合理的饮食,可以远离疾病
不同的人会对健康饮食方式做出不同的选择。有些人钟爱冲绳饮食,有些人宁愿选择地中海饮食或法式饮食。但你有没有过这样的疑问:为什么这些传统饮食方式会让人们健康长寿?
这些法则构建了世界美食的四大支柱,也是人类饮食法的基础。古往今来,人们通过这些饮食法则守护健康,养育健康、漂亮的后代。
换句话说,他们运用饮食来强身健体。大多数人都想在某些方面改变我们感知世界的方式,或者想要克服某种健康问题。
如果我们知道如何运用食物从基因层面强健身体,情况又会怎样?
基因功能的优化必将为你的身体或健康带来你期望的改善。基因是存在于每个细胞中的特殊物质,它们掌控细胞内的协调活动并负责与身体的其他细胞进行交流。
现在,我们从小就把食物当作丰富的养分、热量的来源和预防疾病的维生素载体。
相比之下,古人则会把食物当作神圣的东西,把吃饭看作神圣的行为。他们的颂歌和祈祷反映了这样的信仰:通过摄入食物,我们与伟大神圣、相互联系的万物紧密相关。表观遗传学证实了这种直觉的正确性。
我们的基因做出日常反应的依据是:从我们所吃食物中获取的化学信息,植根于食物本身和食材原产地(可能是一块土地,也可能是一片海域)的相关信息。
从这种意义上讲,食物绝非养分那么简单,它更像一种携带外界信息的语言。这些信息会重组基因,要么使它们更好,要么使它们更糟。
如今的那些"基 因博彩赢家"的祖先,有能力获取携带优良化学信息的食物,因而拥有了良 性发展的健康基因,并遗传给他们的后代。如果你想让你的基因更健康,也需要获取携带优良化学信息的食物。
在过去的15年中,我始终致力于研究食物对基因重组及这种重组对生理机能的影响。发现潜在的法则影响着我们的健康,生病绝对不是偶发事件。
我们之所以生病,是因为基因长期缺乏某种东西。更重要的是,我发现与生物技术相比,食物对反常规基因行为更有约束力。只是通过补充优化基因表达的营养物质,就有可能消除基因的不良表现,并借此消除几乎所有已知的疾病。
无论你天生拥有怎样的基因,你都可以通过合理膳食重组基因、远离 癌症、抵御衰老、预防痴呆、控制新陈代谢、控制情绪、控制体重等等。如果你能及早开始规划,你的基因代谢就会足够强大,这样一来,你的孩子也就赢在了起跑线上。
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