲜菇下锅，焖煮五分钟，就可以了。最后撒上几粒枸杞和葱花出锅。
　　完美的减脂汤啊！一边吃还能一边减肥，真是两全其美呀！
　　记得小时候，家里边种的茄子很多，吃不完又舍不得浪费。于是，大人们就会把茄子切成片儿，然后晒干，就成了茄子干。等到没有菜的时候就可以吃干菜了，比如春天和冬天的时候。
　　记得有一次放学回来，妈妈对我们说，今天你们有＂肉＂吃了！我们高兴极了！然后一看锅里确实是＂肉＂，而且整整一锅全是＂肉＂。我们弄了满满一大碗，结果吃了一口＂肉＂感觉不是＂肉＂。就问妈妈，这到底是不是肉啊？妈妈说，是啊，你看那不是＂肉＂吗？
　　我们真的是无话可说，因为它看起来就是＂肉＂啊！然后我们就把它当做＂肉＂呼哧呼哧地吃的干干净净。吃完以后妈妈问好吃吗，香不香？我们回答，好吃啊，特别香。
　　然后妈妈才笑着告诉我们，那是茄子干儿。
　　果然，走过最深的路，就是妈妈的套路！
　　不说了，今天又是好好吃饭，好好生活的一天 ！