来源：生命时报
　　中国注册营养师 谷传玲
　　鳗鱼又叫鳗鲡，是一种洄游性的鱼，即在淡水中生长、育肥，在海水中产卵，但因为在河水中生长的时间较长，所以我们常称它为河鳗。
　　和大多数鱼一样，鳗鱼也富含优质蛋白质，而且纤维细更好消化。其脂肪含量高达18.6克/100克，跟三文鱼和大西洋鲭鱼不相上下，所以口感很肥美。尤其值得一提的是，鳗鱼富含DHA，含量高达471毫克/100克，这个量虽然比不上三文鱼和大西洋鲭鱼，却比大黄花鱼、小黄花鱼、带鱼、海鲈鱼、鳕鱼这些海鱼都高，更是远远高于其他淡水鱼。DHA被大家称为＂脑黄金＂，中文名为二十二碳六烯酸，属于欧米伽3多不饱和脂肪酸的重要成员。DHA不仅有助婴幼儿的大脑和视力发育，还可以延缓老年人大脑和眼睛衰老。大量研究证实，吃富含DHA食物较多的人群，心脑血管疾病发病率较低。此外，鳗鱼还富含维生素A、维生素D和维生素E，总体来说，营养价值很高。
　　市面上的鳗鱼主要是半成品，买回来微波一下就能吃。口味上主要是蒲烧的，也有少量白烧的。蒲烧是边烤边刷酱汁，口味更丰富；白烧则不加酱汁，更能感受食材的本味，适合口味清淡的婴幼儿吃。需要说明的是，鳗鱼的碳水化合物含量几乎为0，所以蒲烧鳗鱼的碳水化合物基本都来自额外添加的糖和淀粉，大家挑选时要注意一下该指标。
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经常肛门瘙痒与这3事拖不了干系花点时间看下吧肛门是用来排便的部位，因而很少会有人，去主动关注它的健康。但是，肛门也有一些异常的表现，常见的就是瘙痒问题，这可是个让人很尴尬的问题，尤其是在公共场合，没办法止痒，想想都觉得很痛苦为什么做肠镜可以救命？五个作用被很多人轻看关于肠道健康的筛查，肠镜是常用手段。但很多人会觉得肠镜入口在肛门，不论从身体的感受还是心理上的感受，都会产生抗拒，能不做都尽量避免不做，但是这样对你的肠道健康真的好吗？肠镜检查有什放屁太响很尴尬！医生警告放屁响的人这种病最爱找你别大意放屁是人体一种正常的生理现象，但在公共场合放响屁，却是一件很尴尬的事情，但为什么会有人放响屁呢？通常这四种原因，了解之后就可以对症改善，消除放屁太响的尴尬。一食物问题吃了产气顺气的上厕所时若发现大便前硬后软肠道出问题了莫忽视排便可以说是我们正常情况下，每天都是要经历的事情了吧，它不仅仅是我们身体一个正常的生理状态，还可以把我们身体的毒素垃圾等排出体外，保证身体的健康平衡。而且我们还可以通过排便的情况，为什么肠癌一发现就是晚期？5招剔除潜伏危害为什么肠癌一经发现就是晚期？因为早期肠癌缺乏典型症状，等症状明显再就诊一般就是晚期了！一，你的肠道健康么？1。大便很干，经常便秘2。大便不成形，习惯性腹泻3。便秘腹泻交替出现4。大肠癌被发现时就是晚期医生提醒出现3多2痛最好去检查医生提醒出现3多2痛，最好去查一下肠镜。1放屁多如果，每天放屁次数，超过20次，需要警惕肠道病变。因为当你肠道癌变的时候，就会出现这样的情况。2排便次数增多如果，突然间，排便次数变为何癌症越来越多？少碰4物贪吃或许会激活癌细胞为何癌症越来越多？少碰4物，贪吃或许会激活癌细胞！1高脂食物。高脂食物跟胃肠肿瘤有关系，而且会促进癌细胞的增殖，因为大多数致癌物是脂溶性的，你摄入的脂肪越多，能吸收的致癌物也就越多有种致命的粗心叫做把直肠癌当痔疮痔疮真的会成癌吗？痔疮并不会成癌，但痔疮的初始症状便血，跟肠道肿瘤关系密切，有些患者看到便血就以为自己患了痔疮，之后就诊才发现是癌，这就有了痔疮成癌的说法。一眼辨别是痔疮还是癌痔疮养肝护肝称之为肝脏的守护神的5果，1物，呵护小肝肝儿许多人养生的时候都会多吃水果，因为水果中含有多种维生素和我们身体所需要的营养物质。一些肝不好的人也会通过多吃水果的方式对肝脏进行调节，对肝脏健康有益的食物有很多，比如说大家熟知的香日常护肝，教你5招养肝好方法，做好护肝的事情，健康每一天肝脏对于我们身体来说是非常重要的，肝脏在身体中起着消化排毒以及代谢的功能，一旦肝脏出现问题，势必会让大量的毒素在身体中堆积，严重影响到我们身体的健康，甚至是危及生命，因此在平时的生同学，凭这些证件和证明买火车票可以打折随着大中院校开学日期临近长三角铁路学生客流明显增多8月20日至26日累计发送学生旅客近4万人次截至8月26日共发售未来15天内学生票超过30万张预计8月27至29日9月3日至5日两