活禽交易开始叫停了，对谁影响最大呢？你会习惯购买冷鲜鸡吗

　　什么，无锡的活禽交易被全面停止了？那太好了，希望我们这边也早点执行。
　　这是我今早告诉一个品牌加盟店的老板，无锡全面停止活禽交易，他给出的反应。他确实有理由感到高兴，因为很多市民不愿意在他这买冷鲜的鸡肉，哪怕这鸡肉是当天早上现杀配送的，价格比市场上要便宜一些，并且也都有相关的合格证。但消费者们更喜欢去市场买现杀的鸡，这也导致他的鸡肉一直不好卖，他也不敢多进货。对于冷鲜配送的生鲜店老板，自然也就乐于见到这消息。但对于菜市场卖那些鸡肉档老板，他们又是有什么样的反应呢？
　　我问了一个卖鸡肉的，他并不像生鲜店老板那么开心，他觉得如果禁止活禽交易，对他们也会有影响。他们每天都是先杀几只鸡，供顾客挑选，有消费者要求现杀的鸡，他们就会在当场杀一只卖给顾客。
　　如果以后不能在市场现杀鸡了，也会存在一些问题。像是一天要去集中屠宰的点杀几只鸡来卖呢？每天的销售数额不是固定的，如果杀多了剩下的鸡要如何处理？要是杀少了顾客来了，难道要让他等一会，他回去杀好鸡再拿过来吗？有多少顾客愿意等呢，这也会导致顾客流失，跑到别的鸡档去买了，也意味着自己的收入也将会受到影响。对于养殖业，那些养鸡鸭的小养殖户们来讲，他们也不开心了。
　　今早我像往常一样去市场买菜，我发现平常那位开车在卖活鸡的养鸡户，他站在一个泡沫箱边上，几个大妈围着他，在那交谈，一会又用手指着那泡沫箱。我走近一看，原来那泡沫箱里放着两只鸡，那些大妈是来买鸡的。
　　等他鸡卖完，我走过去问到，今天什么不开车来卖鸡呢？还像个小偷一样，把鸡放泡沫箱，这是在干嘛呢？他抱怨道，你以为我不想啊，现在不让卖活鸡了，我也只能偷偷的拿几只来卖，你要想买鸡，你得等一会，我再去拿几只鸡来。我问道，要等多久?10多分钟吧，他说道，算了我有事，改天再给你买吧。
　　这对话来看，对于这些养殖户来讲，活禽交易被停止之后，他们也不能像以前一样，自己每天拉上几十只鸡，到市场卖给别人，以后这活鸡也只能卖给那些收购的人了。但自己卖和让别人来收购肯定是有差别的，一个就是收购给的价格，要比自己卖的低，一个就是主动权是在人家手中，人家要是不收鸡了，如何销售也是个问题。不过也有好处，那就是收购的人，会一下子大量买走他们养的鸡。对于我们消费者来讲，停止活禽交易又有哪些影响呢？
　　就以我所在的城市佛山来讲吧，我这边市场鸡肉档卖的鸡最贵，活鸡是17元一斤，退毛杀好的鸡是22一斤。而在生鲜店卖的冷鲜鸡，是以包装好的来算，一盒大约2斤多重，价格在40左右，会员能打折会更便宜些。
　　而最便宜的是那些养殖户拉来的鸡，虽然他们不会帮你杀鸡，但去市场杀一只也只需要5元的手工费，他们卖的鸡价格是12元一斤，这个价格是最为便宜的。还有一类也是养殖户在市场租档口卖活鸡，他们卖的活鸡价格因有档口租金在，卖的价格是在15元，不过同样不包杀。
　　对于消费者来讲，以后活禽限制交易之后，去市场的选择也只有在鸡肉档、生鲜店了。想要在市场再买到养殖户一手拿上来卖的低价鸡，在未来一段时间是不能再实现了，这也意味着自己一个月的伙食费会相对的增加些。
　　从上述分析来看，活禽停止交易之后，受到影响最大的是那些散养户，他们从此不能再像以往一样，每天拉着自己的鸡鸭到市场销售。对消费者来讲，以后也难于买到现场杀的鲜鸡，这对于一些追求看得见的新鲜消费者来讲，他们必须面临着消费观念的转变，去接受那些冷鲜鸡。为何要全面停止活禽交易
　　那么为何现在各大城市，都陆续停止活禽交易呢？其实我个人觉得与这次疫情有关，停止活禽交易，可以避免一些农贸市场，私下交易野生动物的行为，也能有效的保证食品的安全性问题。这些进入市场的鸡的来源都有据可查，这样会让消费者吃上更放心的鸡。
　　并且在现在科学的研究下，研究人员发现，其实刚杀好的无论是鸡还是猪肉，在零下几度的环境下，贮存一下让它们有个排酸的过程，会比刚杀的没有排酸的口感会更好，这种又安全，口感会更佳的禽肉，更利于消费者的食品安全。综上所述，在当前特殊的时期，限制活禽交易也是可以理解的。不过活禽交易不意味着活鸡它们不能屠宰，只是需要去当地集中的一个地方进行屠宰。
　　活禽交易停止是暂时性的，还是永久性？我认为这是需要看各地方的情况而定，像是在以前我这边市场，每次有大的禽流感时，都会短暂的关闭活禽交易。