新西兰，世界尽头的葡萄酒天堂

　　新西兰
　　New Zealand
　　如果你到访过新西兰，一定会理解我为什么会说这里的色彩更加鲜艳、个性更加突出、生活如此富有激情。我最终从他们的酒中理解了这种＂推崇＂的说法仅仅是这个美丽国度真实生活的写照。
　　——葡萄酒作家Julie Dupouy
　　01 地理风土
　　新西兰是一个纯净年轻的国家，也被称为＂世界的尽头＂。葡萄酒产区横跨1,600公里（1,000英里），从南纬36°的北亚热带北地至南纬46°的中奥塔哥，即全球位置最南的葡萄园地带。
　　新西兰是两大块狭窄的岛，受周围海洋的影响，大多数新西兰的葡萄园都是凉爽至温和的海洋性气候。与北半球地中海相同维度的葡萄园区相比，新西兰的气候要凉很多，但是新西兰的葡萄园区长期享受着强烈的阳光照射。阳光充沛，昼夜温差大，使得新西兰的葡萄酒都比较优质。
　　北岛：温暖的海洋性气候，日间的光照时间长，夜间有凉爽的海风，配合较长的生长期，在保证酸度的同时，有利于葡萄果实的糖分和酚类物质的积累
　　南岛：气候较为凉爽，葡萄园产区大都集中在南阿尔卑斯山脉的东侧，在一定程度上阻挡了带雨西风对葡萄的影响，葡萄酒风格：高酸、植物草本的香味为主
　　02
　　产区
　　01 奥克兰——新西兰葡萄酒的发源
　　奥克兰是新西兰最古老的一个葡萄酒产区，由一群满腔热情的克罗地亚、黎巴嫩或英国酿酒师建立于 19 世纪初期。
　　温和的海洋性气候使得其成为新西兰最潮湿的葡萄酒产区.
　　奥克兰频繁的火山爆发历史让这片古老的土地覆盖了一层更加年轻肥沃的土壤棉被。
　　千年的沧桑让这片土地呈现出粘土、层状砂石、泥岩和风化粉砂等多种类型的土壤。
　　位于豪拉基湾的怀赫基岛子产区有出色的西拉、世界级的霞多丽、浓郁的赤霞珠混酿和精致的芳香型葡萄酒。
　　西奥克兰的霞多丽风格优雅、梅洛独具个性，使得该子产区世界闻名。
　　北奥克兰拥有出色的赤霞珠混酿、灰皮诺和西拉，此外还有越来越多的红色品种不断取得巨大成功。
　　02 吉斯本——每天最早迎来日出的葡萄酒产区
　　吉斯本的历史丰富多彩，传说它是新西兰第一个看到日出的地方。现在葡萄酒产业的建立是从20世纪60年代开始的，奔富、蒙塔纳（现在的新西兰保乐力加）和库本都曾在那时在这里建厂。
　　虽然吉斯本的地理位置相对偏远，使得它知名度不高，与其规模相比并不相衬，但它仍是新西兰的第五大产区。
　　葡萄品种中，超过一半种植面积的是酒体丰满、有热爱水果味道的霞多丽。同时，这里也出产高品质的琼瑶浆和酒体饱满的灰皮诺。
　　03 霍克斯湾——新西兰的波尔多
　　在整个新西兰，霍克斯湾是气候最为温暖、日照时间最长并且种植面积排第三的产区。
　　阳光充沛，总热量大约介于波尔多和勃艮第的中间，海洋性气候的影响缓和了夏日的炎热，从而可实现漫长的生长期。
　　其土壤、朝向和海拔的多样化带来了风格迥异的葡萄酒。
　　04 怀拉拉帕——优雅的黑皮诺
　　怀拉拉帕（在毛利语中是＂闪闪发光的水域＂的意思）积聚了非常多样的精品酒庄，生产着众多品种的优质葡萄酒。
　　怀拉拉帕的葡萄种植面积仅占新西兰的3%，产量也仅占新西兰的1%，但是它拥有一些新西兰最具代表性和最受追捧的生产商。
　　这里夏季气温高，昼夜温差大，有利于芳香品种的香气聚集。
　　怀拉拉帕产区黑皮诺的特征：酒体中等至饱满，略微带有成熟黑李子香气、香料味。
　　这里还有极富热带水果风味的长相思、酒体饱满的霞多丽、香气突出的雷司令和灰皮诺。
　　05 纳尔逊/内尔森——新西兰的阳光之都
　　美丽、阳光充沛的内尔森是所有葡萄酒旅行者都必去的地方，繁荣的高品质葡萄酒行业规模虽小，却完美展示了该产区种植业和艺术创作的悠久历史。
　　这里气候较凉爽潮湿，昼夜温差大，适合种植芳香型品种。
　　内尔森出产杰出的黑皮诺、霞多丽、长相思和芳香型葡萄酒，也拥有其他多种令人印象深刻的品种。
　　06 马尔堡——长相思之乡
　　这里阳光充沛且相对干燥气候凉爽，降雨量少，葡萄生长周期长，成熟缓慢。
　　这里的长相思有着爆发式的芬芳，新鲜而纯净的果味，具有草本之物和热带果味，以及深邃的矿物感。马尔堡长相思是名符其实的国际品牌。
　　07 坎特布雷——新西兰葡萄酒的矿物质
　　坎特伯雷葡萄酒产区横跨南岛东海岸，西靠雄伟的阿尔卑斯，东朝汹涌的太平洋，南北延绵200 公里。
　　这里的气候凉爽干燥，漫长的生长季使得品种香气越发突出。
　　该产区因优雅浓郁的黑皮诺、霞多丽和芳香型葡萄酒而名声在望，同时，也不断有表现不俗的其他品种出现。
　　08 中奥塔哥——新西兰唯一的大陆性气候
　　这里春秋霜冻较为常见、夏季气温高、生长季昼夜温差大。
　　出产的黑皮诺红葡萄酒既保留了新西兰葡萄酒典型的清爽，又有比较高酒精度和饱满酒体风格更为凝练和豪华。
　　03 葡萄品种
　　这里的长相思被施了魔法，以醋栗、西番莲等清新香气著称。而黑皮诺褪去了多余的装饰，告诉世界它也可以成为果香浓郁的文艺青年。
　　01 长相思
　　新西兰长相思那迸发的浓香迷倒了全世界的葡萄酒鉴赏家，成为了该风格的国际标杆。
　　新西兰长相思浓烈的芳香冲击着感官，丰盈的西番莲果和热带水果味中充斥着红椒（甜椒）和醋栗的芬芳，也会带有切割的青草、番茄梗、西柚或青柠之味。
　　02 黑皮诺
　　黑皮诺新西兰第二广泛种植的品种，和长相思一样，新西兰的黑皮诺葡萄酒在全球范围内广受好评。黑皮诺作为勃艮第的本地品种，十分挑剔（只在具有凉爽气候的产区才能酿出最上乘的美酒），新西兰是黑皮诺葡萄的第二故乡。
　　新西兰的黑皮诺风格多样，但通常具有浓郁而纯粹的红色水果味与精致的矿物、土壤和草本气息。由于日照强烈，酒精度通常比较高。
　　03 云雾之湾
　　云雾之湾酒庄（Cloudy Bay）成立于 1985 年，是马尔堡首批成立的五大酒庄之一。酒庄自成立之初便备受推崇，迅速成为全球公认的白葡萄酒标准生产商。
　　新西兰马尔堡的怀劳河谷（Wairau Valley）最东面有一个海湾， 1770 年的时候，一位名叫库克（Cook）的船长在前往新西兰的航行中为这个海湾取名为＂云雾之湾＂，酒庄名字正是来源于此。
　　云雾之湾酒庄于新西兰马尔堡的怀劳河谷，这个地区气候凉爽，湿度较大，土质以黏土质为主。酒庄从当地的葡萄种植商家那里购买了大量的葡萄，后来酒庄还种植了自己的葡萄园地，在 1985 年酿造了第一款年份酒。
　　酒庄从不同的葡萄园中甄选最好的葡萄予以混酿，以保持品质的优质和风格的统一，比平均值要多用 15 %的葡萄量，以达到甄选出足够多最好葡萄的要求。
　　酒庄以酿造长相思而闻名，酒庄所酿造的长相思在新西兰随后的葡萄酒市场里扮演了重要的先锋角色，同时也为新西兰当地创造了很多声望。
　　03 云雾之湾长相思套装礼盒
　　中文名：云雾之湾长相思
　　英文名：Cloudy Bay Sauvignon Blanc
　　酒类型：干白葡萄酒
　　酿酒葡萄：长相思 (Sauvignon Blanc)
　　产区：马尔堡 (Marlborough)
　　规格：750ml
　　工艺简介：该酒酿造所用的葡萄由机器采收，榨汁后葡萄汁会静放 48 小时，之后葡萄汁会在不锈钢酒槽中发酵，并与酵母残渣接触 2 个月，最后才混合装瓶。
　　品鉴笔记：酿造出来的葡萄酒带有青柠和西柚水果的香气，随之而来的油桃和香茅草的气息，还有成熟的柑橘和矿物的味，余味细致绵长。
　　奖项与荣誉：曾被《品醇客》（Decanter）评为＂新西兰葡萄酒金奖＂，这也奠定了云雾之湾酒庄在长相思品类里的标杆地位，也被称为＂新西兰长相思的标杆＂。
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