猪肉是我们生活中最为常吃的肉类食物,而且猪肉的营养价值比较高,其中含有丰富的铁元素,是人体红细胞生成的重要来源。 此外猪肉中含有 优质蛋白,膳食纤维,维生素B2,维生素C,钙,铁,锌,胡萝卜素 以及人体所需要的 氨基酸 ,猪肉属于高能量的脂肪类食品,它是人类生理活动提供能量的重要来源。 众所周知,无论是猪肉还是其他肉类食物,在购买了之后需要放在冰箱冷藏或者保鲜储存,如果放在常温环境下很快就会变质。 我们都知道有一段时间猪肉的价格让人们望而却步 ,即便是爱吃猪肉的人们也只是选择性地购买 ,但随着猪肉价格的下降,猪肉又成为生活中必不可少的肉类食物,甚至有一些朋友担心猪肉的价格会再次上涨,于是会购买很多的猪肉放在冰箱中冷冻起来。 其实猪肉并不适合长时间的储存,屏幕前的朋友应该都听说过"僵尸肉"这个词语, 所谓"僵尸肉"指的就是长时间冷冻的猪肉。 如果将猪肉长时间放到冰箱冷冻会导致其中的营养成分流失,而且吃起来的口感会变差,猪肉放在冰箱中多长时间才会变成"僵尸肉"呢?我们一起来了解一下吧! 01 猪肉在冰箱储存多久会变"僵尸肉"?能否食用? 在正常情况下猪肉放在零下18度的冰箱中冷藏 ,可以储存6个月的时间,而在零下36度的环境当中可以 储存12个月左右, 这样能防止猪肉中的营养成分不会流失。 但医生建议最好不要将猪肉放到 冰箱中超过三个月的时间 ,因为有些细菌在零下的温度也繁殖 ,只是繁衍的速度不一样, 如果家中猪肉已经储存了三个月以上的时间,最好不要再次食用,猪肉内部或许已经存在细菌,食用之后对身体并没有任何的好处。 而"僵尸肉"由于冷冻时间过长, 外表坚硬,肉的颜色发黄,而且伴随难闻的异味, 对于"僵尸肉"最好不要吃。 此外有些朋友会将新鲜的猪肉放到保鲜室中储存, 保鲜室的温度会维持在3~5度左右,猪肉在此环境中最多储存3天左右的时间 ,如果超过3天就已经变质,最好不要食用。 除此之外,大家在吃猪肉时应该 注意一下 几个细节问题: ┭猪肉不要与羊肝同吃 ┶ 众所周知猪肉和羊肝都属于肉类食物,放在一起吃并不会对身体有什么影响。 其实这种饮食习惯并不提倡的, 羊肝性温, 可以驱散体内的湿寒之气,但 猪肉油腻, 两者搭配食用会导致体内湿气堆积,影响身体健康。 ┭生猪肉不要用热水浸泡┺ 在生活中有一些朋友会特别注重食品安全问题, 在吃猪肉之前会用热水提前浸泡一下,希望能够去除猪肉中所含有的杂质和细菌 ,然而猪肉是不建议用热水浸泡的,因为会破坏作用中所含有的营养成分,导致营养成分流失,同时加重肠胃的工作负担 如果担心猪肉含有的杂质或者细菌,可以用凉水冲洗,能在最大程度上保留猪肉中所含有的营养。 ┭烹饪猪肉的时间不要太久┺ 在炒菜或者炖肉时, 会担心烹饪的时间过短,猪肉无法煮熟 ,于是会选择长时间的烹饪,其实这种方法并不提倡,若是猪肉烹饪时间过长,不但会影响口感,导致猪肉变得发柴发干,而且大部分的营养成分会因为高温烹制流失。 ┭不要吃油炸猪肉┺ 制作猪肉的烹饪方法多种多样,但是在吃猪肉时最好不要吃油炸猪肉, 因为猪肉本身含有的油脂成分过多,经过油炸之后热量会进一步升高, 如果食用过多不仅会导致身材发胖,而且体内甘油三酯和胆固醇水平会逐渐升高,并不利于身体健康,希望能多加注意