明日夏至，记得给家人做夏至5宝，顺应时节，轻松入伏

　　导语：明日夏至，＂夏至5宝＂记得吃，缺一不可！85岁老奶奶吃了65年，很多人都不知道这样吃到底有啥用？顺应时节，才能轻松＂入伏＂。
　　明日就是夏至时节了，进入夏至，那就意味着气温会持续升高，进而进入一年中最热的＂三伏天＂。众所周知，进入三伏天后，由于气温高，所以使得我们体内的汗水流失太多。而一旦汗水流失，那么我们体内的盐和微量元素也会随之排出体外。所以夏天很多人都会容易出现口干舌燥、犯困乏力等症状，其实也是跟此有着很大的关系。所以夏至一到，我们除了需要防暑降温外，还得从食物中入手。夏至吃上一些应季蔬果、清凉消暑的食物，从食物中汲取营养，应季而吃，身体才会越来越健康。我家奶奶今年85岁了，每年到夏至，她都会嘱咐我要吃＂夏至5宝＂，缺一不可，85岁奶奶吃了65年，依然健康长寿，只可惜很多人都不知道有何用？
　　＂夏至第1宝＂：豆腐
　　奶奶说自从她嫁来我们家（20岁嫁给爷爷），我的太奶奶就很懂养生。以前老一辈的人，虽然在农村没有太多大鱼大肉，但是像蔬果、五谷杂粮这些食物家里多得是。每年夏至，老奶奶就会用黄豆来磨豆腐，用石磨磨上一板，全家管饱。后来奶奶也把太奶奶的话记在心里，夏至要多吃豆腐，清热解毒，降火又消暑。以前的人吃豆腐，一般都是加点韭菜一起煮。而到了我制作，我就觉得豆腐酿是最好吃的。
　　食谱：豆腐酿
　　豆腐酿的详细制作步骤：
　　1，制作豆腐酿，我们需要用到的肉馅是猪肉鲮鱼肉泥，再加点儿姜葱给肉馅去腥。把鲮鱼取出鱼肉，和半肥猪肉一起剁成肉馅，保持一点儿颗粒比较有嚼劲。把肉馅调好味后，接着把一块豆腐平放在案板上，把肉馅放在豆腐上，最后把另一块豆腐也盖上（像上图这样）。
　　2，起锅倒油，油需要沾满锅，轻轻放入酿好的豆腐，接着保持中火慢煎。把一面煎成金黄色后，再用铲子翻面再煎另一面。
　　3，把豆腐的两面都煎成金黄色后，加入清水，再加点儿酱油，保持中火慢炖40分钟即可。
　　＂夏至第2宝＂：豆腐花
　　每次奶奶在做豆腐时，就会顺手捞出一些豆腐花。豆腐花本来就是清凉降火的食品，所以炎炎夏日吃豆花就最适合不过了。豆花和豆腐的区别，豆花比较滑嫩。在制作豆腐时，在放入石膏冲豆浆时，看到豆浆刚好变成凝固的块状，就可以盛出一些放在盘子上，这滑嫩的就是豆腐花。而制作豆腐，得把结成块状的豆腐放在专用豆腐布中，接着固定在豆腐板上，任由其水分流出来，静置2小时后，便成了豆腐。
　　食谱：豆腐花
　　制作好的豆腐花，可以放糖水吃。也可以放辣椒酱、酱油、食盐等等调味料，把豆花调成咸味的。我最爱的就是桂花蜂蜜味的，所以只需要在豆花中加入蜂蜜喝桂花，就特别香甜。
　　＂夏至第3宝＂：苦瓜
　　苦瓜是夏至前后的应季蔬菜，苦瓜虽然带有苦味，其实也正是因为这种＂苦味＂，才是最能＂治＂口干舌燥、上火等症状。苦瓜的吃法有很多，可以用来制作苦瓜炒牛肉、苦瓜汤、苦瓜汁等等。我家最爱的就是苦瓜酿。
　　食谱：苦瓜酿
　　苦瓜酿的详细制作步骤：
　　1，把苦瓜切成小圈，酿入肉馅。
　　2，起锅倒油，油温升至5成热，放入带肉馅的那头，把肉馅香煎一下，再翻个面煎另一头肉馅。香煎一下，不仅仅是因为吃起来更香，煎一下肉馅才能在焖煮时肉馅不会掉出来。
　　3，煎好后加入生抽，再加入清水没过所有食材，然后盖上锅盖中火焖煮30分钟即可。
　　＂夏至第4宝＂：八宝粥
　　小时候我就发现，每年到了夏至这一天，奶奶总会用自己种的各种豆子来煲粥，她说八宝粥其实也是消暑食物。还记得小时候的八宝粥，奶奶还会放入晒干的香芋片，她说这样煲会更消暑。夏天没食欲时不想吃饭，多吃八宝粥，既开胃又消食，常吃更健康。平常我们只需要去超市买八宝米回来，洗干净后放进锅中，加足清水，按上＂煲粥＂按键即可，特方便。
　　＂夏至第5宝＂：仙草
　　仙草，在我们老家也称之为凉粉。凉粉性寒，夏天吃能够清热解毒。小时候看到奶奶做的凉粉，其实是用一种叫凉粉草的植物来制作的。不过用凉粉草来制作，实在很麻烦，后来就有了＂即食凉粉＂，我们只需要把凉粉和清水兑好，让凉粉的粉状物完全融化在水中，然后把凉粉水放入锅中，保持小火，用铲子不停搅拌至沸腾即可。
　　做好的凉粉，可以直接加蜂蜜或者白糖食用。我们还可以做成烧仙草，也就是在凉粉中加入葡萄干、熟花生米、红豆、奶茶等等一起吃，这样更加有味道。
　　总结：明日夏至，＂夏至5宝＂别忘吃了，缺一不可，我家85岁老奶奶吃了65年了，她说应季而吃健康、养生，只可惜现在很多年轻人都不知为何夏至要这样吃。其实夏至天气热，人体容易出现口干舌燥、上火等症状，而＂夏至5宝＂刚好就是清凉的食物，所以夏至前后多吃＂夏至5宝＂，既应季又养生，清热解毒，健康过夏天！今天知道后，赶紧做给家人吃！
　　#夏日酷生活#