中老年人多蒸这种面食,低脂饱腹,天然卵磷脂,常吃身体好
中老年人:多蒸这种"面食",低脂饱腹,天然卵磷脂,常吃身体好
春天多吃点粗粮有益健康,尤其玉米之类的杂粮,可以做很多种食物。玉米,对于大多数东北人来说不陌生,因为北方就是玉米的出产地之一。老一辈人过去一日三餐都吃它,现在大家都吃面粉了,玉米面也很金贵了,价格和面粉一样。
由于气候的关系东北每年的庄稼就是种1季,所以很多农作物玉米,大豆,土豆,高粱,大米等等,据说产一季粮食好吃。多季的南方的籼米真是不好吃,用来做炒饭口感还行,很散的那种。东北大米煮饭油汪汪的,不吃菜也能吃二碗饭。
大米好吃,玉米面也好吃。玉米面是粗粮但是营养非常的好,能够降低糖尿病的发生率。玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E等,具有降血降血脂。同时玉米面当中含有的膳食纤维能够延缓碳水化合物。
玉米面有2种分为黄色和白色。黄色的是最常见的,白色属于糯玉米的多一些营养成分都一样,白色的比较细腻一些,通常做年糕或者包豆包都不错。
中老年人:多蒸这种"面食",低脂饱腹,天然卵磷脂,常吃身体好
【粗粮窝头】食材:细玉米面400克
制作:准备好主要的食材,选购细的玉米面,口感细腻筋道,粗玉米面蒸窝头也可以,口感粗糙比较香甜。
做窝头要用开水烫玉米面,这样容易做成型,而且口感也很好。
烫好的玉米面,放冷一点,用手揉成团需要松弛几分钟就可以做窝头了。
手先沾点水,(这样蒸出来的窝头表面很光滑)再取一块面团,整形如图片一样的长椭圆形,这就是窝头的形状啦。
用大拇指做个窝,再放到右手中转动到想要的窝头壁的厚薄就做好了。
窝头直接放到笼屉上边蒸就可以了,如意面比较软就铺个屉布蒸了,大火蒸15分钟即可。
粗粮窝头就分享到这里。其实玉米面的吃法很多,煮粥,煎饼,发糕,大饼子等等吃法。下次再分享不同吃法的玉米面食物。总有一款你喜欢吃的,欢迎一起交流!
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