夏天,有了这碗料汁拌啥都香,鲜美入味超好吃,不懂就可惜了
天热了,这菜不炒不炖比肉好吃,味道鲜美特下饭,天天都吃不够
入夏之后,天气一天一天就变得热了起来,天热当然就不喜欢吃热乎乎的菜,凉菜倍受欢迎,不但入口清爽还香味十足,比吃肉过瘾。
我家到了夏天就馋这个菜,简单的拌拌10分钟就能上桌。在夏天凉菜少不了,要想凉菜好吃,料汁不需要有味才可以。今天就和大家分享这道好吃的凉拌菜,一块分享的还有料汁的调拌方法,有了这碗料汁拌啥都香,鲜美入味超好吃,不懂就可惜了,赶紧看过来吧~~
所用材料:杏鲍菇2个,麻汁1大勺,生抽1勺,蚝油1勺,盐少许,辣椒油半勺,小葱末少许。
做法步骤:
第一步:杏鲍菇2个备用。杏鲍菇我们大家都知道,它因为有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名,杏鲍菇的营养十分丰富,富含维生素及钙、锌等矿物质,有开胃健脾、促进消化等等。而且在它所含有的蛋白质中含有18种氨基酸,其中我们身体必需的8种氨基酸齐全,可以健脑益智增强免疫力。杏鲍菇属于高蛋白、低脂肪的真菌食材,平时也要多吃点,不要错过了这么好的东西。
第二步:把杏鲍菇洗净切片。今天我们的这道杏鲍菇用十分简单的做法就可以搞定。
第三步:把杏鲍菇用手撕成条状。
第四步:锅里烧开水,把杏鲍菇放入汆烫一下,立马捞出。
第五步:放到冷水中过凉备用。
第六步:把麻汁1大勺加入少许水泄开,再加入生抽1勺,蚝油1勺,盐少许,辣椒油半勺搅拌均匀成为料汁。
第七步:把杏鲍菇捏干水分放到盘里,倒入我们调好的料汁。
第八步:吃的时候搅拌均匀即可,入味好吃,清凉爽口,夏天了,赶紧试试杏鲍菇的这个做法吧,比肉都好吃。
峰儿话语:
1,杏鲍菇切片再撕成条状,这样比刀切的条入味更好。
2,麻汁要加少许水泄开再拌调料,如果麻汁不提前泄开,加多了调料就不好泄开了,会一团一团的不均匀,影响口感和味道。
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