警惕！这些食物吃多了会增加患癌的风险，癌症患者尽量少碰

　　阅读前请点击＂关注＂，每天都会发送妇科肿瘤的相关文章，让觅健陪您一起关爱妇科肿瘤～
　　众所周知，癌症是一种成因复杂的疾病，通过研究表明：人类80％～90％以上的癌症与外部环境因素相关，也就是人类生活环境中的物理、化学和生物因素与癌症的发生密切相关。
　　那你知道什么是＂生活方式癌＂？
　　吸烟、酗酒、吃剩菜、嚼槟榔，在街头呼吸汽车尾气甚至吸入在家炒菜时释放出的油烟雾气等等，都存在着致癌的可能性。总而言之，人类不健康的衣食住行都有引起癌变的可能，这种癌症就是＂生活方式癌＂。知道了生活中有很多物质是致癌的，就要避开这些致癌物质，虽然癌症的＂密码＂还很模糊，但我们已经不是一点防范都没有了。
　　图片来源：摄图网
　　今天我们就来说说，如何防范＂癌从口入＂这些事吧。一：酒精制品勿碰
　　在世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单中，＂与酒精饮料摄入有关的乙醛＂，在一类致癌物清单的第1位。＂含酒精饮料＂和＂含酒精饮料中的乙醇＂则分别在第5位和第46位。
　　那为什么饮酒会致癌呢？
　　主要是酒精（乙醇）进入人体后，经经乙醇脱氢酶代谢为乙醛。 乙醛的存留是致癌恶魔。 最终乙醛脱氢酶代谢为乙酸，被排出体外。乙醇致癌是因中间代谢物乙醛的存在。正因为如此，WHO 才把含酒精的饮料和乙醛同时列为证据最确凿的Ⅰ类致癌物。
　　可见酒精对人体健康造成巨大的威胁，世界上5.5%的癌症发生和5.8%癌症死亡是酒精引起的，如果用数字来表达，就是说18 个癌症病人当中，就有一个病人是因饮酒所致的。并且饮酒可以加大常见的乳腺癌、结直肠癌、肝癌、食管癌、胃癌和胰腺癌等患癌风险。 健康之事谨慎为上，所以一切含有酒精的制品，觅友们还是谨慎食用。
　　二：黄曲霉毒素/黄曲霉毒素M1
　　黄曲霉毒素，又名黄曲霉素，是黄曲霉菌的代谢产物。一般在28-38℃环境下极易滋生，喜好潮湿且肉眼环境下看不见。它致癌性极强，可对肝脏造成严重损害。此外，它对于机体的肾、肌肉、血液、胃肠道等同样也具有剧毒。因此，大家一定要避免接触可能含有黄曲霉毒素的食物。
　　如果你没办法感受到黄曲霉素有多毒，一组对比可以让你感受一下。通常情况下，1mg黄曲霉素就会导致癌症发生，如果一次性摄入20mg就可以直接导致一个成年人死亡。如果说砒霜是剧毒物质，那么黄曲霉素的毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍。
　　图片来源：摄图网
　　在我们日常生活中，黄曲霉毒素常常在以下几种特点的食物中产生：温度介于33-38℃，PH值为5.0左右，AW（水分活性）为0.99。在我们日常生活中，这类食物主要是剩饭剩菜、保存时间过长的牛奶及奶制品、发霉的花生和核桃等坚果。
　　因此，家中如果有这些食物，一定要扔掉，千万不能因为勤俭节约而保留下来。摄入这样的食物，对于我们的身体是极为不利的。三、槟榔果
　　槟榔与酒精饮料相似，在一类致癌物清单中占据了三个位置，槟榔与口腔癌发病有密切关系，更有专家指出：口腔癌有60%左右的患者都和吃槟榔有关。
　　报道中指出，国际癌症研究中心把槟榔列入 ＂黑名单＂，和烟酒、砒霜等同列为一级致癌物。致癌原因 有两个：第一，槟榔里的化学物质经咀嚼后，形成亚硝基，是致癌的化合物。其次，槟榔较硬，咀嚼时易对口腔黏膜造成机械创伤。
　　图品来源：摄图网
　　槟榔中含大量槟榔素、生物碱，其中具有细胞毒性，口腔黏膜和槟榔中所含生物碱等发生反应，前期槟榔碱先逐渐让口腔黏膜纤维化，主要表现为张口困难、麻木感、发生溃疡等。
　　有的地区还在其中掺加一些烤烟和香料。其中的添加剂如石灰、丁香、烟叶和槟榔籽中含有一些致癌因子。使患癌风险大大增加，如此 患者们如果有嚼槟榔的习惯，尽快循序渐进地改掉，防止槟榔进一步破坏身体的健康。四、苯并芘
　　多环芳烃是一种是环境中普遍存在的一类有机污染物，其中一些多环芳烃因其具有强烈的致癌、致畸和致突变性，而苯并芘是多环芳烃中毒性最大的一种强烈致癌物，会对动物内脏和神经系统造成损伤，损伤ＤＮＡ，造成细胞癌变。这就是苯并芘致癌的原因。
　　在生活中，食用油在高温下会产生大量苯并芘，油温越高，产生的苯并芘越多，用明火烧烤的肉同样会产生苯并芘，且制作时间越长、焦化程度越严重，苯并芘的含量越高，因此油炸的薯条、油条等，还有烧烤、熏肉等，都尽量不要食用。以及炒菜时的油烟中也携带了苯并芘，这是女性肺癌高发的主要原因之一，因此建议患者多用蒸、煮、炖等油烟少的方式做菜。另外，油墨中也含有苯并芘，注意不要用报纸等油墨印刷的纸张包裹食物，防止苯并芘污染食品。
　　图片来源：摄图网五、亚硝胺/亚硝酸盐
　　亚硝胺是一种强致癌物，食物（主要指熏、腊食品）、化妆品、啤酒和香烟中都含有亚硝胺。
　　在家中腌制过程中，很有可能产生一种致癌物质——亚硝酸盐，亚硝酸盐进入人体以后，就会结合其他胺类物质生成亚硝酸胺，而亚硝酸胺能够诱发人食管癌。
　　部分蔬菜在室温下存放后会在细菌和酶的作用下将无毒的硝酸盐还原成亚硝酸盐，腌制蔬菜、酸泡菜中同样含有大量亚硝酸盐，建议患者们少吃或直接不吃。
　　图片来源：摄图网
　　另外，还有加工肉制品如香肠、火腿、午餐肉，还有剩菜、久煮的火锅汤等都含有亚硝酸盐，不能经常使用。
　　除了上述的致癌物质以外，还有一些致癌物质，如广泛存在于马兜铃科植物中（这些植物常被当成中药使用）的马兜铃酸，是1类致癌物，不过这类中药在生活中并不是很常见，所以互助君并过多介绍。
　　以及在致癌物清单2B类中的蕨类植物、中药黄根根粉、黄樟精油和樟脑油中的主要成分黄樟素等，对人类致癌性证据虽有限，但也依然建议谨慎使用。
　　责任编辑：妇科肿瘤互助君
　　图片来源：摄图网