健康饮食抗癌食物能否预防癌症?这5大问题你一定要知道
饮食,是人生的"大事"!由于癌症逐年升高的发病率以及极高的死亡率,让很多人把目光放到了"抗癌饮食"上。那么,是否真的有"抗癌食物"呢?"抗癌食物"能否杜绝癌症的侵袭呢?小编总结了人们关心的"抗癌食物"的5大问题,一起来了解一下吧!
1.有没有一种食物吃了就能预防癌症侵袭或复发呢?
答案是没有的。即使有的食物可以有效降低癌症风险,但也不能保证百分百预防癌症,寄希望于某一种食物来预防癌症最终也只能是"妄想"!
2. 可以通过饮食来预防癌症吗?
答案是可以的。合理的饮食,可以有效降低癌症的风险。
3.有哪些食物具有"抗癌"的效果?
此前,美国癌症研究所发布的证据证明,蔬菜、水果、全谷物、豆类等可以降低很多癌症风险。
具体的食物包括:苹果、蓝莓、 西兰花等十字花科蔬菜、胡萝卜、樱桃、咖啡、蔓越莓、深绿色蔬菜、豆类(豌豆、扁豆)、亚麻籽、大蒜、葡萄柚、葡萄和葡萄汁、冬南瓜、茶、西红柿、核桃以及全谷类等。
4.大量食用抗癌食物能抗癌?
答案是否定的!即使是有抗癌功效的食物,过量、盲目的食用,会造成的结果只有一个,那就是导致机体营养物质摄入过多,出现其他疾病。
比如,西蓝花等十字花科植物具有抗癌功效,但是过量摄入西蓝花,会增加甲状腺肿大的风险。
5.全素食能否预防癌症?
答案是否定的。素食中的蛋白质含量较低,容易让人过量进食,加重胃的负担。因此,长期吃素不仅不会预防癌症,还可能增加胃癌风险。
抗癌饮食,最关键的是合理搭配 。目前,世界上推崇的健康饮食是地中海饮食,它的饮食最重要的是三个特征,使用初榨橄榄油,多推荐干果和海产品,饮用一定的红酒。地中海饮食最重要的就是新鲜蔬菜水果和鱼类的摄入。
但地中海饮食的提出是基于欧洲人的饮食习惯,中国人难免会有不习惯的地方。为此,《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》推出了江南饮食。
江南饮食以多蔬菜水果、多鱼虾水产品、经常吃奶类和大豆制品、适量的谷类和肉禽类、烹调清淡少盐为主要特点。
此前,曾有相关人员将江南饮食总结为"五多三少": 多白肉: 在肉类选择上,尽量选择鸡鸭鹅鱼等白肉,以瘦肉为主,少选肥肉。 多坚果: 坚果食品营养丰富,脂肪含量高、蛋白质丰富、含有多种维生素和矿物质,对于人们的健康有重要意义。 多粗粮: 《中国居民膳食指南》推荐,每人每天粗粮及全谷类制品摄入在50 100g为宜(占主食的1/4 1/5)。 多果蔬: 《中国居民膳食指南》建议,餐餐有蔬菜,每天摄入蔬菜300-500克,深色蔬菜应占1/2(包括深绿色、红色、橘红色、紫红色蔬菜);推荐每天摄入200-350克新鲜水果。 多蒸煮: 日常炒菜可以尽量使用快炒、清炖、清蒸、白灼等方式,这样也可以最大限度保留食物的原味和营养。 少油炸: 油炸食品虽然口感较好,但很容易造成油脂过高,而且油炸食物会使其营养流失,因此饮食一定要少油。 少甜腻: 摄入过多的糖分不仅会扰乱肠道菌群,削弱肠道屏障功能,使肠道免疫力降低,还可能增加糖尿病风险。 少精米: 如果全吃精白面粉做的食物,一日所得到的维生素B1、维生素B2只相当于一日需要量的15%—25%;精白处理会损失掉稻麦中70%左右的维生素和矿物质,以及90%以上的膳食纤维。
另外,预防癌症也不能只靠饮食,还需要人们合理运动,规律睡眠、保持良好的心情;最最最关键的是,一定要定期进行防癌体检。有针对性的防癌体检有利于早期癌发现,尤其是中老年人、吸烟者、经常酗酒者、血亲中有患癌者等高危人群,要定期做防癌体检。
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