老百姓都爱吃的马兰头,也有一些人是不能吃它的,你知道吗
自小在农村的长大的我,最爱的季节是春天。春天万物开始复苏,一切都活了过来,植物也开始拼命生长。放了学就可以呼朋唤友和小伙伴一起去山上摘茶泡、打刺苔、折花枝、挖野菜。这些活动里,最受大人支持的莫过于"挖野菜",因为他们不忙了也会去挖野菜,什么野茼蒿,野香葱,蕨菜,马兰头呀,都是我们的目标。这几种野菜里,我妈最喜欢的就是马兰头,她可以做出好多种与马兰头有关的菜肴来,故而马兰头也是我的最爱。
马兰头是一种常见的路边植物,别名马兰、红梗菜,是长江中下游各地区百姓都爱吃的野菜,而在医药学者的眼里,马兰头不仅仅是野菜,也是一味清热凉血、利湿解毒的中药。在春天樱花盛开的季节,就已经可以看到马兰头的身影了,这个时候的它是非常鲜嫩的,而且比较零散的生长,但是只要肯用心,也是一定能挖到自己想要的野菜的。马兰头含有丰富的钙、磷、钾等矿物元素,同时含有丰富的维生素B和胡萝卜素,能为人体提供17种氨基酸,和7种必须氨基酸,并且含有抗癌元素硒,丰富的而全面的营养价值是其他野菜所不具备的优势。正是因为这样的优势,使得大家对它青睐有加,以致于野生的马兰都已不能满足大家的需求了,现在很多地方已经开始人工栽种马兰头了。
经常吃它确实对身体有很多好处。首先便是它全面的营养价值,可以全面满足人体的营养需求。其次便是马兰头作为一种中药,具有清热解毒、凉血止血的作用。春季是升发的季节,各种细菌病毒因为天气复苏也开始复苏,人就很容易出现身体不适的情况。马兰头的中药的功效,便可以在它作为食物的时候发挥出来,起到食疗的作用,帮助身体解毒消炎抗菌,提高身体抵抗力。再者,马兰头是一种蔬菜,它能帮助肠胃蠕动,肠胃改善消化功能。当然了,因为它凉血止血,故而痔疮便血或者肿痛的人,也是可以通过服用马兰头达到辅助改善的作用,以减轻症状。
既然这东西这么好,是不是人人皆宜呢?否,既然它是中药,就有药性偏性,其性寒。故而体质寒凉者不宜多食,恐加重症状。
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