14岁的小陈一天一个蛋,还挖弃蛋黄,有必要吗?
长高、健脑,不弃蛋黄
那天我在诸暨,指导为长高求诊的小陈,饮食上要摄取优质蛋白质,保证一定的营养供给,建议每天吃一个蛋。
谁知小陈妈妈说,她每天一个蛋,但不吃蛋黄。我问为什么,回答是担心胆固醇。
听了这话,我相信大家都 会感到可笑。
因为,限制高胆固醇食物的摄入,是针对大吃大喝摄入超量者、血脂异常甚至是高胆固醇血症者来说的,对于绝大多数健康人群而言,尤其是处于生长发育阶段的小孩,需要一定的营养,从蛋黄里摄取胆固醇是秣的途径。
蛋黄是多种营养素的重要来源,它是人体必须的营养物质,细胞、性激素和胆汁的合成都离不开胆固醇。正常摄入鸡蛋对血清胆固醇水平的影响微弱,大多数专家都倾向认为,每天完整吃一个鸡蛋,不会对人体产生明显的不良反应。
对婴幼儿、未成年人来说,鸡蛋黄更是一种重要的辅食,不仅对补铁有益,而且蛋黄中的卵磷脂可以提供胆碱,对合成重要神经递质——乙酰胆碱有促进作用,从而有利于大脑的发育。
所以,为了长高,为了生长发育,完全可以放心吃蛋,一天一只!
我作为典型案例的诸暨小赵,从2014年2月身高156厘米,到2015年10月长到了173厘米,除了喝中药吃膏方外,他母亲介绍,早上一只蛋补充营养,晚上11点前睡觉保证睡眠时间,这样长得就快。其经验,暑假两个月放松调养,蛋不吃了,晚上经常12以后睡,就不再长高了;后来生活有规律了,又长高了些。
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