健康饮食如何科学地让生活少点儿甜?
你相信吗?
吃甜食会上瘾。
因为糖分会促使我们的大脑分泌多巴胺,使人产生愉悦感。
朋友的宝宝还没有满月,一点点小的家伙,就喜欢带甜味儿的水。如果把一颗荔枝剥了壳,放在她的嘴边,她还会开心地伸出小舌头不停地去舔那些甜甜的汁水。
至于我们成年人,就更不用说了。
所有人都知道白开水最健康,可是,一年四季,最受欢迎的自然还是甜甜的可乐、果汁和奶茶。还有那些琳琅满目的甜品、点心,有事没事的时候,谁不想来上一块呢?
适量地吃一些甜的食物,是可以的,因为我们的身体需要它们来提供能量。
不过,由于这些甜实在是太美味了,经常会让人吃个不停;再加上一些吃起来并没有甜味的食物像薯片、咸味饼干、话梅里面都含有大量的糖分,我们常常一不小心就会吃糖过量。
说到减糖、戒糖这个话题,这两年的风刮得还是挺大。
看过一个综艺节目,专门讨论我们的皮肤糖化问题。当时,主持人做演示,把一份白砂糖稍微加热之后,逐渐变成了褐色,感觉类似化学的美拉德反应。
身体摄取过多的糖分,在人体内也会发生美拉德反应,导致我们的胶原蛋白纤维断裂,引起皮肤松弛、皱纹、粗糙、暗沉发黄等问题。
如此看来,吃糖多了,除了会发胖对自身健康造成不好的影响以外,还会加速皮肤衰老。
那么,如何才能在日常生活中正确减糖呢?
《减糖生活》,这本书里分享了不少好的方法。#健康养生#
《减糖生活》的作者水野雅登,是一位日本的医生,他通过践行减糖的饮食,帮助健康的人和肥胖或者糖尿病患者在日常的饮食生活中正确减糖。
书中倡导:减糖的目的并不是为了减肥,而是一种保持健康的饮食方式。#健康饮食习惯#
其实,在日常饮食中,除了糖果糕点和各种零食里有大量的白砂糖以外,我们一日三餐所吃的米饭、面条、包子这些碳水化合物类的主食里面也含有大量糖分。
以此为参考,我们的减糖就有一个基本的原则:少吃碳水化合物,多吃肉类、鱼类和蔬菜。简化成俗语,就是——少吃饭多吃菜。
书中按照个人不同的需求,将减糖的方式划分为轻、中、强三个程度。
其中轻度减糖,是最轻松的减糖级别,适合"减糖新手"尝试。
这个程度的减糖,每人每日摄取糖分的量是:120-165g。
最简单的方法,就是把自己的主食减少三分之一,同时选含糖量相对较少的配菜。
个人觉得,这个程度的减糖,确实还是比较容易做到。比如,我们可以在吃饭之前,先细嚼慢咽地吃一些蔬菜,然后喝一碗汤,最后再配着鱼、肉、蛋类,少吃一些主食。不知不觉中就做到了吃的更少。
第二种中度减糖,是容易坚持下去的减糖等级:
每人每日摄取糖分的量是:60-120g。
最简单的方法,就是把自己的主食减少一半。
在这个程度,作者建议减糖者可以将自己的饭碗换成小号。
这样,满满盛上一小碗,无论是从视觉的角度还是从心理上来说,都会获得极大地满足,但是其实主食的量在无形中已经被减少了一半。
第三种强度减糖,是真正贯彻减糖饮食:
每人每日摄取糖分的量是:60 g以下。
完全不吃主食,只吃副食。而且,在副食方面,要注意选取低糖的食材和调味品。
这个程度的减糖,蛋白质一定要足够,因此,鱼、肉、蛋类的食物,怎么吃都可以,并且一定要吃饱。
此外,无论是哪个程度的减糖,我们如果在三餐之间,出现肚子饿,都可以喝白开水、矿泉水;吃适量的坚果和含糖量低、维生素丰富的水果以及黑巧克力、鱿鱼干等零食。
综上所述,在作者看来,减糖最重要的就是纠正偏糖的饮食习惯,多食用含蛋白质、维生素、矿物质和脂类等营养元素的食物。
一旦确定好适合自己的减糖等级,就要起码坚持一个月。
在这一个月内,倒不用过于死板,可以适当灵活地根据具体情况做出一些小的调整。
当然,如果我们遇上了聚餐的活动,众目睽睽之下,饭菜甜点,该吃就吃,不用因为偶尔的一餐而自责,只要第二天又能恢复正常的减糖饮食就可以了。#减糖#
最近有些懒惰,喜欢看图多、字少、不用怎么动脑的书。于是,在逛书店的时候,顺手多买了这本看起来有些像菜谱的《减糖生活》。
没想到,里面的内容还挺丰富实用。
如果你也有些体型偏胖或者皮肤暗黄、没有光泽,不妨试一试这种让生活少点儿甜的减糖饮食吧。
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