秋季吃南瓜倍儿好，和这2样一起蒸，香甜软糯又润燥，全家都喜欢

　　秋季吃南瓜倍儿好，和这2样一起蒸，香甜软糯又润燥，全家都喜欢。
　　俗话说：＂秋天到，南瓜俏＂。秋天里，云淡风轻，空气中缺少水分，南瓜也经过干燥少水的洗礼，生长有所变化，其糖分和淀粉逐渐堆积，色泽也由碧绿鲜嫩到金黄软糯。清代高土奇就很喜欢此时的南瓜，在《北墅抱瓮录》称：＂南瓜愈老愈佳，宜用子瞻煮黄州猪肉之法，少水缓火，蒸令极熟，味甘腻，且极香＂。可见秋天的南瓜不仅现代人喜欢吃，古代人也视南瓜为珍馐美食，如今，菜市场的南瓜大量上市，价格便宜，带回家做成菜有滋有味，吃起来真的是倍儿好。
　　南瓜的维生素丰富，更含有大量果胶纤维，及钴，锌，硒等微量元素。《随息居饮食谱》中就记载：＂早收者嫩，可充馔，耐饥。晚收者，补中益气＂。南瓜的营养不可小觑，倘若用南瓜做菜，食材要是搭配对了，效果更是事半功倍。接下来小编就用南瓜和银耳，百合这两样应季又滋养的食材搭配，放在一起蒸一蒸，做成菜，即便面对＂燥＂字当头的秋季，也能润燥宁心，补充元气精神满满。
　　南瓜与银耳，百合这两样食材，不煮汤，不炒菜，简单蒸一蒸，营养保留得更全面，同时蒸出来的南瓜色泽金黄，醇甜软糯，银耳满满的胶质感，百合洁白肥厚，甘美爽口，外加少许枸杞粒粒红艳点缀，这道菜不仅赏心悦目，吃起来也味道绝佳，香甜软糯很顺口，滋味一点不少，是很好吃的一道润燥菜，可太适合秋季食用了，全家人都吃得香，不要错过啦。
　　银耳百合蒸南瓜制作方法
　　食材：南瓜300克，银耳20克，百合10克，枸杞1克。
　　用料：红薯淀粉适量，白糖适量。
　　第一步，银耳和百合分别放入冷水中，浸泡2个小时以上，直到泡至完全发胀就可以了，为了在操作时能够节省时间，所以银耳和百合可以提前给它泡好，一定要泡透，蒸起来更容易熟透。
　　第二步，泡发的银耳择去根蒂，清洗沥干撕成小碎块，银耳撕得越小蒸出来越软糯，口感很顺滑，百合和枸杞洗净沥干，南瓜洗净切开去除南瓜瓤和籽，将南瓜肉切小块，方便快速蒸熟。
　　第三步，我们将切好的南瓜肉先铺在深盘子里，再把银耳碎块塞入南瓜块的缝隙里，百合和枸杞均匀铺在南瓜和银耳上，菜的外观就成形了，用保鲜膜把盘子封起来。
　　第四步，蒸锅里添入足够的清水，大火烧开，将盘子连带食材一起放入蒸锅，盖上锅盖用大火蒸煮30分钟，使所有食材完全熟透，蒸好后关火取下保鲜膜，取出盘子。
　　第五步，起油锅开火烧热，倒入适量清水煮开，放入白糖煮化，红薯淀粉调成水淀粉倒入锅中勾芡，汤汁变得浓稠时关火，将汤汁趁热倒进装有食材的盘子里调味，这道蒸菜就做好了。
　　操作贴士：
　　最好是选用比较面一点的南瓜，蒸出来好吃，水南瓜蒸好后由于水分过多，反而会使菜肴味道变得偏淡。
　　用保鲜膜把盘子密封起来，可以隔绝水蒸气，防止食材里进入太多水分，避免影响食材的味道和口感。
　　南瓜本身的味道带甜，放白糖主要是为了给银耳和百合调味，有点淡淡的甜味就行，也可以根据个人口味轻重来放入。
　　我是与食为伴，很开心和大家相遇在这里，欢迎关注，多为大家分享日常美食，也请多多指正，感谢阅读，祝各位生活愉快，我们下期见。